Varme hveder - hvide fuldkornshveder til Store Bededag. Lav lækre hjemmebagte hveder til Store Bededag. De lyse fuldkornshveder bagt med hvid hvede, er en nænsom opdatering af den gamle traditionelle danske klassiker. Du bestemmer selv, om du vil bage lyse fuldkornshveder eller de klassiske hveder. Spis dine hveder friskbagte med rigeligt smør, eller rist dem, der smager de lige så godt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #hveder #storebededag #hvededag #sidste #store #bededag #fuldkornshveder #boller #krydderboller #varmehveder #greatprayerday #buns #rolls #ristede #friskbagte #hvedeknopper

 

Lækre bløde varme hveder

Så er det snart tid til Store Bededag og varme hveder – for allersidste gang.
Vi siger farvel til et stykke dansk historie.
Store Bededag er en helligdag, som er speciel for os i Danmark.
Dagen blev indført af Christian den 5. i 1686, så det er en GAMMEL tradition.

Der er nok ikke så mange, der bruger dagen med bønner i kirken.
De fleste har vel glemt at dagen er en regulær kristen helligdag, og bruger i stedet dagen på at nyde en forårsfridag i haven, holde en miniferie, eller måske skal du også til konfirmation?
Der ligger rigtig mange konfirmationer i Bededagsferien.

Så det er lidt vemodigt at skulle bage hveder til Store Bededag for allersidste gang.
Men hveder smager rigtig godt, så det gælder om at nyde dem – og fridagen.

Du kan gå direkte til sådan laver du varme hveder til Store Bededag.

Varme hveder - hvide fuldkornshveder til Store Bededag. Lav lækre hjemmebagte hveder til Store Bededag. De lyse fuldkornshveder bagt med hvid hvede, er en nænsom opdatering af den gamle traditionelle danske klassiker. Du bestemmer selv, om du vil bage lyse fuldkornshveder eller de klassiske hveder. Spis dine hveder friskbagte med rigeligt smør, eller rist dem, der smager de lige så godt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #hveder #storebededag #hvededag #sidste #store #bededag #fuldkornshveder #boller #krydderboller #varmehveder #greatprayerday #buns #rolls #ristede #friskbagte #hvedeknopper
Luftige bløde hveder med fuldkornsmel

 

En af de ting vi stadigvæk holder fast i hjemme hos os, er HVEDERNE.
De friske og hjemmebagte af slagsen.
Og vi holder nok fast i traditionen med hveder, selvom Store Bededag er afskaffet.

Torsdag før Store Bededag, er en af de få gange om året, hvor jeg bager ”hvide” boller med kardemomme.
Jeg skriver ”hvide” fordi, der er hvid hvede i, som er et lyst fuldkornsmel.
Med denne opskrift, kan du få fine hvide hveder, OG samtidig vide, at der er 2/5 fuldkornsmel i.

Hvederne ser klassiske ud, som om du kun har brugt almindeligt hvedemel.
De smager rigtig dejligt.
Og så er de er lige tanden sundere, end dem du kan købe hos bageren og i butikkerne…

Varme hveder - hvide fuldkornshveder til Store Bededag. Lav lækre hjemmebagte hveder til Store Bededag. De lyse fuldkornshveder bagt med hvid hvede, er en nænsom opdatering af den gamle traditionelle danske klassiker. Du bestemmer selv, om du vil bage lyse fuldkornshveder eller de klassiske hveder. Spis dine hveder friskbagte med rigeligt smør, eller rist dem, der smager de lige så godt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #hveder #storebededag #hvededag #sidste #store #bededag #fuldkornshveder #boller #krydderboller #varmehveder #greatprayerday #buns #rolls #ristede #friskbagte #hvedeknopper
Hveder – en dansk klassiker

 

Uhmm hveder

Der er et eller andet over hveder.
Det, at du kan nyde friskbagte boller torsdag, og riste dine hveder fredag, og vide at begge dele smager super godt.
Det er så hyggeligt, og en rigtig god tradition.
Jeg kan kun anbefale at bage en dobbelt portion, se opskriftsnoter.
 

Varme hveder - hvide fuldkornshveder til Store Bededag. Lav lækre hjemmebagte hveder til Store Bededag. De lyse fuldkornshveder bagt med hvid hvede, er en nænsom opdatering af den gamle traditionelle danske klassiker. Du bestemmer selv, om du vil bage lyse fuldkornshveder eller de klassiske hveder. Spis dine hveder friskbagte med rigeligt smør, eller rist dem, der smager de lige så godt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #hveder #storebededag #hvededag #sidste #store #bededag #fuldkornshveder #boller #krydderboller #varmehveder #greatprayerday #buns #rolls #ristede #friskbagte #hvedeknopper
Nybagte med smør
Varme hveder - hvide fuldkornshveder til Store Bededag. Lav lækre hjemmebagte hveder til Store Bededag. De lyse fuldkornshveder bagt med hvid hvede, er en nænsom opdatering af den gamle traditionelle danske klassiker. Du bestemmer selv, om du vil bage lyse fuldkornshveder eller de klassiske hveder. Spis dine hveder friskbagte med rigeligt smør, eller rist dem, der smager de lige så godt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #hveder #storebededag #hvededag #sidste #store #bededag #fuldkornshveder #boller #krydderboller #varmehveder #greatprayerday #buns #rolls #ristede #friskbagte #hvedeknopper
Ristede med smør

 

Når Store Bededag er overstået, behøver du ikke at lægge opskriften på hylden til næste år.
Brug opskriften, når du bager almindelige boller, eller hvis du vil lave dine egne krydderboller.

Varme hveder - hvide fuldkornshveder til Store Bededag. Lav lækre hjemmebagte hveder til Store Bededag. De lyse fuldkornshveder bagt med hvid hvede, er en nænsom opdatering af den gamle traditionelle danske klassiker. Du bestemmer selv, om du vil bage lyse fuldkornshveder eller de klassiske hveder. Spis dine hveder friskbagte med rigeligt smør, eller rist dem, der smager de lige så godt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #hveder #storebededag #hvededag #sidste #store #bededag #fuldkornshveder #boller #krydderboller #varmehveder #greatprayerday #buns #rolls #ristede #friskbagte #hvedeknopper

 

Tips

Hvis du ikke har en brødrister, så kan du bage dine hveder som krydderboller.
Skær hvederne over og bag dem i en 200˚C varm ovn til de er gyldne og sprøde.

Har du lyst til at bage andre traditionelle boller, så prøv Luciaboller, Kløbenboller eller Gule påskeboller – korsboller.

 

Tilbage til top

Varme hveder - hvide fuldkornshveder til Store Bededag. Lav lækre hjemmebagte hveder til Store Bededag. De lyse fuldkornshveder bagt med hvid hvede, er en nænsom opdatering af den gamle traditionelle danske klassiker. Du bestemmer selv, om du vil bage lyse fuldkornshveder eller de klassiske hveder. Spis dine hveder friskbagte med rigeligt smør, eller rist dem, der smager de lige så godt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #hveder #storebededag #hvededag #sidste #store #bededag #fuldkornshveder #boller #krydderboller #varmehveder #greatprayerday #buns #rolls #ristede #friskbagte #hvedeknopper
Ristede hveder med smør

 

Sådan laver du varme hveder til Store Bededag

Hveder til store bededag, fuldkornshveder. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com (Recipe in Danish)

Varme hveder med fuldkorn

Udskriv Facebook Pinterest
© danishthings.com 
Lav lækre varme hveder.
Her i en udgave med eller uden fuldkornsmel.
Ret Boller
Køkken Dansk
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Hævetid 2 timer
Antal 6 hveder
Forfatter Christel Parby

Ingredienser - Ingredients

Vådt:

  • 150 g vand
  • 50 g smør
  • 25 g gær ½ pakke
  • 1 æg

Tørt:

  • 50 g sukker
  • ¼-½ tsk. kardemomme
  • 5 g salt 1 tsk.
  • 100 g hvid hvede fuldkornsmel - eller ekstra hvedemel
  • 250 g hvedemel eller manitobamel

Pensling:

  • vand eller mælk

Sådan gør du

  • Smelt smørret i 20-30 sekunder mikroovnen eller over svag varme i en kasserolle.
  • Hæld vandet op til smørret, tjek temperaturen med et bagetermometer, hvis væsken er MEGET kold varmes den lidt i mikroovnen, hvis den er MEGET varm afkøles væsken indtil temperaturen er under 37°C.
  • Opløs gæren i væsken, brug gerne et piskeris.
  • Pisk ægget i væsken.
  • Afvej mel, salt og sukker, bland det med kardemomme, æg og gærblandingen. Rør det godt sammen og lad dejen hvile tildækket ½ time, inden den æltes - for at danne glutennetværket - se nemme surdejsboller.
  • Ælt dejen med en dejskraber, så der trækkes lange glutentråde.Du kan også spænde dejen op, ved at folde den om sig selv ca. 30 gange.
  • Stil dejen til hævning i ½-1 time under låg.
  • Tænd ovnen på 220°C varmluft. Hvis du bager dobbelt portion, så sæt to plader i ovnen, hvis du bager boller, gerne en plade med en bagesten/pizzasten.
  • Læg bagepapir i en lille bradepande, eller et firkantet ildfast fad.Boller lægges på bagepapir.
  • Del dejen i flere stykker og tril den til runde boller. 
    Spænd gerne bollerne op inden de lægges på bagepladen – fold dem ind om dem selv 20- 30 gange. 
    Dejen er stadigvæk fugtig, så fugt eventuelt hænderne med lidt vand inden dejen formes.
  • Stil bollerne i formen, lav et mellemrum på ca. 2 cm, de skal nok hæve sammen. Lav større mellemrum, hvis du vil bage boller.
  • Lad dem efterhæve tildækket i ½-1 time.
  • Pensl med vand eller mælk.
  • Bag bollerne ved 200°C varmluft (220°C almindelig ovn) i 15-18 minutter for enkelte boller og 20-25 minutter for en hel blok. Hold øje med dem, de er færdige, når de lyder hult, når du banker i bunden af dem.
  • Lad dem køle af som ét brød – eller i én blok.Bræk først hvederne fra hinanden, når de skal spises.
  • Hvis du har bagt boller, spis dem nybagte med smør.
  • Hvis du har bagt en stor portion hveder, spis nogle nybagte, og resten gemmes til dagen efter, hvor de ristes.
    Server med smør, ost, marmelade eller pålæg.

Noter

Du kan også lave traditionelle hveder - erstat fuldkornsmelet med almindeligt hvedemel.
Hvis du vil lave flere hveder, eller hveder OG boller, så lav en dobbelt portion.
Du ændrer nemt antallet, bare skriv 12 hveder i stedet for 6 hveder under antal.

Egne noter - private notes


Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.


If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.


Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings

Tilbage til top

Varme hveder - hvide fuldkornshveder til Store Bededag. Lav lækre hjemmebagte hveder til Store Bededag. De lyse fuldkornshveder bagt med hvid hvede, er en nænsom opdatering af den gamle traditionelle danske klassiker. Du bestemmer selv, om du vil bage lyse fuldkornshveder eller de klassiske hveder. Spis dine hveder friskbagte med rigeligt smør, eller rist dem, der smager de lige så godt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #hveder #storebededag #hvededag #sidste #store #bededag #fuldkornshveder #boller #krydderboller #varmehveder #greatprayerday #buns #rolls #ristede #friskbagte #hvedeknopper
Varme hveder - hvide fuldkornshveder til Store Bededag. Lav lækre hjemmebagte hveder til Store Bededag. De lyse fuldkornshveder bagt med hvid hvede, er en nænsom opdatering af den gamle traditionelle danske klassiker. Du bestemmer selv, om du vil bage lyse fuldkornshveder eller de klassiske hveder. Spis dine hveder friskbagte med rigeligt smør, eller rist dem, der smager de lige så godt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #hveder #storebededag #hvededag #sidste #store #bededag #fuldkornshveder #boller #krydderboller #varmehveder #greatprayerday #buns #rolls #ristede #friskbagte #hvedeknopper
Varme hveder - hvide fuldkornshveder til Store Bededag. Lav lækre hjemmebagte hveder til Store Bededag. De lyse fuldkornshveder bagt med hvid hvede, er en nænsom opdatering af den gamle traditionelle danske klassiker. Du bestemmer selv, om du vil bage lyse fuldkornshveder eller de klassiske hveder. Spis dine hveder friskbagte med rigeligt smør, eller rist dem, der smager de lige så godt. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #hveder #storebededag #hvededag #sidste #store #bededag #fuldkornshveder #boller #krydderboller #varmehveder #greatprayerday #buns #rolls #ristede #friskbagte #hvedeknopper

 

Tilbage til top