Lækre Walesboller med marcipanskum og hjemmelavet æblemarmelade, pyntet med glasur, grofthakkede hasselnødder og mørk chokolade. Fastelavnsbolle med ekstra fyld eller lækker flødekage til kaffen. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #walesboller #fastelavnsbolle #fastelavnsboller #vandbakkelse #vandbakkelser #marcipanskum #flødekage #cremebolle #fastelavn

 

Walesboller til Lise – og til dig

Der er mange lækre fastelavnsboller alle vegne.
Både de gammeldags, dem af butterdej, wienerbrødsdej og croissantdej.
Jeg synes at du skal starte med disse lækre Walesboller bestående af luftige vandbakkelser fyldt med æblemarmelade og marcipanskum.
Der er SÅ gode, og de kan spises året rundt.

Du kan gå direkte til Walesboller med et tvist, opskriften på vandbakkelser og opskriften på marcipanskum.

Lækre Walesboller med marcipanskum og hjemmelavet æblemarmelade, pyntet med glasur, grofthakkede hasselnødder og mørk chokolade. Fastelavnsbolle med ekstra fyld eller lækker flødekage til kaffen. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #walesboller #fastelavnsbolle #fastelavnsboller #vandbakkelse #vandbakkelser #marcipanskum #flødekage #cremebolle #fastelavn
små Walesboller med marcipanskum og æblemarmelade

 

Denne udgave af vandbakkelserne er lavet til min veninde Lise i Wales, som har fødselsdag den 23. januar.
Hurra, HURRA, HURRAAAAAAAAA.
Lise skal have en fødselsdagskage – en Walesbolle med et tvist.
Walesbollerne til Lise er ikke specielt Walisiske.
Jeg har Google ”Welsh cakes”
Traditionelle Welsh cakes er en slags flad bolle med tørret frugt, som bliver bagt på panden.
Ikke rigtig en fødselsdagskage.
Så det må blive den danske hyldest til Wales i stedet.

Jeg har prøvet på at finde ud af, hvor de danske Walesboller stammer fra.
Cremebollen og det gælder både vandbakkelser og fastelavnsboller, er en klassisk dansk flødekage, der blev opfundet i starten af 1900-tallet.
Traditionelt er Walesbollerne med syltetøj, creme og flødeskum, på toppen er der hvid glasur og rød ribsgelé.

Mine er ikke helt klassiske, for Lise er kreativ og skal have sin egen udgave.
Disse Walesboller er med marcipanskum og hjemmelavet æblemarmelade, hvid glasur drysset med groft hakkede hasselnødder og mørk chokolade.

Lækre Walesboller med marcipanskum og hjemmelavet æblemarmelade, pyntet med glasur, grofthakkede hasselnødder og mørk chokolade. Fastelavnsbolle med ekstra fyld eller lækker flødekage til kaffen. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #walesboller #fastelavnsbolle #fastelavnsboller #vandbakkelse #vandbakkelser #marcipanskum #flødekage #cremebolle #fastelavn
Walesboller med marcipanskum og æblemarmelade

 

Jeg har lånt Lises logo i dagens anledning, så kagen bliver pyntet med Lises eget flag.
Lise laver tasker, toilettasker mm. syet i farvestrålende voksdug.
Hun sælger sine fine kreationer online og på markeder i England.
Tillykke til Lise – og til dig, der har fødselsdag samme dag.

fastelavnsbolle lavet af croissantdej med fastelavnsflag Danish Things @ danishthings.com
Fastelavnsbolle lavet af croissantdej med fastelavnsflag

 

Du kan sagtens lave dine egne fastelavnsboller, boller og kager personlige med et lille flag.
Hvis du vil have inspiration, kan du finde forskellige gratis print her:

– alle er de klar til at sætte på en lille tandstik og i din kage.

Lækre Walesboller med marcipanskum og hjemmelavet æblemarmelade, pyntet med glasur, grofthakkede hasselnødder og mørk chokolade. Fastelavnsbolle med ekstra fyld eller lækker flødekage til kaffen. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #walesboller #fastelavnsbolle #fastelavnsboller #vandbakkelse #vandbakkelser #marcipanskum #flødekage #cremebolle #fastelavn
Walesboller med marcipanskum og æblemarmelade

 

Walesboller med et tvist

Her får du først overblikket, så kommer opskrifterne på vandbakkelser og marcipanskum, der er links til de opskrifter, du finder andre steder på Danish Things.

Du skal bruge
Walesbolle

Glasur og drys

Sådan gør du
Skær alle de vandbakkelser du skal bruge over.

Start med, at lægge æblemarmeladen i bunden.
Oven på marmeladen lægges en generøs skefuld – eller flere, af marcipanskummet.

Læg vandbakkelseslåget på og dekorer med en halvtyk glasur lavet af flormelis og vand eller æblejuice.
Mens glasuren er våd, drysses Walesbollerne med grofthakkede hasselnødder og hakket mørk chokolade.
Pynt dem med flag.

Variationer

Du kan drysse dine vandbakkelser med sigtet flormelis, i stedet for glasur.

Er du ikke til æblemarmelade, kan jeg også anbefale sveskemos sammen med marcipanskummet – pynt med valgfri glasur og frysetørrede hindbær.

Ellers kan du bruge din favorit marmelade.

Hvis du ikke kan li’ marcipan, så lav en crème Chantilly.
Blande dit flødeskum med et godt vaniljesukker.
Brug chantilly cremen sammen med friske bær – evt. skåret i mindre stykker.

Du kan også finde en klassisk kagecreme, remonce og ganache i fyld til wienerbrød og fastelavnsboller.

Du kan også prøve en af de andre fastelavnsbolle opskrifter, f.eks. de nemme fastelavnsboller af butterdej og fastelavnsboller af croissantdej.

Vandbakkelser med laksemousse af røget laks er lækre som små appetitvækkere, de passer godt til en let frokost eller som en lækker forret. Få tips til bagning af dine vandbakkelser og opskriften på laksemousse af røget laks. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #laksemousse #røget laks #festlig #vandbakkelse #vandbakkelser #forret #fastelavn #appetizer
Vandbakkelse med laksemousse af røget laks og baby leaves

 

Er du mere til de salte udgaver af vandbakkelser, så prøv “de salte vandbakkelser med laksemousse“, som du ser et foto af her over.
– de er et stort hit, lækre og nemme at lave.

 Sådan laver du vandbakkelser – til lækre Walesboller med marcipanskum, til fastelavnsboller eller til forretter f.eks. med laksemousse af røget laks. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #walesboller #fastelavnsbolle #fastelavnsboller #vandbakkelse #vandbakkelser #forret #fastelavn #appetizer

 
Disse vandbakkelser til Waleesboller, er bagt med en ret løs dej med mange æg i.
Find tips til bagning af vandbakkelser i “Vandbakkelser med laksemousse af røget laks“.

Luftige

Vandbakkelser 

Udskriv Facebook Pinterest Twitter
© danishthings.com
Køkken Fransk
Samlet tid 1 t
Antal 10 - 20 stk

Ingredienser

  • 100 g smør
  • 2 dl vand 200 g
  • 100 g hvedemel
  • 2-4 stk. øko æg antallet afhænger af størrelsen på dine æg
  • 1 tsk. sukker
  • ½ tsk. salt

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 220ºC varmluft ovn, sæt en bageplade på midterste rille.
  • Kom vand, smør, sukker og salt i en gryde, bring det i kog.
  • Sigt melet, og tilsæt det under kraftig omrøring, brug piskeris eller håndmixer. Pisk, indtil dejen slipper gryden.
  • Varm dejen rigtig godt igennem, den skal være fin og blank, brug en silikonedejskraber til, at røre rundt.
  • Kom dejen op i en skål. Brug skålen til røremaskinen eller den du vil bruge sammen med håndmixeren. 
    Lad dejen afkøle i 3 minutter.
    Rør dejen igennem inden du tilsætter det første æg, brug en K-spade i røremaskinen, eller fortsæt med håndmixeren.
  • Tilsæt dit æg og pisk i 2 minutter.
    Tag dejskraberen og skrab kanterne ned, tilsæt det andet æg og pisk i 1-2 minutter.
    Se om du skal bruge flere æg - hvis du har store æg, så er det ikke sikkert. 
    Dejen er færdig, når den er blank og blød, den må ikke være for flydende, hvis den skal sprøjtes.
    Hvis du har brug for flere æg, fortsæt da med at piske de sidste æg i et ad gangen. Pisk ca. 1-2 minutter pr. æg, før det næste tilsættes og skrab kanterne ned, når det er nødvendigt. 
  • Sprøjt dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir, brug en kraftig sprøjtepose med tylle til tyk dej, ved tyndere dej, kan du bruge en frysepose, som du klipper hjørnet af, eller bruge et par skeer til at lave bollerne.
  • Skru ned til 200°C almindelig ovn UDEN varmluft, eller *, overfør bagepapiret med bollerne til den varme plade og bag vandbakkelserne i 25-30 minutter - afhængigt af størrelsen.
    HUSK på, IKKE at åbne ovndøren de første ca. 20 minutter af bagetiden, bollerne falder sammen!
  • Når vandbakkelserne er gyldne og flotte, tag en test vandbakkelse ud af ovnen. Se, om den falder sammen mens den køler lidt af. 
    Hvis ja, så bag de andre lidt mere. 
    Hvis nej, så er de færdige.
  • Køl vandbakkelserne af og de er klar til brug.Skær dem over og fyld med valgt fyld.

Noter

*Jeg bager første portion efter opskriften, med opvarmning af ovnen og UDEN varmluft. Anden portion bages ved 180˚C varmluft i 25-30 minutter.
Du kan genopvarme dine vandbakkelser, hvis de er blevet bløde, giv dem et par minutter i en varm ovn ved 150-180˚C varmluft - hold øje med dem.
HUSK, at de skal være uden fyld og uden dekoration!
 
Del på Instagram ❤Hvis du bruger mine opskrifter, del billedet med mig @danish.things og mærk fotoet #danishthings

Anderledes Walesboller med marcipanskum og hjemmelavet æblemarmelade, pyntet med glasur, drysset med grofthakkede hasselnødder og mørk chokolade. Få opskrifter på vandbakkelser, marcipanskum og grov æblemarmelade - find flere opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com

 

Lækkert

Marcipanskum til fyld i walesboller, vandbakkelser, fastelavnsboller eller lagkager. Brug også marcipanskummet som topping på cupcakes - find opskrifter og inspiration på danishthings.com

Marcipanskum

Udskriv Facebook Pinterest Twitter
© danishthings.com
Samlet tid 10 min

Ingredienser

Marcipan creme:

  • 125 g marcipan
  • 40 g pasteuriseret æggehvide 1 bæger

Flødeskum:

  • 3 dl piskefløde
  • 2 tsk hjemmelavet vaniljesukker

Sådan gør du

Marcipan creme:

  • Kør marcipan og æggehvide i en mixer eller en røremaskine, til blandingen er homogen.

Flødeskum:

  • Pisk fløden sammen med vaniljesukkeret, den skal være stiv men letpisket.

Samling:

  • Tag en smule af flødeskummet og bland det i marcipancremen, så marcipancremen er let. 
  • Fold resten af flødeskummet i. 
    Marcipanskummet er klar til brug.
Del på Instagram ❤Hvis du bruger mine opskrifter, del billedet med mig @danish.things og mærk fotoet #danishthings

 

Tilbage til top

Lækre Walesboller med marcipanskum og hjemmelavet æblemarmelade, pyntet med glasur, grofthakkede hasselnødder og mørk chokolade. Fastelavnsbolle med ekstra fyld eller lækker flødekage til kaffen. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #walesboller #fastelavnsbolle #fastelavnsboller #vandbakkelse #vandbakkelser #marcipanskum #flødekage #cremebolle #fastelavn

 

Tilbage til top