Æblemos med vanilje. Lav din egen æblemos, æblekompot eller æblemarmelade. Sød den som du vil, og smag til med citron og vanilje. Find kager og desserter med æblemos, samt opskrifter, gratis print, inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #æble #æbler #æblemos #æblekompot #æblemarmelade #mos #kompot #marmelade #citron #vanilje #hjemmelavet #efterår #spisnaturen #spisefteråret
Æblemos, æblekompot og æblemarmelade med vanilje og citron

 

Sød æblemos med vanilje – hjemmelavet æblekompot

Efteråret er kommet med kompot, grød og varme retter.
Og æblemos er superlækkert i kager og desserter – en hjemmelavet æble trifli og som tilbehør til grød.

Prøv at servere æblemos næste gang du laver grød – æblemos passer både til havregrød, risengrød, mysligrød og hvad der ellers findes af grødtyper.

Risengrød med kanel og æblemos smager godt – æble(mos) og kanel(sukker) er et perfekt match, så prøv æblemos som alternativ til smør på din julegrød.

Da Christian var lille, brugte jeg ofte æblemos til at køle hans havregrød ned, det var et STORT hit.
Det er stadigvæk et hit hos ham og mig.

Æblelagkage – lagkage med æblemousse og hasselnøddebunde. En nem og lækker lagkage, hurtig at lave, hvis du har en æblemos klar. Lækkert, hvis du lige får gæster til en kop kaffe, eller brug æblelagkagen som dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #æblelagkage #lagkage #æble #æblemousse #hasselnøddebunde #fest #fødselsdag #gæster #kage #dessert #nem
Æblelagkage med æblemousse og hasselnøddebunde

 
Denne opskrift på æblekompot/æblemos blev brugt første gang i den lækre æblelagkage, som jeg lavede til Camillas fødselsdag sidste år, og som jeg netop har lavet i en miniversion til Bos fødselsdag – opskrifterne på begge æblelagkager finder du her.

Det her er en version af æblekompotten UDEN kanel.
Hvorfor har jeg så ikke puttet kanel i æblemosen, når jeg lige har skrevet, at æble og kanel passer så godt sammen?!?

Nogle gange er det den rene æblesmag, der skal være i centrum, se bl.a. æblesymfonien og æblelagkagen.

Andre gange skal æblesmagen spille sammen med chokolade i chokoladekage til en klasse eller “Den du ved nok” chokoladekage

Det kan også være at du kommer æblemosen i fyldte æbleskiver, som du vil servere sammen med et krydret glas gløgg

Æblemosen bruges også uden kanel i den danske klassiker æbletrifli – eller gammeldags æblekage.
Det er en nem dessert, der består af æblemos, flødeskum, makroner (eller kagerasp) og gelé på toppen.
Eller den version, der hedder bondepige med slør, hvor makroner/kagerasp er skiftet ud med sød rugbrødscrumble, og geléen med syltetøj eller marmelade.

– og du kan altid selv tilføje kanel eller kagekrydderi til din kompot, og lave nye varianter af de opskrifter du finder her og på nettet.

Æblemos med vanilje - æblekompot eller æblemarmelade. Få opskrifter på kager og desserter, hvor du kan bruge æblemos. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

 

Æblekompot og æblemarmelade

For mig er æblekompot og grov æblemarmelade det samme, jeg bruger begge navne i de opskrifter du finder her, for det er æbler kogt med sukker, vanilje og lidt citron eller citronsyre/æblesyre.
Der er et eller andet over hjemmelavet æblemos – om det så er lavet af æblekompot eller grov æblemarmelade.
– Jeg bruger det i hvert tilfælde i mange opskrifter.

Måske er det fordi, jeg er så heldig at ha’ æbletræer i min have?!?

Her er en nem, hurtig og lækker æbletærte med butterdej og marcipan eller abrikosmarmelade - så kan gæsterne bare komme! Sprød æbletærte med marcipan og nem æbletærte med abrikos, begge varianter er lækre. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

 

Æbletræer

Da vi flyttede ind i vores hus, fulgte der to gode æbletræer med, et Ingrid Marie og et Cox Orange – gamle æbletræer, der bar MÆNGDER af frugt.
Desværre havde begge træer æblekræft, store buler og misdannelser på grene og stamme. En sygdom som blev overført fra træ til træ, ved at de var klippet med samme beskæresaks…

Da Cox Orangen begyndte at skrante, købte vi et Red Love træ. Der skal helst være mindst 2 æbletræer i en have, så de kan bestøve hinanden.
Red Love Circe træet er SÅ smukt, med de rødeste æbler og et smukt forårsløv.
Det er også smukt inden i, se bare skiverne af Red love æble, der skal tørres:

Æblemos med vanilje - æblekompot eller æblemarmelade. Få opskrifter på kager og desserter, hvor du kan bruge æblemos. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

 
Cox Orangen ER et sart træ, og det døde i vinters.
Som erstatning, har vi købt ikke 1 træ, men HELE 3 nye æbletræer!
2 nye spiseæbler: Discovery (sommeræble) og Rød ananas (efterårsæble) og vores første madæble: Belle de Boskoop (gemmeæble).

Jeg GLÆDER MIG til, at de bærer masser af frugt – og til at se, hvad det giver af nye opskrifter…

Æbler er fantastiske!

Æblemos med vanilje. Lav din egen æblemos, æblekompot eller æblemarmelade. Sød den som du vil, og smag til med citron og vanilje. Find kager og desserter med æblemos, samt opskrifter, gratis print, inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #æble #æbler #æblemos #æblekompot #æblemarmelade #mos #kompot #marmelade #citron #vanilje #hjemmelavet #efterår #spisnaturen #spisefteråret

 

Æblemos

Det er HELT sikkert fra vores mange æbler, at interessen for æblemos kom.
Resten af året laver jeg glad og fro, æblemos af købeæbler – og her kan du SAGTENS købe æblerne, der kommer i poser.
Hvis de er lidt stødte, så skærer du det bare fra – det samme gælder nedfaldsæbler.
Husk at æblerne, skal være så pæne, at du kan spise frugten rå, derfor væk med alt det du ikke vil spise.

Dit valg af sukkertyper og citron, gør en forskel på smagen og farven på din mos.
Den mørkere er lavet med et mix af lyst og mørkt rørsukker, citronsaft og citronskal fra en økologisk citron.
Den lysere mos er lavet med lyst sukker og citronsyre.
Der skal en lille smule citronsyre/æblesyre til frugt, for at fremhæve smagen.
Du vælger selv om det er fra friske citroner eller et pulver, begge dele virker fint.

Æblemos med vanilje. Lav din egen æblemos, æblekompot eller æblemarmelade. Sød den som du vil, og smag til med citron og vanilje. Find kager og desserter med æblemos, samt opskrifter, gratis print, inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #æble #æbler #æblemos #æblekompot #æblemarmelade #mos #kompot #marmelade #citron #vanilje #hjemmelavet #efterår #spisnaturen #spisefteråret
Lys (ublendet) æblemos af madæbler
Æblemos med vanilje. Lav din egen æblemos, æblekompot eller æblemarmelade. Sød den som du vil, og smag til med citron og vanilje. Find kager og desserter med æblemos, samt opskrifter, gratis print, inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #æble #æbler #æblemos #æblekompot #æblemarmelade #mos #kompot #marmelade #citron #vanilje #hjemmelavet #efterår #spisnaturen #spisefteråret
Æblekompot – lysere og mørkere

 

Det er lidt sjov, at mosen bliver MEGET lysere, hvis du blender den, når den er kold – så ligner den købevarianterne.
Hvis du blender den varm, forbliver den mørk.
Derfor hælder jeg oftest æblekompotten på glas – eller kommer den i fryseren, så blender jeg den først når den er kold, og skal bruges som mos.

Æblemos med vanilje - æblekompot eller æblemarmelade. Få opskrifter på kager og desserter, hvor du kan bruge æblemos. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

 

Her får du grundopskriften, som bliver anvendt i kager og desserter forskellige steder på bloggen.

Æblemos med vanilje. Lav din egen æblemos, æblekompot eller æblemarmelade. Sød den som du vil, og smag til med citron og vanilje. Find kager og desserter med æblemos, samt opskrifter, gratis print, inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #æble #æbler #æblemos #æblekompot #æblemarmelade #mos #kompot #marmelade #citron #vanilje #hjemmelavet #efterår #spisnaturen #spisefteråret

Sød æblemos med vanilje - æblekompot

Udskriv Facebook Pinterest
© danishthings.com 
Brug de lækre danske æbler i en æblekompot eller lav din egen æblemos.
Se tips i teksten.
Ret frugtmos, Kompot, tilbehør
Køkken Dansk
Keyword kompot, æble, æblemos
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal 500 g æbler
Forfatter Christel Parby

Ingredienser - Ingredients

  • 500 g Ingrid Marie æbler, madæbler eller andre æbler med en god syre - renset vægt
  • 50 g saft, samt skal fra 1 økologisk citron eller ¼-½ tsk. citronsyre/æblesyre samt vand
  • 1 stk. vaniljestang, hjemmelavet vaniljesukker eller vaniljepulver *
  • 150 g rørsukker eller hvidt sukker

Smag til med

  • 50 g sukker: brun farin, hvidt sukker, rørsukker - lyst eller mørkt

Sådan gør du

  • Rens og skræl æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i små stykker.
  • Skær vaniljestangen over og skrab vaniljekornene ud med en lille kniv, mix vaniljekornene med lidt sukker, så de fordeler sig bedre i mosen
     - du skal bruge vaniljesukkeret OG vaniljestangen.
    Eller du kan bruge hjemmelavet vaniljesukker.
  • Kom æblerne i en gryde sammen med sukker og vanilje.
  • Kog under låg ved medium varme i 10 minutter.
  • Rør rundt i blandingen, fortsæt med at koge æblerne under låg i 10 minutter til, nu ved svag varme.
  • Tilsæt citronsaft og citronskal, eller brug citronsyre og vand, rør rundt og kog æblerne de sidste 10 minutter uden låget.
  • Hvis du vil have en glat æblemos, kan du blende den. (Se teksten)
  • Hæld æblemosen/æblekompotten på skoldede og atamon skyllede glas eller frys den ned i mindre portioner, så du hurtigt kan lave en dessert.
  • Skal du bruge æblemosen samme dag, sættes den på køl indtil brug.

Noter

 
*Vaniljen er valgfri, du kan også tilsmage din æblekompot med kanel, kagekrydderi eller andre favoritter.
 
Dit valg af sukkertyper, (citron og krydderier), gør en forskel på smagen og farven på din mos.
Du kan godt undvære citronsaft og skal, du skal bare tilsætte citronsyre/æblesyre for at fremhæve frugtsmagen.
 
Hvis du laver æblemos med mindre sukker, frys den ned, til du skal bruge den.
Sukker konserverer og forlænger æblekompottens holdbarhed.

Hvis du kun har brug for at lave en lille portion sød æblemos, eller har en anden mængde æbler end jeg har, så kan du indstille mængden øverst i opskriften.
Hvis du har æbler i haven, så lav en STOR portion æblemarmelade.

Har du glas fra oliven, marmelade og lign. liggende, som du vil genbruge til din æblemos og æblekompot?
Så kan du se, hvordan du fjerner etiketterne her: Sådan fjerner du nemt etiketter fra glas og flasker.


Egne noter - private notes


Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.


If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.


Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings

Æblemos med vanilje. Lav din egen æblemos, æblekompot eller æblemarmelade. Sød den som du vil, og smag til med citron og vanilje. Find kager og desserter med æblemos, samt opskrifter, gratis print, inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #æble #æbler #æblemos #æblekompot #æblemarmelade #mos #kompot #marmelade #citron #vanilje #hjemmelavet #efterår #spisnaturen #spisefteråret
Æblemos med vanilje. Lav din egen æblemos, æblekompot eller æblemarmelade. Sød den som du vil, og smag til med citron og vanilje. Find kager og desserter med æblemos, samt opskrifter, gratis print, inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #æble #æbler #æblemos #æblekompot #æblemarmelade #mos #kompot #marmelade #citron #vanilje #hjemmelavet #efterår #spisnaturen #spisefteråret
Æblemos med vanilje. Lav din egen æblemos, æblekompot eller æblemarmelade. Sød den som du vil, og smag til med citron og vanilje. Find kager og desserter med æblemos, samt opskrifter, gratis print, inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #æble #æbler #æblemos #æblekompot #æblemarmelade #mos #kompot #marmelade #citron #vanilje #hjemmelavet #efterår #spisnaturen #spisefteråret

Æblemos med vanilje. Lav din egen æblemos, æblekompot eller æblemarmelade. Sød den som du vil, og smag til med citron og vanilje. Find kager og desserter med æblemos, samt opskrifter, gratis print, inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #æble #æbler #æblemos #æblekompot #æblemarmelade #mos #kompot #marmelade #citron #vanilje #hjemmelavet #efterår #spisnaturen #spisefteråret