Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt. Nemme og lækre alternativer til de købte udgaver – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifterne, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com.

9. december

Jeg har eksperimenteret lidt med hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt, og DU får selvfølgelig de SUPER nemme opskrifter.

Som dansker, er vi vant til at bruge vaniljesukker i vores opskrifter.
Nu dukker der engelske og amerikanske kageopskrifter op alle vegne, og der skal bruges vaniljeessens eller vaniljeekstrakt.
Der er forskel på, om det er vaniljeessens eller vaniljeekstrakt du køber, essens er kunstig vanilje og ekstrakt er ægte vanilje blandet med alkohol.

Både vaniljesukker og vaniljeekstrakt er utroligt nemt selv at lave, og det bedste er, at du ved hvad der er i – og det er kun de ægte varer.

Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt. Nemme og lækre alternativer til de købte udgaver – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifterne, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com.

Vaniljeekstrakt

Jeg har valgt, at lave vaniljeekstrakt med vodka, men du kan sagtens bruge rom eller cognac, så får du en anderledes aromatisk ekstrakt, som er god i forskellige opskrifter.

Jeg tænkte, at vaniljevodka lød som en tøseingrediens i en drink og overvejede, om jeg skulle finde på en opskrift, googlede lidt og fandt ud af, at der var opfundet flere!
Ok, det er længe siden, at jeg har været en festabe – for jeg vidste ikke, at man kunne købe vaniljevodka i butikkerne!
Jeg tvivler dog på, at det er i samme kvalitet, som den jeg laver.
Her er det ren vodka og hele vaniljestænger med eller uden korn.
Så ingen drinks i denne omgang – denne ekstrakt er til bagning.

Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt. Nemme og lækre alternativer til de købte udgaver – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifterne, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com.

Jeg har tidligere lavet vaniljesukker, men det har været sukker med vanilje infusion.
– det er kort for, at jeg lagde de tomme vaniljestænger ned i et patentglas fyldt med sukker, når jeg havde brugt vaniljekornene til noget andet.

Sukkeret får en fin duft og en svag smag af vanilje. Det er bare ikke nok for mig mere.

Hjemmelavet vaniljesukker @ danishthings.com
vaniljesukker hjemmelavet

Jeg er rigtig glad for vaniljepulver, ren vanilje uden tilsætning af sukker eller andet.

Siden jeg ikke rigtigt selv kan lave vaniljepulver – det vil ikke rigtig blendes, og jeg ikke kan bruge den vaniljekværn jeg har købt, den giver ikke så fint et drys, som jeg gerne vil have, så må jeg krybe til korset og købe vaniljepulver og i stedet lave en god koncentreret udgave af vaniljesukker.

Vaniljesukker kan du lave i den styrke og kvalitet, som du og din pengepung har lyst til.
Jeg har prøvet med forskellige typer af vanilje, almindelig hvidt sukker, rørsukker og forskellige sukkermængder, brug din favoritsukker, og den vanilje, du kan få fat i.
Det bliver ALTID bedre end købeudgaven, med meget mere vaniljesmag, UDEN kunstige smags- og fyldstofffer.

 

Vanilje sirup - flydende vaniljesukker @ danishthings.com
Vanilje sirup

Nogle gange er det rart, at have en sød flydende vaniljesukker – en vaniljesirup. Den opskrift giver jeg også i dag. Så her kommer 3 korte opskrifter. De skal måske bruges senere…

Print opskrift
Vaniljesukker
© danishthings.com
Vaniljesukker
Antal personer
Ingredienser
  • 2 stk. vaniljestænger
  • 100 g sukker
Antal personer
Ingredienser
  • 2 stk. vaniljestænger
  • 100 g sukker
Vaniljesukker
Instruktioner
  1. Klip vaniljestængerne i mindre stykker.
  2. Hvis du har en god blender: kør 50 g sukker og vaniljestænger til vaniljesukkeret har den rette konsistens, tilsæt resten af sukkeret og blend videre.
  3. Hvis din blendermotor ikke er så stærk: kør først blandingen i en minihakker - så vaniljestængerne er blevet hakket godt inden de blendes.
  4. Denne blanding giver et koncentreret vaniljesukker - du kan sagtens tilsætte mere sukker og få en mildere smag
Print opskrift
Vanilje ekstrakt - flydende vanilje
© danishthings.com
Vanilje ekstrakt - flydende vanilje
Antal personer
Ingredienser
  • 2-4 stk. stænger vanilje
  • Spiritus: vodka, cognac eller rom - vodka giver den mest neutrale essens
Antal personer
Ingredienser
  • 2-4 stk. stænger vanilje
  • Spiritus: vodka, cognac eller rom - vodka giver den mest neutrale essens
Vanilje ekstrakt - flydende vanilje
Instruktioner
  1. Flæk vanilje stængerne og skrab vaniljekornene ud - alt kommes i et lille glas med låg, fyld op med spiritus.
  2. Husk, at vende glasset en gang i mellem.
  3. Når du har brugt af ekstrakten fyldes der mere spiritus på, så vaniljestængerne altid er dækkede.
  4. Hvis du har tomme vaniljestænger, hvor du har brugt vaniljekornene til noget andet, så put dem ned til de andre vaniljestænger.
Print opskrift
Vaniljesirup - sød ekstrakt
© danishthings.com
Vaniljesirup - sød ekstrakt
Antal personer
Ingredienser
  • 4 vaniljestænger
  • ½ liter vand
  • 120 g sukker
Antal personer
Ingredienser
  • 4 vaniljestænger
  • ½ liter vand
  • 120 g sukker
Vaniljesirup - sød ekstrakt
Instruktioner
  1. Flæk vaniljestængerne på langs med en skarp kniv og skrab kornene ud.
  2. Mos vaniljekornene med lidt sukker, så vaniljekornene ikke klistrer sammen. Det gør, at de er nemmere, at fordele.
  3. Kom begge dele i en tykbundet gryde sammen med vand og resten af sukkeret.
  4. Kog vaniljeessensen, indtil den er blevet til en tyk sirup og er kogt ind til omkring 1½ dl. Det tager 20-30 minutter.
  5. Hæld vaniljesiruppen på et skoldet glas med et tætsluttende låg.
  6. Opbevares i køleskabet.

Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt. Nemme og lækre alternativer til de købte udgaver – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifterne, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com.
Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt. Nemme og lækre alternativer til de købte udgaver – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifterne, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com.
Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt. Nemme og lækre alternativer til de købte udgaver – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifterne, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com.

Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt. Nemme og lækre alternativer til de købte udgaver – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifterne, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com.
Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt. Nemme og lækre alternativer til de købte udgaver – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifterne, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com.
Vanilje x 3 - hjemmelavet vaniljesukker, vaniljesirup og vaniljeekstrakt. Nemme og lækre alternativer til de købte udgaver – og du ved selv, hvad der er i af ingredienser. Find opskrifterne, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com.



Please follow and like us: