Lav selv de nemmeste lækre fastelavnsboller af croissantdej – til hvide tirsdag – eller weekenden
Og alle de andre dage, hvor du har lyst til søde boller, for det her er nemme fastelavnsboller.
Jeg har lavet mine første fastelavnsboller af croissantdej.
Du kender den dej, der kommer i et rør, og siger “puf” når man piller det yderste lag papir af.
Det er altså en “snydedej” – på linje med butterdej, nemt fordi dejen allerede er lavet.
Jeg har også lavet opskrifter med butterdej, og gammeldags fastelavnsboller som laves af gærdej – fra bunden af.
Klik her, hvis du vil direkte til opskriften på de nemme fastelavnsboller.
Gammel skik
Fasten er en gammel kristen skik.
I gamle dage, var hvide tirsdag den sidste dag inden fasten begyndte, og den sidste dag, hvor man måtte spise luksusvarer som de lyse fastelavnsboller.
Så det er egentlig ligegyldigt, om du laver fastelavnsboller af traditionel gærdej, croissantdej, butterdej eller noget helt fjerde
– for ifølge traditionen, skal bollerne være lavet af en dej fyldt med hvedemel, sukker og æg – og det er der i dem alle.
I andre lande, hvor de ikke spiser fastelavnsboller, hedder det Pancake Tuesday, fordi pandekager også laves af hvedemel, sukker og æg.
Jeg kan godt li’ pandekager – men til fastelavn?
I stedet for fastelavnsboller?
Nej, så måske er det et JA TAK til begge dele – hvad siger du?
Lav selv de nemmeste lækre fastelavnsboller af croissantdej
Dejen er færdigkøbt, og der er ikke så mange at vælge imellem i butikkerne.
Her fyldes fastelavnsbollerne med marcipan og hjemmelavet æblemarmelade.
Marcipan og marmelade
I stedet for den hjemmelavede æblemarmelade, kan du bruge en af de andre gode marmelader, eller en hjemmelavet frugtkompot, som f.eks. rabarberkompot og blommekompot.
Du kan ændre smagen i dit fyld ved at lave din egen marcipan.
Lav en hjemmelavet marcipan med alkohol (jeg kalder den en voksenmarcipan) f.eks. en calvados-marcipan til dit æblefyld.
Brug en appelsinsnaps med kaffe og vanilje i marcipanen til din appelsinmarmelade eller en jordbærvodka i marcipanen til din jordbær-rabarber marmelade.
Ved de gammeldags fastelavnsboller med vilde blåbær og marcipanremonce får du en lidt sødere vaniljemarcipan, som giver en bedre borgmestermasse.
Der er brugt hjemmelavet vaniljeekstrakt i marcipanen – alkoholen fordamper, når du bager fastelavnsbollerne.
Andet fyld
Vil du have en anden type fyld til dine fastelavnsboller kan du f.eks. fylde dem med
Bag dem med remonce eller borgmestermasse og kom fyldet i de afkølede fastelavnsboller.
Dekorer med glasur eller ganache.
Fastelavnsboller
Du kan også tjekke de andre opskrifter på fastelavnsboller.
Prøv f.eks. opskriften på Walesboller lavet af vandbakkelser – de er også superlækre til fastelavn.
Opskriften på de nemme fastelavnsboller
Her kommer min indre matematiklærer frem – illustrationen til croissant udskæringen siger vist alt…
Fastelavnsboller af croissantdej
Ingredienser
- 1 rulle frisk croissantdej til 6 croissanter
Fyld:
- hjemmelavet æblemarmelade – se opskrift her eller vælg en anden god marmelade
- 1½ stk pasteuriseret æggehvide
- 80 g hjemmelavet marcipan eller ren rå marcipan min 60% mandler
Glasur:
- flormelis
- vand
- eventuelt frugtfarve, smag eller kakao
Sådan gør du
- Tænd for ovnen 200˚C varmluft.
- Skær croissantdejen over på midten, så hver croissant består af en top og en bund – se illustration
- Sæt en skefuld marmelade i midten af hver firkant, læg en generøs skefuld marcipanmasse ovenpå.
- Pensl/spray eventuelt bollerne med smør og drys med flormelis, hvis bollerne ikke skal have glasur.
- Bag bollerne i ca. 15 min, til de er gyldne.
- Lav en glasur af flormelis og vand, tilsæt farve, smag eller kakao.
- Dekorer bollerne – måske med et lille fastelavnsflag?
Noter
I stedet for den hjemmelavede æblemarmelade, kan du bruge en af de andre gode marmelader, eller en hjemmelavet frugtkompot, som f.eks. rabarberkompot og blommekompot.
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
Egne noter
Mere inspiration til fastelavn:
Inspiration til udklædning:
Du kan printe fastelavnsmasker ud, eller bruge skabelonerne til at lave dine egne.
Du kan også printe enhjørningemasker eller kattemasker, hvis du vil have en hurtig udklædning.
Tjek også fastelavnsudklædning eller rensdyrgeviret, der alternativt kan laves som forårsgrene.
Her finder du også mere uhyggelig udklædning.
Dekoration:
Find forskelligt fastelavnspynt, flere skabeloner til fastelavn og papirdekoration til fastelavn.
Bl.a. fastelavnstønder af papir, masker, fastelavnskatte og fastelavnsflag.
Hvis du laver fastelavnsboller, masker eller dekorationer så del endeligt 😀
Send gerne et foto eller del med mig på Instagram @danish.things og tag #danishthings
Det skal jeg prøve at lave på søndag – og vi skal også have pandekager på tirsdag!!!
Hej Lise – hvordan gik det med fastelavnsbollerne? Hvis du har fotos – vil jeg gerne se 😀
Har du en god opskrift på Walisiske pandekager? Jeg tænker, at vi også skal have pandekager på tirsdag.
Tak for dit foto af de flotte fastelavnsboller – jeg vedhæfter billedet. ❤️