Saltmandler – saltede mandler – salte mandler
Mandler, specielt de bagte mandler, smager fantastisk, og disse saltmandler, saltede mandler eller salte mandler, er en lækker klassisk snack, der kan spises året rundt.
Mandlerne er heldigvis lette at lave – for de ER vanedannende.
Du kan gå direkte til sådan laver du de bagte mandler i den saltede version eller læse videre.
Saltmandler
De hjemmelavede saltmandler SMAGER bedre, end mange af de saltede mandler man kan købe i butikkerne.
De er frisklavede og uden tilsætningsstoffer, for de hjemmelavede saltmandler indeholder KUN salt og mandler.
Jeg kan godt li’, at jeg kan smage, at det er salte mandler, men jeg kan ikke li’ dem så salte, at jeg har behov for at skylle efter med flere liter vand.
Du kan skrue op eller ned for mængden af salt, så de passer til dine smagsløg.
Selvfølgelig kan du tilsætte peber, paprika eller dit eget favoritkrydderi, og lave din egen specielle udgave af de saltbagte mandler – en version, der passer lige til dig.
Her kan du selv bestemme hvor meget salt, der skal tilsættes, om mandlerne skal krydres, hvor længe de skal bage, og hvad du bruger de salte mandler til.
For nu kan du skrive dine ændringer til opskriften under “egne noter”, så du har dem til næste gang.
De tager ikke så lang tid at forberede saltmandler, de passer sig selv det meste af tiden under tilberedningen – det gør dem lidt farlige – de er for nemme at lave.
Og når du alligevel har ovnen tændt, så kan du samtidig afprøve en af de andre opskrifter på bagte mandler.
Lav f.eks. en stor portion af de klassiske bagte mandler uden tilsat smag, der er gode i marcipan, kager, morgenmad og som saltfri snack – du kan også bruge denne opskrift og undlade saltet.
Når du bruger varmluft, kan du have flere plader i ovnen samtidig – det gør jeg.
Hvad kan saltmandler bruge til?
Salte mandler er en let tilberedt snack, der passer SUPER godt sammen med et glas champagne til nytår, et godt glas vin med vennerne, en kold øl til grillaftenen, til weekendhygge med den du har lyst til at være sammen med, eller når DU har lyst til en salt sprød snack med god samvittighed.
Men du kan også bruge dem i din madlavning.
Prøv at hakke de saltede mandler groft og bruge dem som chrunch i en salat, f.eks. en kålsalat.
Kålsalater har et godt bid i forvejen og mandlerne giver bare dét ekstra.
Saltmandlerne er SUPER lækre som sprødt drys på en grøntsagssuppe, f.eks. mit barns favoritsuppe græskarsuppe, her kan du bruge dem i stedet for, eller sammen med, de sprøde græskarkerner.
Prøv også mandlerne som drys på en kartoffel-porre suppe, en tomatsuppe eller …
Du kan også bruge de salte mandler i de søde snacks.
Lav dit eget energimix af saltmandler og tørret frugt, suppler evt. med mørk chokolade og andre nødder.
Brug dem i fransk nougat, sammen med mørk chokolade i en hjemmelavet bar, eller i rocky road.
Du kan også hakke de saltede mandler og putte dem i en hjemmelavet is, eller lave en nougatine.
Begge dele vil tilføre dét ekstra chrunch og lidt salt, som i små mængder løfter det søde køkken.
Saltmandler er en god lille gave
Brug gaven som vært- eller værtinde gave, eller som opmærksomhed til en, der fortjener det.
Fyld mandlerne i en smuk skål eller krukke, og lad saltmandlerne være tilbehøret til en fin gave.
Giv dem gerne sammen med en af de andre slags bagte mandler – de søde eller de krydrede.
Du kan også finde et fint lille glas og fjerne eventuelle etiketter, eller printe en fin æske, og lægge dine mandler der i, så saltmandlerne ER gaven.
Det vil også blive godt modtaget.
Hvad bruger du saltmandler til?
Skriv gerne en kommentar.
Sådan laver du de bagte mandler i den saltede version
Saltmandler - saltede mandler - salte mandler
Ingredients
- 250 g mandler
- 40 g groft salt
- 200 g kogende vand eller til vandet dækker.
Instructions
- Læg mandlerne i en varmebestandig plastik beholder, gerne med tilhørende låg.Drys saltet over mandlerne.
- Hæld det kogende vand over mandlerne, så de er helt dækket af vandet.
- Stil dem tildækket i 15 minutter. Rør rundt i blandingen.
- Lad mandlerne trække 10-15 minutter mere.
- Dryp mandlerne af i en sigte.
- Fordel mandlerne på en plade med bagepapir, og mix dem med det salt, som er tilbage.
Bag mandlerne
- Enten 25-30 minutter ved 120° varmluft - vend mandlerne et par gange undervejs.Sluk for ovnen og lad mandlerne stå til ovnen er afkølet.
- Eller giv mandlerne 150° varmluft og 15-20 minutter - vend mandlerne et par gange undervejs.Sluk for ovnen og lad mandlerne stå til ovnen 5-10 minutter.
- Saltmandlerne opbevares i en lufttæt beholder.
Notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
Egne noter
