Ingefærshots – de stærke!
Shots med ingefær, gurkemeje og citron.
Jeg smagte ingefærshots for første gang hos Bos moster og onkel.
Et stærkt shot, sødet en smule med honning.
Det var i august måned – i år.
Jeg har haft kig på ingefærshots længe, der har bare været andre ting på programmet.
Onklen gav mig sin opskrift, og så var der ikke rigtig nogen undskyldning mere…
Første gang jeg lavede ingefærshots, blev de lavet helt traditionelt.
Rens knolde, rødder og citron.
Skær det hele i skiver – med skræl på.
Tilsæt vand – kog i 60 min.
Smid alt andet end væsken ud.
Dvs. det sidste kunne jeg ikke få mig selv til (se kandiseret ingefær og andet ingefærslik).
De shots smagte godt og stærkt, jeg brugte 1½ liter vand, så jeg fik næsten 2 hele flasker ingefærshots.
Desværre blev mine ingefær-gurkemejekarameller hårde og nærmest uspiselige.
Anden gang jeg lavede shots, ændrede jeg lidt på opskriften.
Jeg rensede knolde, rødder og citron.
SKRÆLLEDE ingefær og gurkemeje.
Skar det hele i skiver – citronen med skræl på.
Tilsatte (alt for lidt) vand – kogte i 60 min.
Tilsatte mere vand – kogte 30 min.
DE shots blev BITRE!
Nærmest udrikkelige.
Jeg følte mig VÆLDIG sund, når jeg drak dem – for de smagte IKKE godt.
(HVORFOR tænkte jeg ikke på at søde DEM?)
De sidste ingefærshots blev smidt ud – jeg havde i mellemtiden fået en ny idé til ingefærslik.
Bitter af erfaring 😉 lavede jeg om på opskriften igen.
Nu er opskriften som følger:
- Rens knolde, rødder og citron.
- SKRÆL ingefær og gurkemeje OG skær dem i skiver.
- SKRÆL citronen og pres saften.
- Tilsæt vand – kog i minimum 60 min.
Så får jeg BÅDE ingefærshots, ingefærslik OG kandiseret citronskal
– ALTSÅ hele 3 ting i én 😃
Ingefærshots med gurkemeje og citron.
Er det ikke smukt?
Jeg har det som om, at jeg drikker sommer i et glas.
– altså gammeldags solskinssommer.
Start gerne morgenen med et smukt OG stærkt ingefærshot.
Har du ondt i halsen?
Plej din ømme hals med en kop varm te, tilsæt et ingefær-gurkemejeshot og sød teen med honning eller mælkebøttesirup.
Det smager godt, og giver en dejlig ingefær te med en fin gylden farve.
Elsker du ingefær og gurkemeje?
Så start dagen med et shot, eller prøv en kop ingefær te, og de lækre gurkemeje cookies med ingefær og peber…
Del gerne dine fotos og kommentarer!
Deler du på Instagram, mærk dine billeder med @danish.things og tag dem #danishthings
Ingefærshots - med gurkemeje og citron
Ingredienser
- 1 liter vand brug op til 1½-2 liter vand
- 126 g renset økologisk ingefær 150-200 g med skræl
- 57 g renset økologisk gurkemejerod ca. 80 g med skræl
- 1 dl saft fra 2 økologiske citroner Ved brug af ekstra vand, tilsættes saft fra en ekstra citron
- *evt. lidt friskkværnet peber
Sådan gør du
- Rens og skræl ingefær og gurkemejerod og skær dem i tynde skiver ca. ½ cm tykke.
- Fjern det yderste gule af citronskrællen med en tyndskræller (gem det til kandisering eller brug det i kager, mad eller dressinger).
- Pres citronen – der skal være ca. 1 dl citronsaft.
- Læg ingefær og gurkemeje i en lille gryde, overhæld med citronsaft og vand.
- Kog i 60 min.
- Si væsken og kom den på skoldede flasker, der blev ca. 0,75 liter ud af min portion.
- Opbevares på køl i ca. 1 måned eller frys ned i mindre portioner.
- Gem de kogte ingefær- og gurkemejeskiver og lav slik af dem se opskrifterne på ingefærslik.
Noter
* Peber forhøjer optagelsen af gurkemejens aktive stof curcumin.
Tips: Prøv at bruge et shot i din:
- morgenjuice
- smoothie
- grøntsagssuppe
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
Private noter
Jeg ANBEFALER på det kraftigste, at du tager gummihandsker på – jeg havde nikotingule negle i OVER en uge – og jeg ryger ikke. 😕
