Sundere havregrynskugler - dadelkugler – find opskrifter og inspiration på danishthings.com

17. december – sundere havregrynskugler – dadelkugler

Havregrynskugler har altid været et hit hos børn.
Jeg husker barndommens havregrynskugler som meget fede, meget søde og meget gode.
Undtagen til hjemkundskab i folkeskolen, hvor de blev lavet med margarine i stedet for smør.

Disse havregrynskugler også søde, mindre fede og MEGET gode.
Ja jeg ved godt, at frugtsukker er lige så usundt som alt muligt andet sukker, men jeg bilder mig altid ind, at det er lidt sundere, når der er frugt i, for så kommer der lidt mineraler og fibre ind SAMMEN med sukkeret.

Når havregrynskuglerrne så også rulles i kakao, så er det jo nærmest sundt – er kakao ikke superfood? 😉

Sundere havregrynskugler - dadelkugler - find opskrifter og inspiration på danishthings.com Havregrynskugler rullet i kakao, kokoskugler rullet i mandler og solbærstøv

Der blev lavet flere portioner.
De første havregrynskugler er lavet store, for at balancere det søde og det bitre – for mørk kakao ER bittert.
De røg hurtigt.

Den næste portion blev lavet med hakkede mandler i stedet for havregryn – så de er IKKE havregrynskugler – men kokoskugler.
De fik også rom og rom essens, appelsinsaft OG hakket mørk chokolade.
Det sidste giver et godt chrunch.

Her blev der også eksperimentert med overfladen.
De første er rullet i “frugt støv” lavet af blendede frysetørrede solbær – og en lille smule rødbedepulver, for at hjælpe på farven.
Så lavede vi gammeldags kokoskugler, nogle, der blev rullet i forskelligt krymmel – de røg sjovt nok hurtigt
– og de sidste fik (groft) hakkede mandler.

Sundere havregrynskugler - dadelkugler - find opskrifter og inspiration på danishthings.com
kokoskugler rullet i krymmel, solbærstøv og kokos

Hvis du – bare en gang i mellem – har lyst til en helt traditionel gammeldags romkugle, finder du opskrift med variationer her.

Print opskrift
Sundere havregrynskugler
© danishthings.com
Sundere havregrynskugler
ret jul, Snack
Antal personer
Ingredienser
  • 200 g friske dadler uden sten ellers skal dadlerne udblødes i kogt vand
  • 1 spsk instant kaffepulver
  • 1-2 tsk vaniljepulver uden sukker
  • 2 spsk kokosmælk – eller fløde
  • 30 g kokosmel
  • 30 g kakaopulver uden sukker
  • 45 g havregryn
ret jul, Snack
Antal personer
Ingredienser
  • 200 g friske dadler uden sten ellers skal dadlerne udblødes i kogt vand
  • 1 spsk instant kaffepulver
  • 1-2 tsk vaniljepulver uden sukker
  • 2 spsk kokosmælk – eller fløde
  • 30 g kokosmel
  • 30 g kakaopulver uden sukker
  • 45 g havregryn
Sundere havregrynskugler
Instruktioner
  1. Dadlerne køres i en foodprocessor alene, indtil de er blevet til mos.
  2. Dernæst tilsættes de øvrige ingredienser i rækkefølge. Husk, at skrabe massen ned fra foodprocessorens sider.
  3. Hvis massen er for fugtig, tilsæt mere kokosmel eller flere havregryn.
  4. Kuglerne rulles i kakao og stilles køligt. De kan også fryses.
Recipe Notes

TIP:

Tilsæt rom/romessens i stedet for noget af væsken.

I stedet for kaffen brug:
• 3 spsk. tørret pebermynte, blendet til fint pulver gerne sammen med ½ stang vanilje, så undlades vaniljepulveret.

I stedet for kaffe og kokosmælk/fløde brug:
• Reven skal og saft fra en økologisk/usprøjtet appelsin

Tilsæt 25-50 g hakket mørk chokolade eller mørke chokoladeknapper, for et ekstra crunch.

Havregrynskuglerne kan også trilles i kokosmel, krymmel, pulver af frysetørrede bær eller hakkede nødder.

Sundere havregrynskugler - dadelkugler - find opskrifter og inspiration på danishthings.com
Sundere havregrynskugler - dadelkugler - find opskrifter og inspiration på danishthings.com
Sundere havregrynskugler - dadelkugler – find opskrifter og inspiration på danishthings.com