Soyamandler - bagte mandler med svampe-soya - en lækker salt snack. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #soyamandler #svampesoya #snack #saltsnack
Salte soyamandler lavet med med svampesoya

 

Bagte salte soyamandler

Bagte mandler smager fantastisk, så meget bedre end mandler direkte fra posen.
Derfor laver jeg ofte mandler i ovnen – også de salte snackmandler.

For de saltede mandler er super gode og nemme at lave, og det samme gælder disse med soya.
Specielt hvis du allerede har en svampesoya stående.
Har du ikke det, kan du bruge en helt almindelig god soya.

Du kan gå direkte til opskriften eller læse videre.
Lav bare en større portion, for de forsvinder på magisk vis fra glasset…

Soyamandler - bagte mandler med svampe-soya - en lækker salt snack. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #soyamandler #svampesoya #snack #saltsnack
Salte mandler med svampesoya

 

Salt

Der er forskel på saltindholdet i soya.
Vil du gerne have salte mandler, og har du en soya med lavt saltindhold, overvej at salte mandlerne lidt ekstra.
Prøv f.eks. at drysse et godt flagesalt over mandlerne, lige inden du kommer dem i ovnen.

Soyamandler - bagte mandler med svampe-soya - en lækker salt snack. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #soyamandler #svampesoya #snack #saltsnack
Salte mandler med soya og små stykker svampe

 

Mandler med svampesoya

De salte soyamandler her, er lavet med svampesoya.
En ingrediens jeg fik øjnene op for, da vi lavede Laksetataki med gomadressing, salat, asiatisk dressing og ørredrogn til Christians konfirmation.

Jeg beholder svampene i soyaen, det giver mandlerne en mere intens umamismag.
Det er også derfor, at der er små mørke svampepletter på mandlerne.
Kan du ikke li’ det, så sigter du bare din svampesoya før brug.

Laver du en ny portion svampesoya, kan du bruge resten til laksetataki med gomadressing eller i en asiatiskinspireret dressing.

Soyamandler - bagte mandler med svampe-soya - en lækker salt snack. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #soyamandler #svampesoya #snack #saltsnack
Salte soyamandler med svampesoya

 

Soyamandler – hvad kan de bruges til?

Soyamandler er, ligesom de bagte og de salte mandler, lækre som snack til et glas øl, et glas vin eller en drink.

Nogle gange er det bare godt med variation.
Det gælder også, når du bruger de forskellige bagte mandler som topping på supper og i salater.

Du kan f.eks. drysse grofthakkede soyamandler over en grov salat, en salat med asistisk dressing eller i en råkost

Du kan også lave en grøntsagssuppe.
Her kan du evt. skrue lidt op for dine thai krydderier.

Hvis du bruger svampesoya, får du også ekstra umami, som giver en dybde til dine grøntsagsretter.
 

Soyamandler - bagte mandler med svampe-soya - en lækker salt snack. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #soyamandler #svampesoya #snack #saltsnack
Salte mandler med svampesoya

 

Bagte soyamandler

© danishthings.com

Ingredienser

250 g mandler
4 spsk. (svampe)soya
evt. flagesalt
1 lille frysepose eller en skål
Bagepapir eller bagemåtte

Sådan gør du

Kom mandlerne i en lille frysepose, eller i en skål.
Hæld (svampe)soyaen over og bland godt.
Bruger du en frysepose, luk den med en poseklemme, og masser soyaen godt ind i mandlerne.
Læg posen med mandler så fladt som muligt, og vend posen en gang imellem, for at få soyaen godt fordelt.
Har du mandlerne i en skål, rører du rundt i den ofte, så soyaen fordeles bedst muligt.

Lad mandlerne trække minimum 20-30 minutter.
Vend posen ca. hver 5 minut, og rør rundt/masser et par gange i trækketiden.

Forvarm ovnen, sæt den på 150°C varmluft.
Læg mandlerne på en bageplade beklædt med bagepapir eller en bagemåtte, mandlerne skal ligge i et lag.
Bruger du en bagemåtte som ikke suger væske, hælder du resten af (svampe)soyaen over mandlerne.
Bruger du bagepapir, som suger væsken og laver soyasøer, kan du overveje om du vil sigte soyaen fra, eller om du vil skifte til et tørt stykke bagepapir undervejs.

Hold øje med dine mandler, tjek dem efter 10 minutter og rør rundt i dem, så du får fordelt varmen.
Mandlerne skal bage 15-20 minutter, indtil de er tørre og fine.
Sluk for ovnen, og lad mandlerne stå, og få eftervarmen samtidig med, at de og køler af.
Tag soyamandlerne ud, når de er helt kolde og opbevar dem tørt og lufttæt.

Opskriftsnoter

Spis mandlerne som snack til et glas øl, vin eller en drink.
Eller brug dem som topping på supper og i salater f.eks. en grov salat, en salat med asistisk dressing eller i en råkost.

 

Soyamandler - bagte mandler med svampe-soya - en lækker salt snack. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #soyamandler #svampesoya #snack #saltsnack
Salte mandler med svampesoya

 

Tilbage til top

Soyamandler - bagte mandler med svampe-soya - en lækker salt snack. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #soyamandler #svampesoya #snack #saltsnack
Soyamandler - bagte mandler med svampe-soya - en lækker salt snack. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #soyamandler #svampesoya #snack #saltsnack
Soyamandler - bagte mandler med svampe-soya - en lækker salt snack. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #soyamandler #svampesoya #snack #saltsnack

Tilbage til top

Soyamandler - bagte mandler med svampe-soya - en lækker salt snack. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #soyamandler #svampesoya #snack #saltsnack


Please follow and like us: