Godt nytår 2017-2018 få forslag og inspiration til årets festlige menu. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

 
Vi er i fuld gang med at planlægge menuen til nytårsaften.
Som sidste år, samler vi ideer og opskrifter til inspiration – se også de andre opskrifter til nytår..

Denne nytårsaften bliver størstedelen af inspirationen til forretterne hentet i Wassims kogebog “Wassim” og i “The Paul” af Paul Cunningham.

Hovedretten er ikke helt på plads endnu.
Vi ved, at oksekødet skal laves i sous vide maskinen og gøres færdig i Christians udendørs pizza ovn.

Inspirationen til temaet for desserten er hentet i kogebogen “Kokkeriet” af David Johansen.
Der skal bare bruges ingredienser, som jeg ikke engang kan google mig til, så opskrifterne bliver mine egne.

Godt nytår 2017-2018 få forslag og inspiration til årets festlige menu. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

 
I år har vi testet nytårsdrinks – ja, vi ofrer os… – den vi døbte “Camillas nytårsdrink” var favoritten og opskriften kommer her:

Her finder du Camillas nytårsdrink samt vores nytårsmenu og inspiration til din egen. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #drink #nytår #menu #fest #cocktail #guava #rom #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet

Camillas nytårsdrink

Udskriv Facebook Pinterest Twitter
Ret Drik
Antal 1 person

Ingredienser

  • 1,25 dl Guava juice
  • 3 cl Barcadi limon
  • 1 tsk rørsukker
  • ½ lime i skiver
  • Isterninger

Sådan gør du

  • Ryst juice, rom og sukker sammen med isterninger, brug gerne et mixer glas.
  • Læg limskiverne i et glas og mas dem lidt, for at frigøre limejuicen.
  • Læg is i glasset og hæld drinken op - pynt evt. med ekstra lime.
  •  Server og nyd med omtanke
Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings

Nytår – menu:

Snackkugler – her af kylling

 
Dronningens nytårstale: Bo’s snack kugler (med kylling, svin og and) – velkomstdrink “Camillas nytårsdrink”

Forret 1: Kammuslinger, avokado, hjemmelavet mayo, korianderolie og rischips – Riesling
Forret 2: Havtaske med mojo, fennikel og hollandaise – hvidvin
Forret 3:Jomfruhummer med avocadocreme, brunet smør, skum og nødder – champagne

Her finder du Camillas nytårsdrink samt vores nytårsmenu og inspiration til din egen. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #drink #nytår #menu #fest #cocktail #guava #rom #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet
Rimmede kammuslinger og avokado

 

Avocado, jomfruhummer og brunet smør – disse lækre ingredienser udgør måske din forret nytårsaften? Vil du kræse om dig selv og dine gæster, så prøv denne lækre lidt spicy forret med jomfruhummer (eller languster), avocadocreme og brunet smør (beurre noisette). Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #jomfruhummer #languster #avokado #avocado #avocadocreme #brunetsmør #brunet-smør #beurre-noisette #nytår #forret #fest
Avocado, jomfruhummer og brunet smør

 

Hovedret

  • Oksekød – se opskriften på oksefilet sous vide – nytårets oksekød færdiggøres i pizza ovn
  • bagt rødbede
  • små kartofler (kogt og bagt)
  • rodfrugt mos
  • svampesovs
Her finder du Camillas nytårsdrink samt vores nytårsmenu og inspiration til din egen. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #drink #nytår #menu #fest #cocktail #guava #rom #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet
3 slags oksekød med tilbehør

 
Dessert
Æblesymfoni med:

Der kommer også hvide citronmarengs, for isen kræver RIGTIG mange æggeblommer.

 
Midnat: Hjemmelavet traditionel dansk kransekage – Asti eller lignende sød mousserende vin, som passer til kransekage.

Den bedste kransekageopskrift. Få opskriften på den lækre traditionelle danske kransekage med marcipan. Du får mål og instruktioner, så du kan lave et klassisk kransekagetårn til nytår eller andre festlige lejligheder. Den klassiske danske kransekage. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com #bedste #kransekagetårn #lækre #traditionelle #klassiske #danske #kransekage #marcipan #hjemmelavet #nytår
Kransekagetårn med en ring af marengs


Har du fundet ud af, hvad der skal spises nytårsaften?

Ellers er her lidt ekstra inspiration til forretten:

Se flere forslag i “Hvad skal vi spise?” forretter, hvor du også kan finde inspiration til din dessert.

Inspiration til desserten:

Du kan finde inspiration i nytårsdessert opskrifterne, eller du kan bruge inspiration fra disse festlige kager:

Disse opskrifter kan bruges som de er.
Du kan lave miniudgaver af kagerne i glas
Eller du kan tage mousserne og portionsanrette dem eventuelt sammen med lidt marengs.

 

Godt nytår 2017-2018 - Her finder du Camillas nytårsdrink samt vores nytårsmenu og inspiration til din egen. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #drink #nytår #menu #fest #cocktail #guava #rom #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet
Den bedste kransekageopskrift. Få opskriften på den lækre traditionelle danske kransekage med marcipan. Du får mål og instruktioner, så du kan lave et klassisk kransekagetårn til nytår eller andre festlige lejligheder. Den klassiske danske kransekage. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com #bedste #kransekagetårn #lækre #traditionelle #klassiske #danske #kransekage #marcipan #hjemmelavet #nytår
Godt nytår 2017-2018 - Her finder du Camillas nytårsdrink samt vores nytårsmenu og inspiration til din egen. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #drink #nytår #menu #fest #cocktail #guava #rom #opskrift #lav-det-selv #hjemmelavet