Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish) Så er sommeren forbi, for mit vedkommende. Ikke mere noget med bare ben i sandaler, nu er det på med strømper eller strømpebukser – jeg ER kuldskær.

I haven er der stadigvæk en overflod af hindbær, de er så finederfor står aftensmaden i dag på Grillet kylling med kålsalat og hindbærdressing.
Salaten er også efterårsagtig, den er med spidskål, grønkål, æble OG hindbær.

Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)
Hindbær – de mindre pæne

Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)
Hindbær – de pæne

 

 

 

 Sommer i september

OK jeg ved godt, at det er lidt tøset med frugt i mad – og hvad så?!?
Så længe kålsalaten SMAGER godt!
Hvad mener du om kombinationen? Skriv gerne en kommentar.

Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)
Grillet kylling med kålsalat og hindbærdressing

Grillet kylling med kålsalat og hindbærdressing

4 personer

Ingredienser

4 kyllingebryster
2 tsk. olie
Salt og peber
Et par kviste frisk timian eller en skefuld tørret basilikum

 

Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)
Frisk timian – Grillet kylling med salat og hindbærdressing

Hindbær-appelsindressing

1 spsk. æblecidereddike
1 spsk. appelsinsaft (du kan bruge citronsaft)
2 spsk. flydende honning
2 spsk. olivenolie
1 lille løg, finthakket
25-30 g hindbær  (brug de bær der ikke er helt så pæne)
2 tsk. Dijon sennep
Salt og peber
 Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)

Kålsalat

1 lille spidskål
50 g grønkål
1 æble
1-2 spsk. appelsinsaft (du kan bruge fortyndet citronsaft)
125-150 g friske hindbær (brug de pæneste bær)

Eventuelt lidt hakkede salte mandler for ekstra crunch.

Tilbehør

Quinoa, ris eller et godt brød

 Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)

Tilberedning

Kylling

Put kyllingebrysterne i en frysepose med olie, salt, peber og timianbladene, maser krydderierne ind i kødet og lad kyllingen trække i køleskabet.

Grill kyllingen – udenfor på en havegrill eller indenfor på en varm grillpande.De skal have ca. 6-7 min på hver side. Kyllingen skal være gennemstegt, men IKKE stegt tør og ødelagt.

Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)
kylling klar til marinering i pose

 

Dressing

Du kan gøre som jeg gør – ryst alle ingredienser til dressingen sammen i en dressing flaske, eller du kan røre det hele sammen i en skål. Husk, at smage til med salt og peber.

 

Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)
dressing før og efter

Salat

Rens grøntsager, frugt og bær. Snit spidskål fint, skær grønkål fri fra stokken og snit fint. Skær æblet i tern – vend æblerne med appelsinsaften, det forhindrer, at de ilter og bliver brune.

Bland salaten, vær forsigtig med hindbærrene – de skal lægges i til sidst, gerne sammen med hakkede saltmandler.

Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)

 

Tilbehør

Tilbered quinoa eller ris, som angivet på posen.

Server kylling, quinoa/ris med salat og dressing ved siden af.

Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)

Velbekomme

For printvenlig udgave tryk her

 

Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)
Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)
Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)

Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)
Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)
Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)
Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)
Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)
Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)
Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)
Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)
Grillet kylling med kålsalat af spidskål, grønkål, æble og hindbær med hjemmelavet hindbærdressing @danishthings.com (Recipe in Danish)