• Læg mandlerne i en varmebestandig plastik beholder, gerne med tilhørende låg.

  Drys saltet over mandlerne.
  
• Hæld det kogende vand over mandlerne, så de er helt dækket af vandet.
• Stil dem tildækket i 15 minutter. 

  Rør rundt i blandingen.
• Lad mandlerne trække 10-15 minutter mere.
• Dryp mandlerne af i en sigte.
• Fordel mandlerne på en plade med bagepapir, og mix dem med det salt, som er tilbage.

Bag mandlerne

• Enten 25-30 minutter ved 120° varmluft - vend mandlerne et par gange undervejs.

  Sluk for ovnen og lad mandlerne stå til ovnen er afkølet.
• Eller giv mandlerne 150° varmluft og 15-20 minutter - vend mandlerne et par gange undervejs.

  Sluk for ovnen og lad mandlerne stå til ovnen 5-10 minutter.
• Saltmandlerne opbevares i en lufttæt beholder.