Fastelavnsboller af croissantdej – til hvide tirsdag

Eller en anden dag, hvor man har lyst til søde boller

Jeg har lavet mine første fastelavnsboller af croissantdej.
Du finder også opskrifter med butterdej, og på et eller andet tidspunkt, vil jeg gerne lave fastelavnsboller med wienerbrød – det bliver bare ikke i år.

Det er egentlig ligegyldigt, om du laver fastelavnsboller af traditionel gærdej, croissantdej, butterdej eller noget helt fjerde
– for ifølge traditionen, skal bollerne være lavet af en dej fyldt med hvedemel, sukker og æg – og det er der i dem alle.

 
Fasten er en gammel kristen skik.
I gamle dage, var hvide tirsdag den sidste dag inden fasten begyndte, og den sidste dag, hvor man måtte spise luksusvarer som de lyse fastelavnsboller.

I andre lande, hvor de ikke spiser fastelavnsboller, hedder det Pancake Tuesday, fordi pandekager også laves af hvedemel, sukker og æg.

Jeg kan godt li’ pandekager – men til fastelavn? I stedet for fastelavnsboller?
Måske JA TAK til begge dele – hvad siger du?
 

Mere inspiration:

Inspiration til udklædning:

Du kan printe fastelavnsmasker ud, eller bruge skabelonerne til at lave dine egne.

Du kan også printe enhjørningemasker, hvis du vil have en hurtig udklædning.

Tjek også fastelavnsudklædning eller rensdyrgeviret, der alternativt kan laves som forårsgrene.
Her finder du også mere uhyggelig udklædning.

Dekoration:

Find skabeloner til masker og fastelavnskatte, samt print-selv fastelavnsflag og fastelavnstønder af papir.

Fastelavnsboller:

Find flere opskrifter på fastelavnsboller – og det klassiske fyld remonce og kagecreme.

Prøv også opskriften på Walesboller, de er super til fastelavn.

Hvis du laver fastelavnsboller, masker eller dekorationer så del endeligt 😀
Send gerne et foto eller del med mig på Instagram @danish.things og tag #danishthings

Fastelavnsboller af croissantdej

Udskriv Facebook Pinterest

© danishthings.com

Ret Dansk, Kage

Antal 6 boller

Forfatter Christel Parby

Tænd - skærmen er tændt, mens du arbejder

Ingredienser - Ingredients

• 1 rulle frisk croissantdej til 6 croissanter

Fyld:

• hjemmelavet æblemarmelade – se opskrift her eller vælg en anden god marmelade
• 1½ stk pasteuriseret æggehvide
• 80 g hjemmelavet marcipan eller ren rå marcipan min 60% mandler

Glasur:

• flormelis
• vand
• eventuelt frugtfarve, smag eller kakao

Metrisk - US Customary

Sådan gør du

• ▢
  Tænd for ovnen 200˚C varmluft.
• ▢
  Blend eller mix marcipan og æggehvide, massen skal være homogen.
  
• ▢
  Skær croissantdejen over på midten, så hver croissant består af en top og en bund – se illustration
  
• ▢
  Saml de to stykker, så det bliver til en firkant – så tæt på et kvadrat som muligt.
  
• ▢
  Sæt en skefuld marmelade i midten af hver firkant, læg en generøs skefuld marcipanmasse ovenpå.
• ▢
  Saml hjørnerne og kanterne, så bollen er HELT lukket. Vend fastelavnsbollen om, så den står på sammenføjningen.
  
• ▢
  Pensl/spray eventuelt bollerne med smør og drys med flormelis, hvis bollerne ikke skal have glasur.
• ▢
  Bag bollerne i ca. 15 min, til de er gyldne.
• ▢
  Lav en glasur af flormelis og vand, tilsæt farve, smag eller kakao.
• ▢
  Dekorer bollerne – måske med et lille fastelavnsflag?
  

Noter

 

Du kan ændre smagen i dit fyld ved at lave din egen marcipan.

Og i stedet for den hjemmelavede æblemarmelade, kan du bruge en af de andre gode marmelader, eller en hjemmelavet frugtkompot, som f.eks. rabarberkompot og blommekompot.

---

Egne noter - private notes

Klik her for at tilføje - Click here to add

---

Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.

---

If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.

---

Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings