Grillet kylling med kålsalat og hindbærdressing
Servings: 4 personer
Print
Ingredienser
- 4 stk kyllingebryster
Marinade:
- 2 tsk olie
- 2-5 kviste frisk timian eller en skefuld tørret basilikum
- salt og peber
Hindbær-appelsindressing
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 spsk appelsinsaft du kan bruge citronsaft
- 2 tsk Dijon sennep
- 2 spsk flydende honning
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber
- 1 lille løg finthakket
- 25-30 g hindbær brug de bær der ikke er helt så pæne
Kålsalat
- 1 lille spidskål
- 50 g grønkål
- 1 æble
- 1-2 spsk appelsinsaft du kan bruge fortyndet citronsaft
- 125-150 g friske hindbær brug de pæneste bær
- Eventuelt lidt hakkede saltmandler for ekstra crunch. Se opskrift på saltmandler
Tilbehør
- Quinoa ris eller et godt brød
Sådan gør du
Kylling
Marinering:
- Put kyllingebrysterne i en frysepose med olie, salt, peber og timianbladene, maser krydderierne ind i kødet og lad kyllingen trække i køleskabet.
- Grill dem - udenfor på en havegrill eller indenfor på en varm grillpande. Kyllingen skal have ca. 6-7 min på hver side. Kyllingen skal være gennemstegt, men IKKE stegt tør og ødelagt. Kernetemperaturen for kyllingebryst skal være mindst 75 °C (167 °F) for at sikre, at det er sikkert at spise.
Dressing
- Du kan gøre som jeg gør - ryst alle ingredienser til dressingen sammen i en dressing flaske, eller du kan røre det hele sammen i en skål. Husk, at smage til med salt og peber.
Salat
- Rens grøntsager og bær. Snit spidskålet fint, skær grønkål fri fra stokken og snit fint. Skær æblet i tern - vend æblerne med appelsinsaften, det forhindrer, at de ilter og bliver brune. Bland salaten, vær forsigtig med hindbærrene - de skal lægges i til sidst, gerne sammen med hakkede saltmandler.
Tilbehør
- Tilbered quinoa eller ris, som angivet på posen.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.