Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Sådan laver du mælkebøttesirup – og gelé

 

Sådan laver du sirup af mælkebøtter

Jeg er stadigvæk i gang med forårskøkkenet, nu er vi kommet til opskriften på mælkebøttesirup – og en genvej til gelé.

Jeg har tidligere prøvet at lave mælkebøttemarmelade – men på det tidspunkt, var jeg ikke klar over at pektin giver grumset marmelade og uigennemsigtigt gelé, så det var ikke den store succes.
Siruppen smagte godt, så det er den du får opskriften på – den smager af honning med citron, og det er en dejlig smag.
Du får også min genvej til klar gelé – brug husblas, det virker.

Du kan gå direkte til opskriften på mælkebøttesirup, til gratis etiketter og labels – eller du kan læse videre.

Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Lav sirup, der smager af honning og citron

 

Det er forår

Mælkebøtterne står i fuldt flor.
– til glæde for nogen (marsvinene og mig) og til Bos store irritation.

Jeg synes at en mælkebøttemark kan være utrolig smuk, både når den står med gule blomster, og når de har hvide kroner på.

Men enlige mælkebøtter er ikke så pæne i staudebedet.
Og er græsslåmaskinen er gået i stykker, kan mælkebøtterne hurtigt overtage en græsplæne…

Græsslåmaskinen virker igen.
Marsvinene og jeg, prøver at gøre kål på resten af mælkebøtterne.
De får det meste, jeg bruger kun kronbladene.

Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Mælkebøtter i græsplænen
Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Plukkede mælkebøttehoveder

 

Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
De omhyggeligt fjernede kronblade
Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Lækker mælkebøttesirup

 

Mælkebøtter

Du skal bruge en del kronblade – og det tager tid at skille blomsterne ad, så pluk ikke for mange mælkebøtter ad gangen.

Første gang jeg plukkede mælkebøtter til sirup, plukkede jeg to store skålfulde – der har vel været 8-10 liter blomster!
Jeg tror, at det tog mig hele eftermiddagen at klargøre kronbladene.
Det har jeg ikke gjort siden – med mælkebøtter (jeg glemmer ALTID, hvor lang tid det tager at klargøre blomster…)

 

Mælkebøtte blomster – Fotograferet af Christel © danishthings.com. Spiselige stauder, blomster og urter – som dekoration eller i retter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang.
En passende mængde mælkebøtteblomster
Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Giver en god mængde mælkebøttekronblade
Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Og en lækker honning-citron smagende mælkebøttesirup

 

Mælkebøttesirup

Som med alle de andre opskrifter på sirup, du finder på Danish Things, kan mælkebøttesiruppen bruges til meget forskelligt.

Drik den

Bland din sirup med:

  • danskvand, og lav hjemmelavet mælkebøttesodavand.
  • koldbrygget te, og lav din egen iste.
  • hvidvin eller champagne, til en forårsfrisk drink.
  • gin eller vodka, og lav en cocktail, du kan nyde de lyse aftner.

Spis den

Du kan også bruge din sirup til dine pandekager, hælde den over flødeis eller græsk yoghurt – den smager jo lidt af honning.

Som ingrediens

Brug f.eks. din sirup i en sorbet, en gelé eller en glaze.
Eller i det salte køkken, når du søder dine dressinger til en råkost eller salat med frugt eller bær i.

Hvis du vil lave noget lidt utraditionelt, så lav marcipan eller kransekage med din mælkebøttesirup.

Har du andre gode idéer?
Del gerne dine kommentarer og fotos!

Deler du på Instagram, mærk dine billeder med @danish.things eller #danishthings

Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Honningsmagende sirup af mælkebøttekronblade

 

Tilbage til top

Sådan laver du mælkebøttesirup

Af Christel © danishthings.com

Ingredienser

Mælkebøtteafkog
ca. 75 g mælkebøtte kronblade uden de grønne dækblade ca. 150 mælkebøttehoveder
825 g vand
Mælkebøttesirup
ca. 750 g mælkebøtteafkog
400 g sukker
saft fra 1 citron eller 1-1½ tsk citronsyre

evt. husblas til gelé *

Sådan gør du

Forberedelse
Pluk en hel masse mælkebøttehoveder/mælkebøtter.
Det grønne på mælkebøtten er bittert, så du skal have så meget væk som muligt.
Klip lige under de gule kronblade, på de grønne dækblade, og fjern de grønne blade – jeg bruger en pincet og får ALT grønt væk – men det gør nok ikke noget, hvis du har lidt grønne dækblade tilbage.

Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Sådan klargør du mælkebøtten

 
Mælkebøtteafkog
Kom kronbladene i en gryde, tilsæt vandet, kog op.
Lad det koge i ca. 15 minutter.

Mælkebøttesirup
Si bladene fra saften – kasser mælkebøttekronbladene.
Mål væsken, der skal være ca. 750 g, ellers tilsæt lidt mere vand.
Kom væsken tilbage i gryden, tilsæt sukker og citron.
Kog op og rør til sukkeret er opløst.

Du kan nu komme din mælkebøttesirup direkte på skoldede OG Atamon skyllede glas/flasker.**, du kan lave gelé af noget af mælkebøttesiruppen, eller du kan koge din sirup mere ind, inden du kommer den på rene glas.

Opbevar åbne glas og flasker på køl.

Opskriftsnoter

* Vil du have mælkebøttegelé, kan du udrøre udblødt husblas i din varme sirup.
Brug 5-8 blade husblas pr. ½ liter sirup, alt efter hvor fast den skal være.

** Hvis du skolder og atamonskyller dine glas og flasker, kan du opbevare sirup og gelé længere tid UDEN for køleskabet. Der skal dog være undertryk i glasset/flasken, når indholdet er afkølet.
Tjek låget, det må IKKE sige en lyd, når du trykker på det – kan du få kliklyde frem, så skal glasset/flasken i køleskabet.

Drik eller spis din sirup.
Mix din mælkebøttesirup med vand, danskvand eller koldbrygget te.
Brug den i cocktails, eller som velkomstdrink blandet med hvidvin eller champagne.

Du kan også buge din sirup til pandekager, hælde den over flødeis eller græsk yoghurt.
Se flere forslag i teksten.

Du kan fryse din mælkebøttesirup.
 

Tilbage til top

Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Mælkebøtte sirup og gelé

Labels eller etiketter

Du får forskellige udgaver af etiketter og labels – så er der lidt at vælge imellem.
De runde labels er gode til låg og buede glas.

Tryk på billedet, og kom til en pdf fil klar til print.
Udskriv, og klip eller skær etiketten til.
Printer du “Tilpas udskrift til siden” passer de store cirkler til et stansejern Ø 6 cm og de mindre et stansejern Ø 5 cm.

Lim dine labels fast på glasset med en limstift – du kan fjerne dem nemt igen.

 

Tilbage til top

Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af havens mælkebøtter, og brug dit ukrudt til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af havens mælkebøtter, og brug dit ukrudt til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af havens mælkebøtter, og brug dit ukrudt til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår

Tilbage til top


Please follow and like us: