Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt, er blevet til vanilje x 4  - nu med vaniljepulver. Nemme og lækre alternativer til de vaniljeprodukter, du kan købe i butikkerne – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #vanilje #vaniljeekstrakt #vaniljesukker #vaniljesirup #ekstrakt #sukker #sirup #pulver #bag #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet #luksus #vaniljepulver
Hjemmelavet luksus vaniljesukker

 

Vanilje x 3 er blevet til vanilje x 4

Her får du et opdateret indlæg, af et af de første indlæg på bloggen – nemlig det om hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt.
Siden det blev udgivet første gang, er vaniljestængerne blevet minimum dobbelt så dyre.
Derfor er jeg gået væk fra at have den luksuriøse vaniljesirup stående i køleskabet, og laver kun den mængde sirup, som jeg skal bruge.
Og jeg har fundet ud af, hvordan jeg laver mit eget vaniljepulver – noget jeg elsker at bruge.

Du kan gå direkte til opskriften på:

– eller du kan læse videre.

Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt, er blevet til vanilje x 4  - nu med vaniljepulver. Nemme og lækre alternativer til de vaniljeprodukter, du kan købe i butikkerne – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #vanilje #vaniljeekstrakt #vaniljesukker #vaniljesirup #ekstrakt #sukker #sirup #pulver #bag #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet #luksus #vaniljepulver
Hjemmelavet vaniljepulver

 

Som dansker, er vi vant til at bruge vaniljesukker i vores opskrifter.
Nu dukker der engelske og amerikanske kageopskrifter op alle vegne, og der skal bruges vaniljeessens eller vaniljeekstrakt.
Der er forskel på, om det er vaniljeessens eller vaniljeekstrakt du køber, essens er kunstig vanilje og ekstrakt er ægte vanilje blandet med alkohol.

Både vaniljesukker og vaniljeekstrakt er utroligt nemt selv at lave, og det bedste er, at du ved hvad der er i
– og her er det kun de ægte varer.

Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt, er blevet til vanilje x 4  - nu med vaniljepulver. Nemme og lækre alternativer til de vaniljeprodukter, du kan købe i butikkerne – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #vanilje #vaniljeekstrakt #vaniljesukker #vaniljesirup #ekstrakt #sukker #sirup #pulver #bag #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet #luksus #vaniljepulver
Hjemmelavet vaniljeekstrakt

 

Vaniljeekstrakt

Jeg har både lavet en vaniljeekstrakt med vodka, med rom, whisky og amaretto .
Bruger du vodka, er din vaniljeekstrakt super anvendelig.
Bruger du andre typer spiritus, får du en anderledes aromatisk ekstrakt, som er god i forskellige opskrifter.
Jeg har altid en vaniljeekstrakt på vodka og en på vodka-amaretto stående.

Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt, er blevet til vanilje x 4  - nu med vaniljepulver. Nemme og lækre alternativer til de vaniljeprodukter, du kan købe i butikkerne – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #vanilje #vaniljeekstrakt #vaniljesukker #vaniljesirup #ekstrakt #sukker #sirup #pulver #bag #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet #luksus #vaniljepulver
Luksus vaniljesukker

 
Jeg har tidligere lavet vaniljesukker, men det har været sukker med vanilje infusion.
– det er kort for, at jeg lagde de tomme vaniljestænger ned i et patentglas fyldt med sukker, når jeg havde brugt vaniljekornene til noget andet.

Sukkeret får en fin duft og en svag smag af vanilje.
Det er fint i nogle opskrifter.
Andre gange skal der mere til.

Vaniljesukker kan du lave i den styrke og kvalitet, som du og din pengepung har lyst til.
Jeg har prøvet med forskellige typer af vanilje, almindelig hvidt sukker, rørsukker og forskellige sukkermængder, brug din favoritsukker, og den vanilje, du kan få fat i.
Det bliver ALTID bedre end købeudgaven, med meget mere vaniljesmag, UDEN kunstige smags- og fyldstofffer.

 

Lav en super smuk dessert til dine gæster, med kun 3 dele, som kan forberedes i god tid. Skal du have gæster i weekenden, eller planlægger du at holde en fest? Se denne smukke dessert med vaniljeis, franske marengs i 3 farver og citronchokoladekrystaller. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #vaniljeis #is #franskmarengs #marengs #marengskys #citronchokolade #citronchokoladekrystaller #chokoladekrystaller #enkel #klassisk #smuk #dessert #forbered #fest #gæster
Verdens bedste vaniljeis med citronchokoladekrystaller og marengs

 

Sådan laver du vaniljesukker

Det her er en luksusudgaven af vaniljesukker.
Det er et vaniljesukker, der er meget mere koncentreret, end det du kan købe.
Brug dit vaniljesukker, når du vil have en rigtig god smag af ægte vanilje.

Brug dit vaniljesukker i en hjemmelavet vaniljeis, i en kagecreme, i dine lagkagebunde og i dine andre kager og desserter.
Du kan også bruge det i hjemmelavet kompot og marmelade .

Til jul er det dette sukker du skal bruge i dine vaniljekranse, i din risengrød, din risalamande og i dine klatkager.

Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt, er blevet til vanilje x 4 - nu med vaniljepulver. Nemme og lækre alternativer til de vaniljeprodukter, du kan købe i butikkerne – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #vanilje #vaniljeekstrakt #vaniljesukker #vaniljesirup #ekstrakt #sukker #sirup #pulver #bag #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet #luksus #vaniljepulver

Vaniljesukker

Udskriv Facebook Pinterest Twitter
© danishthings.com
Forfatter Christel Parby

Ingredienser

  • 2 stk vaniljestænger
  • 100 g sukker - rørsukker, hvidt sukker...

Sådan gør du

  • Klip vaniljestængerne i mindre stykker.
  • Hvis du har en god blender: kør 50 g sukker og vaniljestænger til vaniljesukkeret har den rette konsistens, tilsæt resten af sukkeret og blend videre.
  • Hvis din blendermotor ikke er så stærk: kør først blandingen i en minihakker - så vaniljestængerne er blevet hakket godt inden de blendes.
  • Denne blanding giver et koncentreret vaniljesukker - du kan sagtens tilsætte mere sukker og få en mildere smag

Noter

Det er et vaniljesukker, der er meget mere koncentreret, end det du kan købe.
Brug dit vaniljesukker i en hjemmelavet vaniljeis, i en kagecreme, i dine lagkagebunde og i dine andre kager og desserter.
Du kan også bruge det i hjemmelavet kompot og marmelade .
Til jul er det dette sukker du skal bruge i dine vaniljekranse, i din risengrød, din risalamande og i dine klatkager.


Bruger du Cups, vær opmærksom på, at opskriften er lavet med gram, og omregnet via et plugin.

If you use Cups, be aware that the recipe is made with grams and converted via a plugin.


Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings
Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt, er blevet til vanilje x 4  - nu med vaniljepulver. Nemme og lækre alternativer til de vaniljeprodukter, du kan købe i butikkerne – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #vanilje #vaniljeekstrakt #vaniljesukker #vaniljesirup #ekstrakt #sukker #sirup #pulver #bag #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet #luksus #vaniljepulver
Hjemmelavet vaniljeekstrakt

 

Sådan laver du vaniljeekstrakt

Det her er luksus vaniljeekstrakt – som holder længe! 

Det er denne ekstrakt, som du skal bruge, når du laver smørcreme – f.eks. den opbagte Ermine buttercream, som er MEGET bedre end den almindelige smørcreme – og jeg tror, at også har noget med denne vaniljeekstrakt at gøre.

Brug dit vaniljeekstrakt i en hjemmelavet vaniljeis, i din kagecreme og i lagkagebundene, eller i din cheesecake.

Du kan også bruge den i dine småkager og cookies, i dine andre kager, i tærtefyld som frangipane, og i desserter.
Brug ekstrakten i stedet for vaniljesukker eller sammen med.

 

Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt, er blevet til vanilje x 4 - nu med vaniljepulver. Nemme og lækre alternativer til de vaniljeprodukter, du kan købe i butikkerne – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #vanilje #vaniljeekstrakt #vaniljesukker #vaniljesirup #ekstrakt #sukker #sirup #pulver #bag #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet #luksus #vaniljepulver

Vanilje ekstrakt - flydende vanilje

Udskriv Facebook Pinterest Twitter
© danishthings.com
Forfatter Christel Parby

Ingredienser

  • 2-4 stk. stænger vanilje
  • Spiritus: vodka, Amaretto eller rom - vodka giver den mest neutrale ekstrakt

Sådan gør du

  • Flæk vanilje stængerne og skrab vaniljekornene ud - alt kommes i et lille glas/en flaske med låg, fyld op med spiritus.
  • Husk, at vende glasset en gang i mellem.
  • Når du har brugt af ekstrakten fyldes der mere spiritus på, så vaniljestængerne altid er dækkede.
  • Hvis du har tomme vaniljestænger, hvor du har brugt vaniljekornene til noget andet, så put dem ned til de andre vaniljestænger.
  • Fyld mere alkohol på, når du har brugt af din vaniljeekstrakt.

Noter

Brug din luksus vaniljeekstrakt i stedet for vaniljesukker eller sammen med.
Brug dit ekstrakt i en hjemmelavet vaniljeis, i din kagecreme og i lagkagebundene, eller i din cheesecake.
Du kan også bruge den i dine småkager og cookies, i dine andre kager, i tærtefyld som frangipane, i smørcreme - f.eks. den opbagte Ermine buttercream, og i desserter.


Bruger du Cups, vær opmærksom på, at opskriften er lavet med gram, og omregnet via et plugin.

If you use Cups, be aware that the recipe is made with grams and converted via a plugin.


Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings

Vanilje stænger - brug dem til hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup, vaniljeekstrakt eller til dit eget vaniljepulver. Nemme og lækre alternativer til de vaniljeprodukter, du kan købe i butikkerne – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #vanilje #vaniljeekstrakt #vaniljesukker #vaniljesirup #ekstrakt #sukker #sirup #pulver #bag #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet #luksus #vaniljepulver

 

Sådan laver du vaniljepulver

Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt, er blevet til vanilje x 4 - nu med vaniljepulver. Nemme og lækre alternativer til de vaniljeprodukter, du kan købe i butikkerne – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #vanilje #vaniljeekstrakt #vaniljesukker #vaniljesirup #ekstrakt #sukker #sirup #pulver #bag #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet #luksus #vaniljepulver

Vaniljepulver

Udskriv Facebook Pinterest Twitter
© danishthings.com
Brug vaniljepulveret i alle de opskrifter, hvor du vil have en koncentreret vaniljesmag uden ekstra sukker.
Ret vaniljepulver
Antal 1 lille glas
Forfatter Christel Parby

Redskaber

  • Kaffekværn eller en stærk (mini)blender

Ingredienser

  • 10 stk vaniljestænger

Sådan gør du

  • Klip dine vaniljestænger i mindre stykker.
  • Kom vaniljestykkerne i en ren kaffekværn eller en stærk (mini)blender.
    Brug pulsknappen og/eller hold pause og ryst din kaffekværn/blender et par gange undervejs.
  • Blend indtil du har et fint pulver.
    Sigt vaniljepulveret over i et lille glas, og hæld de større stykker tilbage i kaffekværnen/blenderen.
    Blend indtil du ikke kan få vaniljestykkerne mindre.*
  • Opbevar vaniljepulveret tørt i et lufttæt glas.

Noter

*De vaniljestykker der bliver tilbage, kan blendes med rørsukker eller andet valgfrit sukker.
Det giver dig et fint vaniljeflormelis, og gør, at du også får fat i de vaniljekorn, som har sat sig fast på siden af kaffekværnen/blenderen.
Du kan sagtelave en mindre portion, det kan dog være sværere at få findelt vaniljen.


Bruger du Cups, vær opmærksom på, at opskriften er lavet med gram, og omregnet via et plugin.

If you use Cups, be aware that the recipe is made with grams and converted via a plugin.


Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings
4 opskrifter på hjemmelavet marcipan – RIGTIG mange variationer. Skal din marcipan være med eller uden raffineret sukker? Vil du lave den med eller uden smuttede mandler. Skal du have smag eller fyld i? Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Hjemmelavet marcipan

 

Sådan laver du vaniljesirup

Det her er en luksus sirup, lavet før vaniljestængerne blev så dyre.

Så derfor er det en sirup, du kan bruge når du skal forkæle dig selv.
Du kan f.eks. bruge siruppen til at søde din kaffe, te eller kakao.
Er der noget du vil fejre, kan du give din drink, eller dit glas champagne, et sødt vaniljetwist.

Siruppen er perfekt på pandekager og hvor du ellers bruger sirup.

Brug siruppen til at lave luksus brændte mandler, eller til en rigtig god hjemmelavet marcipan, som du kan spise som den er, bruge i dine påskeæg og andet konfekt, eller til crumble.

Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt, er blevet til vanilje x 4 - nu med vaniljepulver. Nemme og lækre alternativer til de vaniljeprodukter, du kan købe i butikkerne – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #vanilje #vaniljeekstrakt #vaniljesukker #vaniljesirup #ekstrakt #sukker #sirup #pulver #bag #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet #luksus #vaniljepulver

Vaniljesirup - sød ekstrakt

Udskriv Facebook Pinterest Twitter
© danishthings.com
Forfatter Christel Parby

Ingredienser

  • 4 vaniljestænger *
  • ½ liter vand
  • 120 g sukker

Sådan gør du

  • Flæk vaniljestængerne på langs med en skarp kniv og skrab kornene ud.
  • Mos vaniljekornene med lidt sukker, så vaniljekornene ikke klistrer sammen. Det gør, at de er nemmere, at fordele i siruppen.
  • Kom begge dele i en tykbundet gryde sammen med vand og resten af sukkeret.
  • Kog vaniljeekstrakten, indtil den er blevet til en tyk sirup og er kogt ind til omkring 1½ dl. **
    Det tager 20-30 minutter.
  • Hæld vaniljesiruppen på et skoldet glas med et tætsluttende låg.
  • Opbevares i køleskabet.

Noter

* Du kan godt nøjes med færre vaniljestænger, lad din sirup trække i en uges tid, for at få AL smag ud af vaniljen.
**Skal du bruge siruppen i andre opskrifter, er det ikke sikkert, at den skal koges så meget ind.

Du kan også lave sirup på dit hjemmelavede vaniljesukker, der bruger du 50-50 vaniljesukker og vand - f.eks. 70 g kogende vand til 70 g hjemmelavetvaniljesukker.

Siruppen er perfekt på pandekager og hvor du ellers bruger sirup.
Du kan bruge siruppen til at søde din kaffe, te eller kakao - skal det være lidt vildere, kan du give din drink et sødt vaniljetwist.
Brug siruppen til at lave luksus brændte mandler, eller til en rigtig god hjemmelavet marcipan, som du kan spise som den er, bruge i dine påskeæg og andet konfekt, eller til crumble.


Bruger du Cups, vær opmærksom på, at opskriften er lavet med gram, og omregnet via et plugin.

If you use Cups, be aware that the recipe is made with grams and converted via a plugin.


Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings

Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt, er blevet til vanilje x 4  - nu med vaniljepulver. Nemme og lækre alternativer til de vaniljeprodukter, du kan købe i butikkerne – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #vanilje #vaniljeekstrakt #vaniljesukker #vaniljesirup #ekstrakt #sukker #sirup #pulver #bag #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet #luksus #vaniljepulver
Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt, er blevet til vanilje x 4  - nu med vaniljepulver. Nemme og lækre alternativer til de vaniljeprodukter, du kan købe i butikkerne – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #vanilje #vaniljeekstrakt #vaniljesukker #vaniljesirup #ekstrakt #sukker #sirup #pulver #bag #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet #luksus #vaniljepulver
Vanilje

 

Tilbage til top