Lav en lækker smoothie – eller smoothie bowl, med blåbær, dadler og andet godt
Jeg er blevet opereret i kæben, og har haft svært ved at spise fast kost.
Derfor har jeg fundet en masse af mine gamle favoritter frem, både smoothies, nice cream og grøntsagssupper.
Det er også grunden til, at opskriften på farvede sukker, som du fik i nyhedsbrevet, ikke er kommet på bloggen endnu.
Jeg vil gerne have en ny opskrift med til sukkeret – og sprøde/hårde ting har jeg haft det lidt svært med, men kæben er i bedring.
Den første smoothieopskrift i denne omgang er en rigtig gammel favorit, blåbærsmoothie med grøn te, jeg startede med at lave den i 2008.
Derfor har jeg også et billede – eller 7 af denne opskrift, flest som smoothie bowls, for smoothies i glas er bare ikke oplagte at fotografere.
Hvad skal der i?
Blåbærsmoothieopskriften er en nem opskrift, med mellem 3-7 ingredienser.
Minimum blåbær, dadler og mælk, jeg bruger også chiafrø, vaniljepulver, grøn te pulver og loppefrøskaller.
Jeg kan godt li’ den bitre smag, som den grønne te tilfører, den balancerer smagen af de søde dadler.
Hvis du ikke er til det bitre, så undlad den grønne te, og brug kun vaniljepulveret.
Jeg bruger chiafrø og loppefrøskaller til at tykne smoothien – og for at den skal mætte længere tid.
Du kan se, at der er forskel på farven af blåbærsmoothien og de forskellige blåbærsmoothie bowls, for farven kommer an på, om du bruger de økologiske “gammeldags” blåbær, der er mørke hele vejen igennem, eller de amerikanske blåbær, der er hvide inden i.
Blåbærsmoothien i glas, er også lysere, fordi jeg altid bruger mere mælk, når jeg laver en drikkesmoothie, end jeg gør, når jeg laver smoothie bowls, dem vil jeg gerne have lidt mindre flydende og mere soft ice-agtige.
Morgenmad, snack og dessert
En smoothie er god som morgenmad, både til at spise hjemme eller til at tage med.
Den er også god som snack og dessert.
Hvis jeg serverer blåbærsmoothien som dessert, bliver den oftest toppet med friske eller frysetørrede bær, hakkede nødder og mørk chokolade – det smager godt!
Hos os er smoothies og smoothie bowls, et stort hit.
Hvis jeg spørger mit barn, hvad han har lyst til at spise, så siger han næsten altid smoothie – det er både om morgenen og om aftenen – året rundt.
Du kan se, at der er en del fotos af smoothie bowls, der er toppet med hampefrø, solsikkefrø, nødder og/eller kerner, de tilfører både sundt fedt og god smag.
Hampefrø sammen med frosne blåbær, var jeg ret glad for på et tidspunkt, derfor findes den kombination på en del af billederne.
Forslag til topping
Du kan toppe din smoothie bowl med utallige ting, her er der et par forslag:
- (Bagte) nødder f.eks. mandler, pekannødder, hasselnødder, valnødder…
- Frø og kerner f.eks. hampefrø, græskarkerner, solsikkekerner, sesamfrø… (gerne ristede på en tør pande eller bagt i ovnen)
- Kakaonibs, jeg bruger raw cacao nibs, de er lidt grove
- Bær: friske, frosne, frysetørrede eller ovntørrede
- Mysli – granola eller forskellige gryn
- Hakket mørk chokolade
- Spiselige blomster
- …
Jeg kan godt li’ en kombination af den bløde blåbærsmoothie med noget sprødt, og måske også noget blødt eller friskt – alt efter hvad vi lige har.
Sund og lækker – eller hvad mener du?
Hvis du laver blåbærsmoothie eller smoothie bowl, del endelig fotos, send dem til mig i en mail, eller del dem med mig på
Twitter @DanishThings – Instagram @danish.things eller #danishthings
– jeg vil rigtig gerne se, hvad du får ud af opskriften.
Blåbærsmoothie eller smoothie bowl - sødet med dadler
Ingredienser
Forbered
- 3 friske dadler uden sten
- 1 spsk. chiafrø*
- 1 dl mælk valgfri mælk, jeg bruger altid økologisk skummetmælk
Smoothie
- 2-2½ dl frosne blåbær
- 1 brev grøn te pulver 1 g - valgfrit
- ⅛-¼ tsk. vaniljepulver eller ⅛ stang vanilje
- 1-2½ dl mælk valgfri mælk**
- 1 spsk. loppefrøskaller som f.eks. Husk - valgfrit
Eventuel topping til smoothie bowl***
Sådan gør du
Forbered
- Dagen før – eller minimum 30 minutter før du skal bruge dem, halverer du dadlerne og fjerner stenene.Læg dem i en beholder, sammen med chiafrøene og dæk det med mælk, sæt et tæt låg på og ryst det hele godt og sæt det i køleskabet. Hvis du husker det, så ryst beholderen hver gang du går forbi køleskabet, så chiafrøene ikke bliver én stor klump.
Smoothie
- Blend chia-dadel-mælkeblandingen – tilsæt evt. lidt ekstra mælk.
- Når massen er homogen, tilsættes loppefrø, grøn te, vanilje og blåbær, blend til passende konsistens, juster evt. med mere mælk og blend igen.
- Server blåbærsmoothien i et højt glas med sugerør.
Smoothie bowl
- Vil du hellere lave en smoothie bowl, serverer du den i en skål og som du kan toppe med valgfri topping, gerne chrunchy, blødt og friskt – se forslag til topping under opskriftsnoter,
Noter
- Bagte nødder f.eks. mandler, pekannødder, hasselnødder…
- Frø og kerner f.eks. hampefrø, græskarkerner, solsikkekerner, sesamfrø… (gerne ristede på en tør pande eller bagt i ovnen)
- Kakaonibs, jeg bruger raw cacao nibs, de er lidt grove
- Bær: friske, frosne eller frysetørrede
- Mysli - granola eller gryn
- Hakket mørk chokolade
- Spiselige blomster
- ...
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
Egne noter
