Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Sådan laver du mælkebøttesirup – og gelé

 

Sådan laver du sirup af mælkebøtter

Jeg er stadigvæk i gang med forårskøkkenet, nu er vi kommet til opskriften på mælkebøttesirup – mælkebøttesaften og en genvej til gelé.

Jeg har tidligere prøvet at lave mælkebøttemarmelade – men på det tidspunkt, var jeg ikke klar over at pektin giver grumset marmelade og uigennemsigtigt gelé, så det var ikke den store succes.
Mælkebøttesaften og mælkebøttesiruppen smager godt, så dem får du opskriften på – den smager af honning med citron, og det er en dejlig smag.
Du får også min genvej til klar gelé – brug husblas, det virker.

Du kan gå direkte til opskriften på mælkebøttesaft, mælkebøttesirup og mælkebøttegéle, til gratis etiketter og labels – eller du kan læse videre.

Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Plukkede mælkebøttehoveder

 

Det er forår

Mælkebøtterne står i fuldt flor.
– til glæde for nogen (marsvinene og mig) og til Bos store irritation.

Jeg synes at en mælkebøttemark kan være utrolig smuk, både når den står med gule blomster, og når de har hvide kroner på.

Men enlige mælkebøtter er ikke så pæne i staudebedet.
Og er græsslåmaskinen er gået i stykker, kan mælkebøtterne hurtigt overtage en græsplæne…

Græsslåmaskinen virker igen.
Marsvinene og jeg, prøver at gøre kål på resten af mælkebøtterne.
De får det meste, jeg bruger kun kronbladene.

Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Mælkebøtter i græsplænen

 

Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Sådan klargør du mælkebøtten

 

Mælkebøtter

Du skal bruge en del kronblade – og det tager tid at skille blomsterne ad, så pluk ikke for mange mælkebøtter ad gangen.

Første gang jeg plukkede mælkebøtter til sirup, plukkede jeg to store skålfulde – der har vel været 8-10 liter blomster!
Jeg tror, at det tog mig hele eftermiddagen at klargøre kronbladene.
Det har jeg ikke gjort siden – med mælkebøtter (jeg glemmer ALTID, hvor lang tid det tager at klargøre blomster…)

Sådan laver du mælkebøtteboller. Spis naturen – den smager godt! Lav mælkebøtteboller, spis dem til morgenmad, brug dem til sandwich eller som tilbehør til salater, supper og gryderetter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mælkebøtteboller #mælkebøtte #boller #spisnaturen #forår #spisforåret #flutes #morgenmad #morgenbrød #sandwich #sandwichboller #mælkebøtteopskrift
Naturlig gul mælkebøttebolle

 
Jeg er blevet lidt mere ligeglade med, om der er en smule grønne dækblade sammen med det gule kronblade, nu hvor jeg laver mælkebøttesirup og mælkebøtteboller hele tiden.

Du behøver heller ikke altid en saks, nogle gange kan du vride de gule kronblade af, og så går det lidt hurtigere…

 

Mælkebøtte blomster – Fotograferet af Christel © danishthings.com. Spiselige stauder, blomster og urter – som dekoration eller i retter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang.
En passende mængde mælkebøtteblomster
Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Giver en god mængde mælkebøttekronblade
Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Og en lækker honning-citron smagende mælkebøttesirup

 

Mælkebøttesaft og mælkebøttesirup

Som med alle de andre opskrifter på sirup, du finder på Danish Things, kan mælkebøttesiruppen bruges til meget forskelligt.

Drik den

Bland din saft eller sirup med:

  • danskvand, og lav hjemmelavet mælkebøttesodavand.
  • koldbrygget te, og lav din egen iste.
  • hvidvin eller champagne, til en forårsfrisk drink.
  • gin eller vodka, og lav en cocktail, du kan nyde de lyse aftner.

Spis den

Du kan også bruge din sirup til dine pandekager, hælde den over flødeis eller græsk yoghurt – den smager jo lidt af honning.

Som ingrediens

Brug f.eks. din sirup i en sorbet, en gelé eller en glaze.
Eller i det salte køkken, når du søder dine dressinger til en råkost eller salat med frugt eller bær i.

Hvis du vil lave noget lidt utraditionelt, så lav marcipan eller kransekage med din mælkebøttesirup.

Har du andre gode idéer?
Del gerne dine kommentarer og fotos!

Deler du på Instagram, mærk dine billeder med @danish.things eller #danishthings

Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Honningsmagende sirup af mælkebøttekronblade

 

Tilbage til top

Sådan laver du

Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår

Mælkebøttesaft, mælkebøttesirup og mælkebøttegelé

Udskriv Facebook Pinterest Twitter
© danishthings.com
Lav honningsmagende saft, sirup eller gelé af dine mælkebøtter - og brug ukrudtet til noget sødt.
For at gøre det nemmere for dig, har jeg sat "gram kronblade ind som antal - så kan du nemt få opskriften tilpasset din mængde mælkebøtter - afrund bare tallene, og smag dig frem.
Antal 75 g rensede kronblade ca. 150 mælkebøtter
Forfatter Christel Parby

Ingredienser

Mælkebøtteafkog

  • ca. 75 g mælkebøtte kronblade uden de grønne dækblade ca. 150 mælkebøttehoveder
  • ca. 1000 g vand

Mælkebøttesaft/mælkebøttesirup

  • ca. 910 g mælkebøtteafkog
  • 500-525 g sukker
  • ca. 7 g citronsyre eller saft fra 1 citron

Mælkebøttegelé

  • 8-8½ blade husblas til ½ liter saft eller sirup

Sådan gør du

Forberedelse

  • Pluk en hel masse mælkebøttehoveder/mælkebøtter.

Sådan klargør du mælkebøtten

  • Det grønne på mælkebøtten er bittert, så du skal have så meget væk som muligt.
  • Klip lige under de gule kronblade, på de grønne dækblade, og fjern evt. de grønne blade – har jeg god tid, bruger jeg en pincet og får ALT grønt væk...
    – men det gør ikke så meget, hvis du har lidt grønne dækblade tilbage.
    Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår

Mælkebøtteafkog

  • Kom kronbladene i en gryde, tilsæt vandet, kom låg på og kog op ved medium-høj varme.
  • Når vandet koger, skru lidt ned, og lad mælkebøtterne koge under låg i ca. 15 minutter.

Mælkebøttesaft/mælkebøttesirup

  • Si bladene fra saften – gem mælkebøttekronbladene (se noter)
  • Mål væsken.
    Har du ikke samme mængde mælkebøtteafkog, som jeg skriver i opskriften, kan du tilsætte lidt mere vand.
  • Kom væsken tilbage i gryden, tilsæt sukker og citronsyre/citronsaft.

Mælkebøttesaft

  • Kog op og rør til sukkeret er opløst.
    Smag på mælkebøttesaften, smag evt. til med mere citronsyre eller sukker.
  • Mælkebøttesaften er klar til at blive hældt på skoldede og atamonskyllede flasker.

Mælkebøttesirup

  • Vil du lave sirup, skru ned for varmen, og lad mælkebøttesiruppen stå og simre indtil du har en passende konsistens – simrer den længe (timer), får du en mørk karamelfarvet sirup.
  • Hæld din mælkebøttesirup på skoldede og atamonskyllede glas eller flasker.

Mælkebøttegelé

  • Vil du lave gelé af noget af mælkebøttesiruppen, sæt din husblas over i koldt vand, mens du koger siruppen ind.
  • Tag den mængde sirup fra, du vil bruge til gelé, og opløs din husblas i den varme sirup.
  • Hæld din mælkebøttegelé på skoldede og atamonskyllede glas.

Noter

 
Gem de kogte kronblade, når du har lavet din ekstrakt, og brug dem i de smukke gule mælkebøtteboller.
---
Når du skolder og atamonskyller dine glas og flasker, kan du opbevare sirup og gelé længere tid UDEN for køleskabet.
Der skal dog være undertryk i glasset/flasken, når indholdet er afkølet.
Tjek låget, det må IKKE sige en lyd, når du trykker på det – kan du få kliklyde frem, så skal glasset/flasken i køleskabet.
Mælkebøttesaft og mælkebøttesirup kan fryses.
--
Drik eller spis din sirup.
Mix din mælkebøttesirup med vand, danskvand eller koldbrygget te.
Brug den i cocktails, eller som velkomstdrink blandet med hvidvin eller champagne.
Du kan også bruge din sirup til pandekager, hælde den over vaniljeis eller græsk yoghurt.
Se flere forslag i teksten.
--
De opskrifter og materialer du finder på Danish Things, er gratis til eget brug.
Kopiering fra danishthings.com må kun finde sted på institutioner, der har indgået aftale med Copydan og kun inden for de i aftalen nævnte rammer.
Husk at indberette kopiering og print fra denne hjemmeside til Copydan Tekst & Node, hvis din institution er udtaget til at indberette.
Jeg har copyright på tekst, skabeloner og billeder, så skal du bruge dem i andre sammenhænge kontakt mig.
Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings

Tilbage til top

Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Mælkebøtte sirup og gelé

Labels eller etiketter

Du får forskellige udgaver af etiketter og labels – så er der lidt at vælge imellem.
De runde labels er gode til låg og buede glas.

Tryk på billedet, og kom til en pdf fil klar til print.
Udskriv, og klip eller skær etiketten til.
Printer du “Tilpas udskrift til siden” passer de store cirkler til et stansejern Ø 6 cm og de mindre et stansejern Ø 5 cm.

Lim dine labels fast på glasset med en limstift – du kan fjerne dem nemt igen.

Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af dine mælkebøtter, og brug ukrudtet til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
– eller etiketter

 

Tilbage til top

Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af havens mælkebøtter, og brug dit ukrudt til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af havens mælkebøtter, og brug dit ukrudt til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår
Sådan laver du mælkebøttesirup. Lav honningsmagende sirup af havens mælkebøtter, og brug dit ukrudt til noget sødt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #mækebøtte #sirup #mælkebøttesirup #forår

Tilbage til top


Da jeg indsatte opskriftspluginnet, nulstillede alle tællere – så tak for at du pinner igen ❤