Den du ved nok chokoladekage

Det her er opskriften på en rigtig god chokoladekage.
En snack-kage, der både passer til vintervejr, picnic, fødselsdag og tirsdag.

”Den du ved nok” – chokoladeudgaven af drømmekage, som bare smager dejligt.

Det der gør ”Den du ved nok” kagen speciel, er glasuren.
Selve chokoladekagen er en ny version af lejrskolekagen.
Kaffe-kokosglasuren er en perfekt kombination af min kaffeglasur og drømmekage glasuren.

Fordelen ved ”Den du ved nok” kagen er, at den ikke skal genbages med glasuren på.
Så kan du lave glasuren, når du skal bruge den.

Det er en rigtig god kaffe-kokosglasur.
Den smager supergodt, og løfter enhver chokoladekage eller chokolademuffin.

Du kan gå direkte til “Den du ved nok”.

Lock down kage

Jeg lavede opskriften på denne ”Den du ved nok” chokoladekage i marts måned 2020, under den første Corona lock down.

Kagen skulle bruges som matematikopgave.
Den blev afprøvet på mit barn – og så skete der så meget andet, at jeg glemte alt om den.
Og jeg fik aldrig delt opskriften…

I år fik Christian en ”bag sammen, hver for sig” opgave for i fysik.
Så kom kagen på banen igen.

Og den er god.

Så god, at han vil bage den igen i morgen – for vi har snart spist det hele, og han bagte i går…

Og NU bliver den delt med dig.

(Vil du “bage sammen – hver for sig”, prøv også de nemme kanelsnurrer.)

Kun én kage?

Jeg tog udgangspunkt i lejrskolekage opskriften på 3 kager.
Sådan en kage, du normalt tager med på lejrtur, til store hold, eller tager med på arbejdet.

I disse tider, er der ikke nogen, der mødes så mange sammen, så opskriften er lavet om.
Fordi den var tænkt som en hjemmeopgave i matematik, har jeg lavet en ny version af lejrskolekagen, som er delelig med 3.

Det er den udgave du får i dag, bare som én kage med glasur – uden matematikopgaverne.

Kan du/I ikke spise en hel kage, så bag den i to mindre forme og frys den ene chokoladekage ned til senere (UDEN glasur).
Du kan selvfølgelig også bruge resterne til at lave romkugler…

Lav dine egne gammeldags romkugler - romtrøfler eller trøffelkugler. Luksusudgaven af den romkugle, du kan købe hos bageren. Her i en udgave med bl.a. kager, chokolade, fløde og rom. Lav en variant, der passer til årstiden – find opskrifter og inspiration på danishthings.com — Gammeldags romkugler – trøfler lavet af kage, rom og chokolade

Nyt plugin

Når du nu er i gang, så kan det være at du har lyst til at bage flere kager.
Hvis du vil bage 3 stk., kan du selvfølgelig bruge lejrskolekage opskriften.

Jeg har dog købt et nyt opskriftsplugin, som kan alt muligt.
I det nye plug-in, kan du nemt justere på antallet af kager – både hele og halve portioner – og et hvilket som helst decimaltal, du kan skrive. (Ikke at det altid giver mening…)

Hvis du er glad for glasur, så kan du prøve at lave 1½ portion af kaffe-kokosglasuren til 1 portion kage.
Med det nye plugin, behøver du ikke at regne.

Først lader du opskriften være på 1 kage, og afvejer ingredienserne.
Når du så vil lave glasuren, ændrer du opskriften ved at skrive 1,5 kage – eller 1,2 kage, hvis du bare vil have lidt mere glasur.
Så kan du få omregningerne ganske nemt.
Altså hvis du er på en Android telefon/tablet eller på en pc.

Der er lidt udfordringer med iPhones og iPads – som udviklerne er ved at fixe.
På produkter, der kører iOS, kan du vælge decimaltal med 0 foran, f.eks. 0,5 eller hele tal, men ikke 1,5.

Jeg har fundet en vej rundt om deres fejl.
Hvis du vil have 1,5 f.eks., så skriver du 0,5 og erstatter 0 med 1, så fungerer det – meget mærkeligt.

Der er en timerfunktion (som virker på alle devices – også på computeren).
Her i denne opskrift står der 25-30 minutter, hvis du klikker på det røde 25, starter der en timer på 25 minutter.
(De sidste par minutter er du alligevel ved ovnen, og tjekker kagen.)

En ekstra ting til Android devices er, at du kan vælge at holde din telefonskærm tændt, mens du laver opskriften, det understøtter iOS ikke.

Hvad kan jeg erstatte med?

Du får min opskrift på chokoladekage, og der er mange ingredienser i.
I disse tider, hvor de fleste af os har vænnet os til ikke at handle så tit, får du nogle erstatningsmuligheder.

Jeg har allerede skrevet i opskriften, at kagemelet kan erstattes af almindeligt hvedemel, og du kan bruge lime, citron eller citronsyre.

Der er andre ingredienser, der kan erstattes.

F.eks. kan du erstatte:

brun farin med sukker – brug muscovado, hvidt sukker eller lyst rørsukker.
æblemos med smør.
æblejuice med appelsinsaft, kærnemælk eller kefir – for at beholde syren.

Jeg bruger mørk chokolade i min chokoladekage, fordi jeg synes at det går fantastisk godt sammen med kaffe.
Vil du eksperimentere, kan du komme hvid, lys eller ruby chokolade i… men det har jeg ikke afprøvet.

Tilbage til top