Sådan laver du klatkager – de klassiske pandekager af risengrød. Lav de klassiske klatkager, eller prøv versionen med vanilje og citron – de er perfekte som lille snack, i madpakken og som dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #klatkager #pandekager #risengrød #nem #lækker #grødpandekage #julepandekager #jul #snack #dessert
Klatkager – de lækre pandekager lavet af risengrød

 

Sådan laver du klatkager

Klatkager – de lækre små pandekager, lavet af en rest risengrød.

En dessert – eller snack, der gør det værd at lave en RIGTIG STOR portion grød.
For klatkager kan spises hele dagen – det er dit tilbehør, der gør om det er morgenmad, snack eller dessert pandekager.

Du kan lave dem helt enkle, eller tilsætte lidt ekstra smag.
– jeg veksler mellem opskriften med og uden ekstra vanilje og citronskal – de sidste er gode i madpakken.

Du kan gå direkte til opskriften Sådan laver du klatkager eller læse videre.

 

Sådan laver du klatkager – de klassiske pandekager af risengrød. Lav de klassiske klatkager, eller prøv versionen med vanilje og citron – de er perfekte som lille snack, i madpakken og som dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #klatkager #pandekager #risengrød #nem #lækker #grødpandekage #julepandekager #jul #snack #dessert
Klatkage med julekrydret sukker og æble-pæresmør

 

Tilbehøret

Du kan servere ALT muligt til dine klatkager.

Det er jo lidt ligesom amerikanske pandekager eller æbleskiver.
De smager godt i sig selv – og det er tilbehøret, der er prikken over i’et.

Du kan drysse dem med flormelis, sukker, hjemmelavet vaniljesukker, sukker med smag, kanel eller kanelsukker.
Du kan lave dit eget julekrydrede sukker, hvor du, i stedet for kanel, blander sukkeret med et kagekrydderi – f.eks. honningkagekrydderi eller min favorit græskarkagekrydderiet (som nok snart bliver omdøbt – jeg bruger det til ALT).

Sådan laver du klatkager – de klassiske pandekager af risengrød. Lav de klassiske klatkager, eller prøv versionen med vanilje og citron – de er perfekte som lille snack, i madpakken og som dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #klatkager #pandekager #risengrød #nem #lækker #grødpandekage #julepandekager #jul #snack #dessert
Klatkage med æble-pæresmør og sukker, der er blandet med et kagekrydderi

 
Du kan også komme æblemos, frugtkompot eller marmelade på dine klatkager.
Jeg har ikke prøvet med ahornsirup – endnu…

Skal du spise klatkagerne til morgenmad?
Server blandede bær, eller en frugtsalat af f.eks. appelsin-, pære- eller æblestykker, bær, druer – eller det du frugt, du lige har liggende, som tilbehør.
Rør en god græsk yoghurt med honning og lidt julekrydderi, og server til.

Sådan laver du klatkager – de klassiske pandekager af risengrød. Lav de klassiske klatkager, eller prøv versionen med vanilje og citron – de er perfekte som lille snack, i madpakken og som dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #klatkager #pandekager #risengrød #nem #lækker #grødpandekage #julepandekager #jul #snack #dessert
Klatkage med julekrydret sukker og æble-pæresmør

 

Risengrød, klatkager eller risalamande

Der er de mennesker, der ELSKER risengrød, og så er der de mennesker, der ELSKER de desserter, som kan laves ud af grøden.

Det kan være et svært at vælge, om du skal kaste dig ud i at lave risalamande til dessert, eller lave klatkager som morgenmad, snack eller dessert pandekager.
Hvis du laver denne portion risengrød, har du grød nok til at lave begge dele.

Jeg er nok mest den sidste type – jeg kan godt li’ risengrød (vi spiser det sjældent), men jeg kan bedre li’ risalamande og klatkager.
– måske fordi, der er så meget tradition og hygge forbundet med retterne med grød – specielt risalamanden, som vi altid spiser juleaften.
(Og gerne dagen efter – det har været min søsters og min morgenmad mange gange.)

Kender du det?

Og hvad kan du bedst li’?
Risengrød, klatkager eller risalamande?

Del gerne her, eller på Instagram – mærk dine fotos @danish.things eller #danishthings

Sådan laver du klatkager – de klassiske pandekager af risengrød. Lav de klassiske klatkager, eller prøv versionen med vanilje og citron – de er perfekte som lille snack, i madpakken og som dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #klatkager #pandekager #risengrød #nem #lækker #grødpandekage #julepandekager #jul #snack #dessert
Klatkage med flormelis

 

Tilbage til top

Sådan laver du

Sådan laver du klatkager – de klassiske pandekager af risengrød. Lav de klassiske klatkager, eller prøv versionen med vanilje og citron – de er perfekte som lille snack, i madpakken og som dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #klatkager #pandekager #risengrød #nem #lækker #grødpandekage #julepandekager #jul #snack #dessert

Klatkager - pandekager af risengrød

Udskriv Facebook Pinterest
© danishthings.com
Her får du opskriften på klatkager.
Du kan lave de helt klassiske pandekager af risengrød, eller prøve en version med vanilje og citron, med sukker med smag eller med et (jule)krydret sukker.
Klatkager er perfekte som en lille snack, i madpakken og som dessert.
Ret grød
Køkken Dansk
Antal 10 pandekager ca.
Forfatter Christel Parby

Redskaber - Equipment

  • Røremaskine med K-spade/håndmixer med dejkroge
  • Stegepande
  • Mål til dejen ca. 50-60 ml - hvis du vil have pandekagerne ensartede

Ingredienser - Ingredients

Først

  • 500 g risengrød – gerne en sødet vaniljegrød
  • 25 g mel
  • 2 stk æg m/l

Evt.

  • 1-2 spsk mælk hvis grøden er tør

Ekstra

  • 1 spsk hjemmelavet vaniljesukker, eller sukker og vaniljepulver/vaniljekorn fra ½ stang vanilje
  • 1 tsk revet citronskal fra en økologisk eller usprøjtet citron

Stegning

  • Smør eller kokosolie

Tilbehør til klatkager f.eks.

Sådan gør du

Dej

  • Kom din risengrød i en skål, gerne til røremaskinen.Har du ingen røremaskine, brug en håndmixer.
    Er din risengrød meget tør, kan det være, at du skal tilsætte lidt mælk - 1-2 spsk.
  • Rør risengrøden med mel, drys melet ud over og mix det med grøden, brug røremaskinen med K-spade/håndmixer med dejkroge.
  • Tilsæt æggene 1 ad gangen, * og rør til alle ingredienserne er blandet godt sammen.

Steg

  • Sæt dejen i klatter på panden, de skal have samme størrelse som amerikanske pandekager, dvs. ca. ½ dl dej.
    (Jeg bruger en isske på knap 60 ml)
  • Klatkagerne steges på en varm pande med rigeligt smør (eller kokosolie) ved medium varme et par minutter på hver side - til pandekagerne er gyldenbrune.

Servering

Noter

* Vil du have mere smag i dine klatkager, kan du her tilsætte vanilje(sukker) og citronskal her - eller tilsætte sukker med smag.
** Prøv at erstatte sukkeret med et julekrydret sukker.
Bland honningkagekrydderi, brunkagekrydderi eller andet kagekrydderi med sukker, og brug det i stedet for kanelsukker – min favorit er græskarkagekrydderiet.

Kolde klatkagerne er et hit i madkappen.
Har du tilsmagt dejen med vanilje(sukker) og citronskal, behøver klatkagerne ikke noget tilbehør.
Har du brugt sukker med smag eller et andet (jule)krydret sukker, i dine klatkager, så skal du måske tænke over hvilket tilbehør, der passer til.

Egne noter - private notes


Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.


If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.


Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings

 

Tilbage til top

Sådan laver du klatkager – de klassiske pandekager af risengrød. Lav de klassiske klatkager, eller prøv versionen med vanilje og citron – de er perfekte som lille snack, i madpakken og som dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #klatkager #pandekager #risengrød #nem #lækker #grødpandekage #julepandekager #jul #snack #dessert
Klatkage med flormelis og hybenmarmelade

 
 
De opskrifter og materialer du finder på Danish Things, er gratis til eget brug.

Kopiering fra danishthings.com må kun finde sted på institutioner, der har indgået aftale med Copydan og kun inden for de i aftalen nævnte rammer.
Husk at indberette kopiering og print fra denne hjemmeside til Copydan Tekst & Node, hvis din institution er udtaget til at indberette.

Tilbage til top

Sådan laver du klatkager – de klassiske pandekager af risengrød. Lav de klassiske klatkager, eller prøv versionen med vanilje og citron – de er perfekte som lille snack, i madpakken og som dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #klatkager #pandekager #risengrød #nem #lækker #grødpandekage #julepandekager #jul #snack #dessert
Sådan laver du klatkager – de klassiske pandekager af risengrød. Lav de klassiske klatkager, eller prøv versionen med vanilje og citron – de er perfekte som lille snack, i madpakken og som dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #klatkager #pandekager #risengrød #nem #lækker #grødpandekage #julepandekager #jul #snack #dessert
Sådan laver du klatkager – de klassiske pandekager af risengrød. Lav de klassiske klatkager, eller prøv versionen med vanilje og citron – de er perfekte som lille snack, i madpakken og som dessert. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #klatkager #pandekager #risengrød #nem #lækker #grødpandekage #julepandekager #jul #snack #dessert

Tilbage til top