Citronmarengs - fnuglette, let syrlige marengskys som smager fantastisk - både naturel og dyppet i chokolade. Citronkys af fransk marengs er meget nemme at lave. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #citronmarengs #fransk #marengs #franskmarengs #smukke #citronkys #kys #marengskys #småkage #sprød #lækker #marengsdekoration #smuk #dekoration #enkel #klassisk #dekorativ #fest #dessert #festlig #tilbehør
 

Citronmarengs – marengskys – citronkys

Fnuglette, let syrlige citronkys som smager super godt – både med og uden chokolade.

Vi (jeg) kan godt li’ marengs.
De er sprøde, tilpas søde, kan laves i utallige smagsvariationer vha. forskellige teknikker.

Marengs er fantastiske som dekoration og tilbehør til desserter
Og de er lækre som snack og en let lille småkage til en god kop kaffe eller te.

Marengs kan være meget nemme at tilberede eller mere besværlige.

Og marengs passer sig selv i mange timer – gerne natten over.
Så de kan forberedes i god tid – det kan jeg godt li’.
 

Citronmarengs - fnuglette, let syrlige marengskys som smager fantastisk - både naturel og dyppet i chokolade. Citronkys af fransk marengs er meget nemme at lave. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #citronmarengs #fransk #marengs #franskmarengs #smukke #citronkys #kys #marengskys #småkage #sprød #lækker #marengsdekoration #smuk #dekoration #enkel #klassisk #dekorativ #fest #dessert #festlig #tilbehør
Små lette citronkys – citronmarengs af fransk marengs

 
Disse marengs er af den nemme franske slags, se forskellen beskrevet i Fransk marengs, schweizisk marengs og italiensk marengs.

Her er de lavet med pulverfarve og citronsyre – du kan erstatte sukker, farve og smag med farvet sukker med smag, hvis du allerede har farvet sukker liggende.

Marengs er lækre som det sprøde indslag, og er godt som tilbehør til is, se bl.a. brombærsymfonien, som ver en nytårsdessert og vaniljeis med hindbær-appelsinsorbet.

Disse citronmarengs er blevet brugt som tilbehør til utallige desserter bl.a. æbleis – en del af æblesymfonien, til citronis og citronfromage.
Og som del af kaffebordet – i påsken og til diverse fødselsdage.

Marengs er også rigtig fine som dekoration på lagkager.
Eller dyppet i chokolade og krymmel, som et stykke sprødt og sødt til kaffen eller teen efter middagen.
 

Citronmarengs - fnuglette, let syrlige marengskys som smager fantastisk - både naturel og dyppet i chokolade. Citronkys af fransk marengs er meget nemme at lave. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #citronmarengs #fransk #marengs #franskmarengs #smukke #citronkys #kys #marengskys #småkage #sprød #lækker #marengsdekoration #smuk #dekoration #enkel #klassisk #dekorativ #fest #dessert #festlig #tilbehør
Små lette citronkys – her med chokolade og sukkerkrymmel

 

Citronmarengs - fnuglette, let syrlige marengskys som smager fantastisk - både naturel og dyppet i chokolade. Citronkys af fransk marengs er meget nemme at lave. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #citronmarengs #fransk #marengs #franskmarengs #smukke #citronkys #kys #marengskys #småkage #sprød #lækker #marengsdekoration #smuk #dekoration #enkel #klassisk #dekorativ #fest #dessert #festlig #tilbehør

Citronkys - Citronmarengs

Udskriv Facebook Pinterest
© danishthings.com
Citronmarengs- fnuglette, let syrlige marengskys som smager fantastisk - både naturel ogdyppet i chokolade.
Citronkys af fransk marengs er meget nemme at lave.
Ret Dessert, Marengs, småkage, Snack, tilbehør
Køkken Danmark
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 2 timer
Samlet tid 2 timer 15 minutter
Antal 3 bageplader
Forfatter Christel Parby

Ingredienser - Ingredients

Ingredienser

  • 150 g pasteuriserede æggehvider
  • 300 g sukker - gerne bagesukker, eller blendet farvet sukker
  • ½ tsk citronsyre
  • gul pulver/gele farve - IKKE flydende farve

Dekoration:

  • sukkerkrymmel
  • chokolade

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 120 °C varmluft.
  • Pisk hviderne meget stive i en helt ren skål.
  • Pisk sukkeret i de stive hvider én skefuld ad gangen, til den bliver skinnende og tyk.
  • Tilsæt citronsyre og pulverfarve/gelefarve.
  • Fyld massen i en sprøjtepose med en glat tylle, eller i en frysepose, og sprøjt små marengs ud på bagepapir.
    Drys eventuelt sukkerkrymmel eller anden dekoration på.
  • Skru ovnen ned til 80° C varmluft.
  • Bag de små marengs midt i ovnen - til de er tørre ca. 120 minutter.
  • Sluk for ovnen og lad marengsene køle ned sammen med ovnen.
  • Træk bagepapiret med kagerne over på en bagerist og løft forsigtigt kagerne af bagepapiret.
  • Opbevar dine citronmarengs tørt i en lufttæt beholder.

Noter

 
Når dine marengs er afkølede, kan du dyppe bunden i smeltet mørk chokolade og krymmel.

Bagesukker har mindre sukkerkrystaller og opløses derfor hurtigere i æggehviden.
Bruger du farvet sukker, behøver du ikke at tilsætte ekstra farve.

Egne noter - private notes


Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.


If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.


Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings

 
Citronmarengs - fnuglette, let syrlige marengskys som smager fantastisk - både naturel og dyppet i chokolade. Citronkys af fransk marengs er meget nemme at lave. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #citronmarengs #fransk #marengs #franskmarengs #smukke #citronkys #kys #marengskys #småkage #sprød #lækker #marengsdekoration #smuk #dekoration #enkel #klassisk #dekorativ #fest #dessert #festlig #tilbehør
Citronmarengs - fnuglette, let syrlige marengskys som smager fantastisk - både naturel og dyppet i chokolade. Citronkys af fransk marengs er meget nemme at lave. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #citronmarengs #fransk #marengs #franskmarengs #smukke #citronkys #kys #marengskys #småkage #sprød #lækker #marengsdekoration #smuk #dekoration #enkel #klassisk #dekorativ #fest #dessert #festlig #tilbehør
Citronmarengs - fnuglette, let syrlige marengskys som smager fantastisk - både naturel og dyppet i chokolade. Citronkys af fransk marengs er meget nemme at lave. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #citronmarengs #fransk #marengs #franskmarengs #smukke #citronkys #kys #marengskys #småkage #sprød #lækker #marengsdekoration #smuk #dekoration #enkel #klassisk #dekorativ #fest #dessert #festlig #tilbehør