Risengrød – sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen. Lav en lækker risengrød, spis den som den er eller brug den i risalamande eller klatkager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Risengrød med vanilje og sukker med kagekrydderi

 

Det er risengrød…

Har du set DRs julekalender i 1984, 1992 eller 2001, så har du sikkert set Nissebanden, og kan synge med på sangen:
Det er risengrød (smask, smask, smask),
der gør næsen rød (smask, smask, smask),

Risengrød hører ikke kun til i julekalenderne og i de gamle julehistorier – dem om nisserne på landet, som skulle have julegrød, for at hjælpe bonden i året, der kom.
Det er en klassisk dansk julespise, der i gamle dage blev brugt til at lægge bunden, inden den dyre gås kom på bordet.

For nogle er det en ret, som spises året rundt.
Og for andre, er det noget, som måske spises i december, eller som kun laves, hvis der skal være grød til risalamanden juleaften, og måske til julefrokosten.

I dag er det de færreste, der følger de gamle traditioner med at spise risengrød juleaften, inden julemiddagen med and, gås og/eller flæskesteg.
Men det kan jo vende igen, med al den fokus, der nu er på klimavenlighed, og spis mindre kød.

Du kan gå direkte til Sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen eller læse videre.

Find the English recipe here

Risengrød – sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen. Lav en lækker risengrød, spis den som den er eller brug den i risalamande eller klatkager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Vaniljeprikket risengrød, sukker med kagekrydderi og æblemos

 

Julegrød

Der findes mange måder at lave klassisk risengrød på – komfur, med høkasse, under dynen…
Jeg har prøvet RIGTIG mange af de metoder.

Dengang jeg lavede risengrød på den traditionelle måde, hvor grøden blev kogt i en gryde på komfuret, brændte min grød på MANGE gange.
Men det har den ikke gjort, siden jeg begyndte på mikroovnsmetoden
– og det er den metode du får i dag.

Opskriften på risengrød er en klassiker – metoden er måske ikke.

 

Risalamande, ris a la mande eller ris à l’amande - klassisk dansk juledessert af risengrød, fløde og med hakkede mandler. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Risalamande, ris a la mande eller ris à l’amande

 

Grødris

Risengrøden til julens risalamande, laver jeg altid af hele grødis.
Du kan sikkert også bruge risottoris – og her skal risene endelig IKKE have bid.

Laver du minut-risengrød – du ved, den risengrød, hvor du bruger de valsede risgryn, der ligner havregryn, og grøden derfor kun tager 3 minutter i mikroen, giver det grøden en anden konsistens.
Det er helt fint til hverdag – og op til dig, om du vil lave det til jul.

Risengrød – sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen. Lav en lækker risengrød, spis den som den er eller brug den i risalamande eller klatkager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Vaniljeprikket risengrød og sukker med kagekrydderi

 

Konsistens

Når du koger din grød, kan du selv bestemme hvor meget eller hvor lidt sukker, salt og vanilje, der skal i.
Jeg har krydret risengrøden efter mine smagsløg.

Det samme gælder konsistensen – nogle vil gerne have en “tør” grød og andre en mere flydende.
Husk, at grøden bliver mere fast af at stå og trække.

Hvis grøden er blevet for stiv, kan det være en god idé at røre lidt mere mælk i inden servering.

Risengrød – sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen. Lav en lækker risengrød, spis den som den er eller brug den i risalamande eller klatkager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Vaniljeprikket risengrød

 

Grød er godt

Da Christian var lille, elskede han risengrød, og spiste det med glæde året rundt.
Så gik jeg over til at lave havregrød til ham.

Her fik han frosne bær i – for at køle grøden ned, så han hurtigere kunne spise den.
Hvis vi ikke havde bær, fik han æblemos og kanel på – ikke kanelsukker til hverdag.

Det var det samme tilbehør, som han plejede at få på risengrøden, for smørklatten er ikke noget hit hos mig.
Det sjove er, at når Christian NU får kanel/-sukker og æblemos på sin risengrød – så er det havregrøds-tilbehør for ham.

Risengrød – sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen. Lav en lækker risengrød, spis den som den er eller brug den i risalamande eller klatkager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Vaniljeprikket risengrød, sukker med kagekrydderi og æblemos

 

– helst med tilbehør

Risengrøden kan toppes med ALT muligt.

Du kan bruge kanel, kanelsukker eller lave et julekrydret sukker, hvor du, i stedet for kanel, blander sukkeret med honningkagekrydderi, brunkagekrydderi eller andet kagekrydderi – min favorit er græskarkagekrydderiet.

Du kan også komme æblemos, frugtkompot eller marmelade på din grød.

Skal det være lidt mere friskt, brug blandede bær (friske eller frosne), appelsin-, pære- eller æblestykker – alle går godt sammen med kanel.

Selvfølgelig kan du også bruge en smørklat – hvis du kan li’ det.

Risengrød – sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen. Lav en lækker risengrød, spis den som den er eller brug den i risalamande eller klatkager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Risengrød med vanilje, sukker med kagekrydderi og æblemos

 
Tip til opbevaring af ris

Fordi vi spiser risengrød så sjældent, husker jeg ALTID at komme en tæt lukket pose (med knude og poseklips) om æsken, eller posen med grødris.
Risene kan også komme i et glas med tæt gummipakning.
Det gør jeg både, når jeg har brugt af mine ris, og jeg gør det faktisk også, når jeg køber nye ris.

Du risikerer, at der er kommet ubudne gæster med hjem, som helst ikke skal spise dine andre ris, dit mel, eller dine gryn og nødder.
Jeg tænker på mel møl, som ikke kun er i økologisk rugmel. (Hvorfor er de altid der?!?)
Møllene kan også godt gemme sig i ris.

Jeg vil hellere smide posen med grødris ud, fordi jeg kan se møllene, end jeg vil bruge tid på at lave en grød, som jeg så smider ud, fordi jeg bagefter finder ud af, der er dyr i.

Risengrød – sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen. Lav en lækker risengrød, spis den som den er eller brug den i risalamande eller klatkager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Risengrød med vanilje, kanelsukker og æblemos

 

Hurtigere og nemmere

I julen er der SÅ mange ting, der skal ordnes – specielt den 23.-24. december, derfor synes jeg, at det er rart med opskrifter, som gør arbejdet hurtigere og/eller nemmere.

Denne opskrift er både hurtigere og nemmere.
Det tager mellem 40-60 minutter fra start til færdig risengrød – og det meste af tiden passer grøden sig selv i mikroen.

For når grøden laves i mikroovnen, brænder den ikke på – selvom du ikke rører rundt i den hele tiden.
Det frigiver tid til at lave andet imens.

Grøden kan dog godt koge over, hvis risgryden/skålen er for lille.

Risengrød – sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen. Lav en lækker risengrød, spis den som den er eller brug den i risalamande eller klatkager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Vaniljeprikket risengrød

 
HUSK, at det ALTID er en god idé at lave en STOR portion grød.
For så har du også til risalamande, eller til en portion klatkager.

Denne portion passer til 2-3 portioner risengrød eller 1-2 portioner risengrød og en gang risalamande eller klatkager.
(Det kommer selvfølgelig an på, om det er store voksenmaver eller små børnemaver, der skal mættes.)

Risengrød – sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen. Lav en lækker risengrød, spis den som den er eller brug den i risalamande eller klatkager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Risengrød med vanilje og sukker med kagekrydderi

 

Tilbage til top

Risengrød – den nemme og hurtigere version lavet i mikroovnen

© danishthings.com

2-4 personer (alt efter personernes størrelse) ca. 1 kg risengrød.

Tidsforbrug:
Forberedelse og omrøring: 5-10 minutters
I mikroovnen sammenlagt: ca. 30 minutter – max. 48 minutter (alt afhængigt af dine grødris)

Ingredienser

Først
400 g vand (4 dl) (+ vand til at skylle i)
190 g grødris (2 dl)
¼-½ tsk. salt


30 g sukker*
1 stang vanilje eller ½-1 tsk. vaniljepulver*
600 g mælk (sødmælk – hvis det er til risalamande) (6 dl)
Evt. 1-2 dl mælk ekstra

Andet
Mikroovn
3-4 l gryde eller skål, der kan tåle at blive brugt i mikroovnen, helst en plastik (ris)gryde med låg
Låg til (ris)gryden eller husholdningsfilm, som du prikker et par huller i

Tilbehør til risengrød
F.eks.
Kanel, kanelsukker eller kryddersukker**
Æblemos, frugtkompot eller marmelade
Blandede bær, appelsin eller æblestykker
Smør

Skal du bruge grøden til risalamande:
½-1 spsk. sukker (så grøden ikke danner skind)
Husholdningsfilm

Sådan gør du

Først
Skyl risene godt i koldt vand (som kasseres), inden du blander dem med resten.***
Bland vand, salt og ris i en skål med låg (eller med hullet husholdningsfilm over).
Kog blandingen på højeste effekt i 5 minutter.

Rør rundt i gryden/skålen og kog videre ved lav effekt (350w/40%) i 4 minutter.


Bland grøden med mælk.

Flæk vaniljestangen på langs med en skarp kniv og skrab kornene ud – eller brug vaniljepulver.
Mos vaniljekornene med lidt sukker, så de ikke klistrer sammen, det gør også, at vaniljekornene er nemmere at fordele i risengrøden.
Kom vaniljestang og vaniljesukker i gryden/skålen, rør rundt.

Dæk ikke skålen til!

Kog blandingen på højeste effekt i 4 minutter.

Rør rundt i gryden/skålen og kog videre ved lav effekt (350w/40%).
Tjek grøden, senest efter 15 minutter, rør rundt.
Tjek om grøden er færdig.
Hvis risene ikke er færdige, fortsætter du med at koge grøden ved lav effekt.
Risengrøden skal max have 35 minutter.
Juster grødens konsistens, så den passer til dig, tilsæt 1-2 dl mælk, hvis risengrøden virker for stiv.

Risengrød
Server din risengrød med æblemos og kanelsukker**, med frugt eller bær – eller helt klassisk med smørklat og kanel.

Risalamande
Skal grøden bruges til risalamande, drysses grøden med sukker, inden du lægger et stykke husholdningsfilm helt tæt på grødens overflade, for at undgå at grøden danner skind.
Læg låg på gryden/skålen og sæt grøden på køl straks****.

 

Opskriftsnoter

*Brug en stang vanilje, hvis grøden er til risalamande, eller hvis du vil lave en luksus risengrød.
Du kan sagtens erstatte sukker og vaniljestang med hjemmelavet vaniljesukker til hverdag.

** Prøv at erstatte kanelsukkeret med et julekrydret sukker.
Bland honningkagekrydderi, brunkagekrydderi eller andet kagekrydderi med sukker, og brug det istedet for kanelsukker – min favorit er græskarkagekrydderiet.

*** Du kan også lade risengrynene stå i rigeligt med koldt vand natten over, og skylle dem igen, inden du bruger dem i grøden – risene skal skylles for at komme af med så meget arsen, som muligt.

***Ris der skal gemmes, og bruges i andre retter, skal på køl med det samme.

Risengrød – sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen. Lav en lækker risengrød, spis den som den er eller brug den i risalamande eller klatkager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Vaniljeprikket risengrød

 

Tilbage til top

Risengrød – sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen. Lav en lækker risengrød, spis den som den er eller brug den i risalamande eller klatkager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Risengrød – sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen. Lav en lækker risengrød, spis den som den er eller brug den i risalamande eller klatkager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Risengrød – sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen. Lav en lækker risengrød, spis den som den er eller brug den i risalamande eller klatkager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Tilbage til top

Risengrød – sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen. Lav en lækker risengrød, spis den som den er eller brug den i risalamande eller klatkager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Risengrød – sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen. Lav en lækker risengrød, spis den som den er eller brug den i risalamande eller klatkager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com