”Her får du opskriften på lækre tykke bananpandekager - helt uden sukker og mel. Amerikanske pandekager af bananer, æg og havregryn - her får du favoritudgaven med bananskiver og hakkede valnødder, du kan også lave dine bananpandekager med bær, frugt eller uden fyld. Pandekagerne er gode som morgenmad, snacks til madpakken og sund dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.

Bananpandekager med havregryn, gerne fyldt med banan og valnødder, blåbær eller …

Her får du opskriften på lækre tykke amerikanske pandekager – helt uden raffineret sukker og mel.

Det er en opskrift på amerikanske pandekager af bananer, æg og havregryn, der er sunde nok til madpakkesnack, eller som morgenmad i weekenden, og lækre nok til at du kan bruge dem som dessert.

Det er tungere pandekager, som mætter længe.
De smager ikke sundt – de smager super godt.

”Her får du opskriften på lækre tykke bananpandekager - helt uden sukker og mel. Amerikanske pandekager af bananer, æg og havregryn - her får du favoritudgaven med bananskiver og hakkede valnødder, du kan også lave dine bananpandekager med bær, frugt eller uden fyld. Pandekagerne er gode som morgenmad, snacks til madpakken og sund dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.

Nogle gange er der brug for forandring – og sundere søde sager.

Disse bananpandekager er uden raffineret sukker og hvedemel, de er til gengæld fyldt med fuldkorn og fibre fra havregrynsmelet, der er lavet af grovvalsede havregryn.

De bløde brune bananer, som du søder pandekagerne med, indeholder både sunde kostfibre og carotenoider. 1
Carotenoider, der kan omdannes til A-vitamin, findes også i æggeblommerne.1
Bruger du hakkede valnødder i dine pandekager, får du udover omega-3-fedtsyrer, sunde monoumættede fedtstoffer og E-vitamin. 1,2

Det er vigtigt, at dine bananer er meget brune og sukkerholdige, du får ikke samme smagsoplevelse med de gulgrønne bananer.
Du kan sagtens bruge frosne bananer, du skal bare lade dem tø op først.
Husk at fryse dine brune bananer ned, du kan bruge dem i SÅ mange opskrifter – frys dem gerne hele, bare tag skrællen af først.

”Her får du opskriften på lækre tykke bananpandekager - helt uden sukker og mel. Amerikanske pandekager af bananer, æg og havregryn - her får du favoritudgaven med bananskiver og hakkede valnødder, du kan også lave dine bananpandekager med bær, frugt eller uden fyld. Pandekagerne er gode som morgenmad, snacks til madpakken og sund dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.

Bananpandekager fyldt med …

– på billederne ser du favoritudgaven med bananskiver og hakkede valnødder. (Jeg kan se, at der også ligger pandekager med blåbær i stakken på fotoet oven over.)
Vi laver også pandekagerne med friske eller frosne bær, med forskellige frugter og helt uden fyld – banan og valnød er bare en rigtig god kombination, som vi altid vender tilbage til.

Vi spiser bananpandekagerne med forskellige frugter og bær til.
Lav en frugtsalat af de frugter og bær du har i frugtskålen/køleskabet, dryp den gerne med citron/limesaft og lidt ahornsirup.

Laver du pandekagerne uden fyld, kan du f.eks. servere usødet æblemos, æblemos sødet med sukker eller æblemos sødet med dadler, du kan også servere en helt almindelig kompot eller marmelade.
Server pandekagerne som dessert med vaniljeis, banan is, en hjemmelavet kompot, marmelade eller ahornsirup og revet chokolade.

”Her får du opskriften på lækre tykke bananpandekager - helt uden sukker og mel. Amerikanske pandekager af bananer, æg og havregryn - her får du favoritudgaven med bananskiver og hakkede valnødder, du kan også lave dine bananpandekager med bær, frugt eller uden fyld. Pandekagerne er gode som morgenmad, snacks til madpakken og sund dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.

Amerikanske pandekager

Jeg har også 2 andre opskrifter på amerikanske pandekager, jeg bruger.
De er begge med mel og sukker.

Den ene er mine surdejspandekager, som er et stort hit – når vi har surdej.
Se sommerbilledet med surdejspandekager, syrensukker, iskaffe og frugtsalat.

 Her får du opskriften på lækre tykke amerikanske pandekager - med surdej. Amerikanske pandekager med surdej, er en god måde at få brugt den del af surdejen, som du måske ellers ville smide ud. Pandekagerne er gode som en del af din brunch, en sød snack til madpakken og som dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.

Den anden opskrift lavede jeg, da vi kom hjem fra USA, vi havde ikke surdej, men jeg VILLE lave “ægte” amerikanske pandekager med banan og valnødder, inspireret af de pandekager Christian fik på Bob’s Diner i Vermont. (Se foto med æg og bacon)

Begge opskrifter kommer frem, hvis det skal være de lette fluffy usunde amerikanske pandekager. (Opskrifterne kommer)
Her får du opskriften på lækre tykke amerikanske pandekager. Amerikanske pandekager er gode som en del af din brunch, en sød snack til madpakken og som dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.

Hvilket pandekagefyld er din favorit? Blåbær? Banan og valnød? ‘
Eller er du til helt almindelige pandekager uden fyld?

Lækre tykke bananpandekager – uden sukker og mel

Ret Dessert, morgenmad, Snack
Forberedelses tid 15 minutter
Tilberednings tid 20 minutter
Samlet tid 35 minutter
Antal 2 -3 personer, 12-13 pandekager
Forfatter Christel

Ingredienser

Tørt

  • 200 g grovvalsede havregryn
  • ¼ tsk. vaniljepulver
  • ½ tsk. bagepulver
  • ½ tsk. natron

Vådt

  • 1-2 tsk. fintrevet skal fra en hel økologisk citron
  • 2 spsk. citronsaft
  • 200 g banan godt modne, med brune prikker ca. 2 stk.
  • 4 æg m/l

Fyld*

  • 1-2 bananer i skiver alt efter størrelsen og hvor mange forskellige pandekager du vil lave
  • 25-40 g hakkede valnødder er også gode som drys

eller

  • 100-200 g frugt og/eller bær - friske eller frosne

Stegning

  • Smør - gerne usaltet eller kokosolie
  • 1-2 stegepander - det går SÅ meget hurtigere med 2 pander

Tilbehør

  • Frisk frugt: æble, pære, mango, ananas, appelsin, blommer...
  • Friske bær: blåbær, hindbær, jordbær, solbær, stikkelsbær, kirsebær...
  • Æblemos - gerne usødet eller sødet med dadler
  • Ahornsirup
  • Hakket mørk chokolade med en kakaoprocent på 70% eller mere
  • Hele eller hakkede bagte nødder: valnødder, hasselnødder, mandler, pecannødder...
  • Frysetørrede bær: hindbær, jordbær, blåbær...

Sådan gør du

Tørt

  1. Blend havregrynene til et fint mel sammen med vanilje, bagepulver og natron. Hæld det i en lille skål.

Vådt

  1. Blend det våde, til du har en homogen masse.
  2. Tilsæt det tørre til det våde, og blend igen.
  3. Hæld dejen tilbage i skålen og lad den hvile i 5-10 minutter, mens du forbereder fyldet og renser frugt/bær til tilbehør.

Stegning

  1. Opvarm en pande, start med medium høj varme, tilsæt lidt smør/kokosolie

  2. Når det er smeltet, og panden er godt varm, hælder du en lille portion pandekagedej ud på panden. 

    Jeg bruger ½ dl per pandekage, samt lidt bananskiver og valnødder, eller et par teskefulde blåbær, pæretern, revet æble…

  3. Skru ned for varmen, så pandekagerne ikke brænder på – der er forskel på komfurer og pander, så hold øje.
  4. Steg pandekagerne indtil de er gyldne.

Server

  1. Server pandekagerne med frisk frugt eller bær, ristede nødder, æblemos sødet med dadler, ahornsirup eller din favorit topping - hvis det er til dessert, tilføj også lidt hakket mørk chokolade, minimum 70 procent.

Opskriftsnoter

* Du kan også lave pandekagerne uden fyld eller nøjes med at bruge én slags fyld, du skal bare fordoble mængden af det du vil bruge.

Prøv også med pære i tern, revet æble, friske eller frosne bær som blåbær, hindbær, solbær…

Du kan også tilføre lidt kanel, i stedet for, eller sammen med vaniljepulveret.

 

Pandekagerne er gode som morgenmad, snacks til madpakken, sund dessert - eller når du har lyst til noget lækkert - med god samvittighed.

”Her får du opskriften på lækre tykke bananpandekager - helt uden sukker og mel. Amerikanske pandekager af bananer, æg og havregryn - her får du favoritudgaven med bananskiver og hakkede valnødder, du kan også lave dine bananpandekager med bær, frugt eller uden fyld. Pandekagerne er gode som morgenmad, snacks til madpakken og sund dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.
”Her får du opskriften på lækre tykke bananpandekager - helt uden sukker og mel. Amerikanske pandekager af bananer, æg og havregryn - her får du favoritudgaven med bananskiver og hakkede valnødder, du kan også lave dine bananpandekager med bær, frugt eller uden fyld. Pandekagerne er gode som morgenmad, snacks til madpakken og sund dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.
”Her får du opskriften på lækre tykke bananpandekager - helt uden sukker og mel. Amerikanske pandekager af bananer, æg og havregryn - her får du favoritudgaven med bananskiver og hakkede valnødder, du kan også lave dine bananpandekager med bær, frugt eller uden fyld. Pandekagerne er gode som morgenmad, snacks til madpakken og sund dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.

”Her får du opskriften på lækre tykke bananpandekager - helt uden sukker og mel. Amerikanske pandekager af bananer, æg og havregryn - her får du favoritudgaven med bananskiver og hakkede valnødder, du kan også lave dine bananpandekager med bær, frugt eller uden fyld. Pandekagerne er gode som morgenmad, snacks til madpakken og sund dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.
”Her får du opskriften på lækre tykke bananpandekager - helt uden sukker og mel. Amerikanske pandekager af bananer, æg og havregryn - her får du favoritudgaven med bananskiver og hakkede valnødder, du kan også lave dine bananpandekager med bær, frugt eller uden fyld. Pandekagerne er gode som morgenmad, snacks til madpakken og sund dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.
”Her får du opskriften på lækre tykke bananpandekager - helt uden sukker og mel. Amerikanske pandekager af bananer, æg og havregryn - her får du favoritudgaven med bananskiver og hakkede valnødder, du kan også lave dine bananpandekager med bær, frugt eller uden fyld. Pandekagerne er gode som morgenmad, snacks til madpakken og sund dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.
”Her får du opskriften på lækre tykke bananpandekager - helt uden sukker og mel. Amerikanske pandekager af bananer, æg og havregryn - her får du favoritudgaven med bananskiver og hakkede valnødder, du kan også lave dine bananpandekager med bær, frugt eller uden fyld. Pandekagerne er gode som morgenmad, snacks til madpakken og sund dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.
”Her får du opskriften på lækre tykke bananpandekager - helt uden sukker og mel. Amerikanske pandekager af bananer, æg og havregryn - her får du favoritudgaven med bananskiver og hakkede valnødder, du kan også lave dine bananpandekager med bær, frugt eller uden fyld. Pandekagerne er gode som morgenmad, snacks til madpakken og sund dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.
”Her får du opskriften på lækre tykke bananpandekager - helt uden sukker og mel. Amerikanske pandekager af bananer, æg og havregryn - her får du favoritudgaven med bananskiver og hakkede valnødder, du kan også lave dine bananpandekager med bær, frugt eller uden fyld. Pandekagerne er gode som morgenmad, snacks til madpakken og sund dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.
”Her får du opskriften på lækre tykke bananpandekager - helt uden sukker og mel. Amerikanske pandekager af bananer, æg og havregryn - her får du favoritudgaven med bananskiver og hakkede valnødder, du kan også lave dine bananpandekager med bær, frugt eller uden fyld. Pandekagerne er gode som morgenmad, snacks til madpakken og sund dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.

Kilder:
1 “Sund mad til kloge tarme” af Dr. Michael Mosley
2 “Mad din mirakelmedicin” af Jean Carper


Please follow and like us: