Kaffemousse - en nem og lækker mousse med kaffe. Kaffemoussen er en blød og lækker mousse med en god smag af kaffe, en dessert som du kan servere på flere forskellige måder. Server kaffemoussen helt enkelt i et glas, støb moussen i silikoneforme til kager og indlæg i kage, brug moussen som fyld i fastelavnsboller, kager, tærter, roulader... Eller gør lidt ekstra ud af din dessertservering og lav en kaffesymfoni. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #kaffemousse #kaffe #mousse #kaffedessert #dessert #spismeredessert #eatmoredessert #smukdessert #dessertdekoration #kagedekoration #dekoration #lagkagedekoration #lagkagefyld #tærtefyld #rouladefyld #fastelavnsbollefyld #kaffesymfoni #coffeedessert #coffee

 

Kaffemousse – en nem og lækker mousse med kaffe

Vil du gerne servere en dessert, der både er enkel og som alligevel smager rigtig godt?
Så er denne mousse måske svaret på dine (kaffe)bønner (- ja, jeg ved det)

Med sin intense kaffesmag og bløde konsistens er denne kaffemousse en perfekt afslutning på en god middag med venner og familie
– eller som lidt luksus til en hyggelig hverdagsaften.

Kaffemoussen er en lækker mousse med en god smag af kaffe.
Den er nem at lave, og du kan servere på flere forskellige måder – se forslag til enkel servering og som kaffesymfoni.

Du kan gå direkte til opskriften – eller læse videre.
 
Kaffemousse - en nem og lækker mousse med kaffe. Kaffemoussen er en blød og lækker mousse med en god smag af kaffe, det er en nem dessert som du kan servere på flere forskellige måder. Server kaffemoussen helt enkelt i et glas, gør lidt ekstra ud af din dessertservering og støb kaffemoussen i en silikoneform, og lav en kaffesymfoni på din desserttallerken. Du kan også bruge den støbte mousse som indlæg i kager, eller bruge moussen som fyld i fastelavnsboller, kager, tærter, roulader... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #kaffemousse #kaffe #mousse #kaffedessert #dessert #spismeredessert #eatmoredessert #smukdessert #dessertdekoration #kagedekoration #dekoration #lagkagedekoration #lagkagefyld #tærtefyld #rouladefyld #fastelavnsbollefyld #kaffesymfoni #coffeedessert #coffee

 

Kaffen

Fordi kaffesmagen er det bærende element i moussen, er det vigtigt, at du bruger en kaffe, som smager godt.
Prøv at lave en kop kaffe, og drik den INDEN du planlægger at lave desserten, så du ved, om du kan li’ smagen – specielt hvis du bruger en ny type kaffe.

I opskriften giver jeg dig valgmuligheden mellem at lave kaffemousse med instant kaffe eller friskbrygget kaffe.
Jeg vil opfordre dig til at bruge frisk instant kaffe, eller helt friskbrygget kaffe.

Hvis du kender den grimme smag af en kande kaffe, der har stået alt for længe på kaffemaskinens varmeplade – eller for længe i en termokande, så ved du hvorfor.
Gammel instant kaffepulver smager heller ikke godt – så der vil jeg hellere bruge en friskbrygget koffeinrig filterkaffe og ofre min nattesøvn.

Og brygger du en kande kaffe, brug noget af dit friske kaffegrums i en kaffecrumble, som du kan servere sammen med kaffemoussen.

En sidste kaffeting – når du arbejder med kaffe, er det vigtigt, at kaffen aldrig kommer op over kogepunktet.
Når kaffen koger, trækkes der alt for mange bitterstoffer ud – og en ultrabitter kaffe giver IKKE en balanceret kaffedessert.

Kaffesymfoni en smuk og velsmagende symfoni af den lækre kaffemousse, verdens bedste kaffeganache, små sprøde kaffemarengs, og den knasende lækre kaffecrumble. Elementer der kan bruges i mange andre serveringer, og som kan sættes sammen på kryds og tværs. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #kaffesymfoni #kaffemousse #kaffeganache #kaffemarengs #kaffecrumble #kaffe #ganache #trøfler #chokoladesauce #kaffelikør #mousse #crumble #kaffedessert #dessert #spismeredessert #eatmoredessert #smukdessert #lagkagedekoration #tærtefyld #marengs #voksenmarengs #fransk #marengs #franskmarengs #smukke #kaffekys #kys #marengskys #småkage #sprød #lækker #marengsdekoration #smuk #dessertdekoration #kagedekoration #dekorativ #dessert #festlig #tilbehør #lagkagefyld #tærtefyld #rouladefyld #fastelavnsbollefyld #coffeedessert #coffee
Kaffemousse, den bedste kaffeganache, små sprøde kaffemarengs, og den knasende lækre kaffecrumble

 
I denne opskrift bruger jeg koffeinfri kaffe – som jeg også gør i kaffeganachen og i de sprøde kaffemarengs.
Det er fordi jeg tilhører den gruppe mennesker, der får ødelagt nattesøvnen, hvis jeg får koffein efter kl. kl. 16-16:30.

Tilhører du den gruppe, der er så heldige, at de kan nyde en god kop kaffe døgnet rundt?
Tillykke – jeg er glad på dine vegne, og jeg ville ØNSKE, at det var mig.

Du kan bruge din normale koffeinholdige kaffe til desserten – både pulverkaffen og den friskbryggede kaffe – hvis dine gæster er lige så heldige.

 
Kaffemousse - en nem og lækker mousse med kaffe. Kaffemoussen er en blød og lækker mousse med en god smag af kaffe, det er en nem dessert som du kan servere på flere forskellige måder. Server kaffemoussen helt enkelt i et glas, gør lidt ekstra ud af din dessertservering og støb kaffemoussen i en silikoneform, og lav en kaffesymfoni på din desserttallerken. Du kan også bruge den støbte mousse som indlæg i kager, eller bruge moussen som fyld i fastelavnsboller, kager, tærter, roulader... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #kaffemousse #kaffe #mousse #kaffedessert #dessert #spismeredessert #eatmoredessert #smukdessert #dessertdekoration #kagedekoration #dekoration #lagkagedekoration #lagkagefyld #tærtefyld #rouladefyld #fastelavnsbollefyld #kaffesymfoni #coffeedessert #coffee

 

Kaffemousse – enkel servering

For mange er kaffen efter middagen et must.
Og hvorfor så ikke slå kaffen sammen med desserten – som i denne kaffemousse.
Kaffemoussen har en tilpas sødme, der spiler godt sammen med den bitre kaffe.

Moussen er nem at lave.
Og så har den en fantastisk smag, der vil glæde en kaffeelsker.

Når du vil servere din kaffemousse, kan du gøre det helt enkelt.
Du kan støbe kaffemoussen i glas (eller en silikoneform), og servere den som den er.

Vil du dekorere kaffemoussen i glasset, kan du gøre det nemt med flødeskum og revet eller hakket chokolade.
Eller du kan tage elementer fra kaffemousse som kaffesymfoni listen.

Du kan også lægge kaffemoussen lagvis med kaffecrumble, chokoladekrystaller, nougatine eller hakkede brændte mandler – og så toppe med flødeskum.
 

Kaffemousse - en nem og lækker mousse med kaffe. Kaffemoussen er en blød og lækker mousse med en god smag af kaffe, det er en nem dessert som du kan servere på flere forskellige måder. Server kaffemoussen helt enkelt i et glas, gør lidt ekstra ud af din dessertservering og støb kaffemoussen i en silikoneform, og lav en kaffesymfoni på din desserttallerken. Du kan også bruge den støbte mousse som indlæg i kager, eller bruge moussen som fyld i fastelavnsboller, kager, tærter, roulader... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #kaffemousse #kaffe #mousse #kaffedessert #dessert #spismeredessert #eatmoredessert #smukdessert #dessertdekoration #kagedekoration #dekoration #lagkagedekoration #lagkagefyld #tærtefyld #rouladefyld #fastelavnsbollefyld #kaffesymfoni #coffeedessert #coffee
En kaffesymfoni med kaffemousse, kaffecrumble, kaffemarengs, kaffeganache og snirkler af tempereret chokolade

 

Kaffemousse som kaffesymfoni

Hvis du vil gøre lidt ekstra ud af din dessertservering, kan du lave en desserttallerken med temaet “kaffe“.
Jeg kalder det en kaffesymfoni.

Kaffesymfonien bliver pænest, hvis du støber din kaffemousse i en silikoneform – medmindre du kan lave queneller.

Du kan dekorere din kaffe desserttallerken med:

Og selvom temaet er “kaffe“, så er det altid lækkert med flødeis f.eks. en god vaniljeis, og snirkler af mørk tempereret chokolade.

Du kan også dekorere din desserttallerken med:

Kaffemoussen herover er suppleret med klassiske kaffesymfoni elementer.
Kaffedesserten herunder er udvidet med vaniljeis.

Når du støber kaffemoussen i små silikone forme, og laver en udvidet kaffesymfoni med vaniljeis, er der til 8-10 personer i opskriften – alt efter størrelsen på dine forme.

 

Kaffemousse - en nem og lækker mousse med kaffe. Kaffemoussen er en blød og lækker mousse med en god smag af kaffe, det er en nem dessert som du kan servere på flere forskellige måder. Server kaffemoussen helt enkelt i et glas, gør lidt ekstra ud af din dessertservering og støb kaffemoussen i en silikoneform, og lav en kaffesymfoni på din desserttallerken. Du kan også bruge den støbte mousse som indlæg i kager, eller bruge moussen som fyld i fastelavnsboller, kager, tærter, roulader... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #kaffemousse #kaffe #mousse #kaffedessert #dessert #spismeredessert #eatmoredessert #smukdessert #dessertdekoration #kagedekoration #dekoration #lagkagedekoration #lagkagefyld #tærtefyld #rouladefyld #fastelavnsbollefyld #kaffesymfoni #coffeedessert #coffee
En kaffesymfoni med kaffemousse, kaffecrumble, kaffemarengs, kaffeganache, vaniljeis og snirkler af tempereret chokolade

 
Støber du kaffemoussen i en silikoneform, kan du også bruge den frosne kaffemousse som indlæg i andre moussekager – gerne en kage med chokolademousse eller vaniljemousse.

Du kan også bruge den bløde og lækre kaffemousse som dekorationmuffins, klassiske chokoladekager og andre skærekager.

Og som fyld i lagkager, roulader, fastelavnsboller, mørdejs tærter mm.
 
Kaffemousse - en nem og lækker mousse med kaffe. Kaffemoussen er en blød og lækker mousse med en god smag af kaffe, det er en nem dessert som du kan servere på flere forskellige måder. Server kaffemoussen helt enkelt i et glas, gør lidt ekstra ud af din dessertservering og støb kaffemoussen i en silikoneform, og lav en kaffesymfoni på din desserttallerken. Du kan også bruge den støbte mousse som indlæg i kager, eller bruge moussen som fyld i fastelavnsboller, kager, tærter, roulader... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #kaffemousse #kaffe #mousse #kaffedessert #dessert #spismeredessert #eatmoredessert #smukdessert #dessertdekoration #kagedekoration #dekoration #lagkagedekoration #lagkagefyld #tærtefyld #rouladefyld #fastelavnsbollefyld #kaffesymfoni #coffeedessert #coffee

 

Del din kaffemousse

Serverer du din kaffemousse i et glas, som en del af en større dessert eller…?
Del dine tips og gode idéer herunder i kommentarerne.
Deler du dine fotos på Instagram tag dem @danish.things og #danishthings ❤️
 
Kaffesymfoni en smuk og velsmagende symfoni af den lækre kaffemousse, verdens bedste kaffeganache, små sprøde kaffemarengs, og den knasende lækre kaffecrumble. Elementer der kan bruges i mange andre serveringer, og som kan sættes sammen på kryds og tværs. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #kaffesymfoni #kaffemousse #kaffeganache #kaffemarengs #kaffecrumble #kaffe #ganache #trøfler #chokoladesauce #kaffelikør #mousse #crumble #kaffedessert #dessert #spismeredessert #eatmoredessert #smukdessert #lagkagedekoration #tærtefyld #marengs #voksenmarengs #fransk #marengs #franskmarengs #smukke #kaffekys #kys #marengskys #småkage #sprød #lækker #marengsdekoration #smuk #dessertdekoration #kagedekoration #dekorativ #dessert #festlig #tilbehør #lagkagefyld #tærtefyld #rouladefyld #fastelavnsbollefyld #coffeedessert #coffee

 

Lav kaffemousse med instant kaffe eller friskbrygget kaffe

Kaffemousse - en nem og lækker mousse med kaffe. Kaffemoussen er en blød og lækker mousse med en god smag af kaffe, det er en nem dessert som du kan servere på flere forskellige måder. Server kaffemoussen helt enkelt i et glas, gør lidt ekstra ud af din dessertservering og støb kaffemoussen i en silikoneform, og lav en kaffesymfoni på din desserttallerken. Du kan også bruge den støbte mousse som indlæg i kager, eller bruge moussen som fyld i fastelavnsboller, kager, tærter, roulader... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #kaffemousse #kaffe #mousse #kaffedessert #dessert #spismeredessert #eatmoredessert #smukdessert #dessertdekoration #kagedekoration #dekoration #lagkagedekoration #lagkagefyld #tærtefyld #rouladefyld #fastelavnsbollefyld #kaffesymfoni #coffeedessert #coffee

Kaffemousse - en nem og lækker mousse med kaffe

Udskriv Facebook Pinterest
© danishthings.com
Kaffemoussen er en blød og lækker mousse med en god smag af kaffe, som du kan servere på flere forskellige måder.
Server kaffemoussen helt enkelt i et glas.
Gør lidt ekstra ud af din dessertservering og støb kaffemoussen i en silikoneform, og lav en kaffesymfoni på din desserttallerken.
Grundopskriften passer til 4-8 personer alt efter desserten størrelse.
Ret Dessert, Ingrediens til det søde køkken, mousse
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Forfatter Christel Parby

Redskaber - Equipment

  • digital køkkenvægt
  • Måleskeer
  • Skåle
  • elkedel - eller lignende *se noter
  • Mikroovn *se noter
  • Plastikskål, der kan gå i mikroovnen
  • dejskraber (silikone)
  • håndmixer med piskeris
  • sprøjtepose
  • silikoneforme, glas eller kagebund

Ingredienser - Ingredients

  • 4 blade husblas + koldt vand til udblødning
  • 40 g kogende vand *se noter
  • 60 g sukker
  • 6 tsk pulverkaffe f.eks. en koffeinfri instant kaffe som nescafe gold decaf *se noter
  • 40 g kold mælk
  • 2 tsk kaffelikør - f.eks. kahlua - kan undlades
  • 300 g piskefløde

Sådan gør du

  • Udblød husblas i rigeligt med koldt vand minimum 5 minutter - se på pakken.
  • Min mikroovn har en grundindstilling, der er på 750w.
    Tjek din mikroovn, og se hvilken w, der er standardindstillingen, og reguler tiderne i opskriften derefter.

Med pulverkaffe

  • Kom det kogende vand og sukker i en skål, der kan gå i mikroovnen.
    Sæt skålen i mikroovnen, og giv den 30 sekunder ved 750w.
  • Rør rundt i siruppen med en dejskraber, så sukkeret opløses, er det ikke opløst, giv siruppen lidt ekstra tid i mikroovnen, men pas på at siruppen ikke koger over.
  • Lad siruppen komme under kogepunktet før du tilsætter pulverkaffen.
    Rør til kaffen er opløst.

Med frisk brygget kaffe

  • Kom den varme kaffe over sukkeret og rør rundt med en dejskraber, så sukkeret opløses.
    Bliver sukkeret ikke opløst, giv kaffen 20-30 sekunder ved 750w
    - kaffen må IKKE koge, så risikerer du at den bliver meget bitter.

Husblas - fælles

  • Knug væsken af husblassen og smelt den i den varme kaffeblanding under omrøring.
  • Når husblassen er HELT opløst, tilsættes kaffelikøren under omrøring, og derefter den kolde mælk lidt efter lidt, mens du stadigvæk rører rundt i blandingen.
    Den kolde væske tilsættes stille og roligt, for at undgå at husblassen får et ”chok” og sætter sig i tråde.

Kaffemousse - fælles

  • Når fløden er pisket, skal moussen samles.
    Start med at piske en skefuld flødeskum i kaffeblandingen, brug håndkraft og en dejskraber – du kan også bruge et piskeris eller en håndmixer i meget kort tid.
    Fold forsigtigt resten af flødeskummet i ad to omgange, så du beholder så meget luft i din kaffemousse som muligt, brug en dejskraber.
  • Når kaffemoussen er færdigblandet, kan du komme den i en sprøjtepose.
    Du kan nu støbe din mousse i glas, i en kage eller i silikoneforme.
  • Kommes moussen på glas, dækkes de til og sættes i køleskabet, og det samme gælder, hvis du støber kaffemoussen i en lagkage.
    Du kan også lade moussen sætte sig en smule i køleskabet, inden du bruger den som dekoration.
    Fyldes moussen i silikoneforme, skrab toppene glatte, dæk den med et lag husholdningsfilm og frys kaffemoussen ned.
    Så snart moussen er HELT frossen, kan du fjerne kaffemoussen fra formen og bruge den - eller du kan komme den i en frysepose og gemme den til senere.

Noter

*Du kan erstatte kogende vand og pulverkaffe med en god kop stærk kaffe - samme mængde som det kogende vand.
Har du ingen mikroovn, kan du koge siruppen i en lille gryde på komfuret.
Eller bruge varm nylavet kaffe.
Laver du friskbrygget kaffe - brug lidt af den friske kaffegrums i en kaffecrumble.

Du kan støbe kaffemoussen i en eller flere silikoneforme, og bruge kaffemoussen som selvstændig moussekage - f.eks. som en del af en kaffesymfoni.
Eller som indlæg i andre moussekager – gerne sammen med chokolademousse eller vaniljemousse.
Du kan også anvende den bløde og lækre kaffemousse som dekoration på muffinsklassiske chokoladekager og andre skærekager.
Og som fyld i lagkager, roulader, fastelavnsbollermørdejs tærter mm.
Se flere forslag i teksten.

Egne noter - private notes


Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.


If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.


Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings

Kaffemousse - en nem og lækker mousse med kaffe. Kaffemoussen er en blød og lækker mousse med en god smag af kaffe, det er en nem dessert som du kan servere på flere forskellige måder. Server kaffemoussen helt enkelt i et glas, gør lidt ekstra ud af din dessertservering og støb kaffemoussen i en silikoneform, og lav en kaffesymfoni på din desserttallerken. Du kan også bruge den støbte mousse som indlæg i kager, eller bruge moussen som fyld i fastelavnsboller, kager, tærter, roulader... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #kaffemousse #kaffe #mousse #kaffedessert #dessert #spismeredessert #eatmoredessert #smukdessert #dessertdekoration #kagedekoration #dekoration #lagkagedekoration #lagkagefyld #tærtefyld #rouladefyld #fastelavnsbollefyld #kaffesymfoni #coffeedessert #coffee
Kaffemousse - en nem og lækker mousse med kaffe. Kaffemoussen er en blød og lækker mousse med en god smag af kaffe, det er en nem dessert som du kan servere på flere forskellige måder. Server kaffemoussen helt enkelt i et glas, gør lidt ekstra ud af din dessertservering og støb kaffemoussen i en silikoneform, og lav en kaffesymfoni på din desserttallerken. Du kan også bruge den støbte mousse som indlæg i kager, eller bruge moussen som fyld i fastelavnsboller, kager, tærter, roulader... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #kaffemousse #kaffe #mousse #kaffedessert #dessert #spismeredessert #eatmoredessert #smukdessert #dessertdekoration #kagedekoration #dekoration #lagkagedekoration #lagkagefyld #tærtefyld #rouladefyld #fastelavnsbollefyld #kaffesymfoni #coffeedessert #coffee
Kaffemousse - en nem og lækker mousse med kaffe. Kaffemoussen er en blød og lækker mousse med en god smag af kaffe, det er en nem dessert som du kan servere på flere forskellige måder. Server kaffemoussen helt enkelt i et glas, gør lidt ekstra ud af din dessertservering og støb kaffemoussen i en silikoneform, og lav en kaffesymfoni på din desserttallerken. Du kan også bruge den støbte mousse som indlæg i kager, eller bruge moussen som fyld i fastelavnsboller, kager, tærter, roulader... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #kaffemousse #kaffe #mousse #kaffedessert #dessert #spismeredessert #eatmoredessert #smukdessert #dessertdekoration #kagedekoration #dekoration #lagkagedekoration #lagkagefyld #tærtefyld #rouladefyld #fastelavnsbollefyld #kaffesymfoni #coffeedessert #coffee

Tilbage til top