Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com
Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com
Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com

Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com

Pære-morgenmads-snack-muffins

  • Helt uden raffineret sukker, kun sødet med pærer og dadler.
  • Uden mel – de er med havregryn, nødder og frø.

Pæremuffins er sundere kager – fyldt med fibre, med naturligt sukker og sundt fedt.

Lækre som ta’ med morgenmad, pausesnack, eller til eftermiddagskaffen.

Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com

Disse pæremuffins er mættende på en anden måde, end de traditionelle muffins med mel og sukker.
De er både i stil med morgenmadsmuffins med æble og de søde brødstænger.

Du skal derfor tænke på disse pæremuffins, som en blanding af muffins af bagt havregrød og stenalderbrød med frugt – mere brødagtig end kageagtig i konsistens, og med masser af velsmag.
Det er derfor, de er gode til hverdag, og kan spises som morgenmad.

Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com
Pæremuffin med topping af sesamfrø, solsikkekerner, honning og pæretern

 
Pæremuffins er sundest uden toppingen, men toppingen er et stort hit, når de skal spises som snack eller kage.

Sesamfrø og honning er en klassiker i middelhavsslik.
Det er den kombination, der gør, at disse muffins smager mere syndige, end de er.

Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com
Pæremuffin med blåbær i toppingen

 
Jeg har bagt pæremuffins utallige gange.
De fleste gange kommer der topping på, nogle gange bliver den suppleret med frosne eller frysetørrede bær.

Alle versioner er populære som snack – både i madpakken og om eftermiddagen, som sund kage.
Som morgenmad er de bedst uden topping – med mindre du er til sød morgenmad.

Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com
Pæremuffins med topping af sesamfrø, solsikkekerner, honning, pærer og frysetørrede jordbær

 
Du kan variere konsistensen på dine muffins, ved at ændre på størrelsen af din pære i dejen.

Laver du almindelige tern, bliver dejen løs, mikro små pæretern giver en mere fast muffin, og den mest holdbare pæremuffin til transport, er den hvor du blender pæren sammen med dadlerne.

Prøv dig frem, og find din favorit.

Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com

Pæremuffins uden raffineret sukker - muffins til morgenmad

Ret morgenmad, muffins
Køkken Dansk
Forberedelses tid 30 minutter
Tilberednings tid 30 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 12 muffins
Forfatter Christel

Ingredienser

Vådt

  • 100 g dadler 8-9 stk.
  • 25 g chiafrø* 2 spsk.
  • 100 g kogende vand
  • 1 æg m/l

Tørt

  • 130 g havregryn
  • 1 tsk. bagepulver - sigtet og uden klumper
  • ½ tsk. fint havsalt
  • ½ tsk. vaniljepulver

Fyld 1

  • 25 g sesamfrø
  • 100 g hasselnødder

Fyld 2

  • 140-180 g pære** 1 stor eller 2-3 små modne pærer, brug en evt. rest til topping

Topping (valgfri)**

  • 40 g sesamfrø
  • 40 g solsikkekerner
  • 30 g flydende honning eller almindelig sirup, ahornsirup, agavesirup…
  • ca. 50-100 g pære i tern 1 lille moden pære eller resten af den pære, du har brugt til fyld
  • evt. frosne eller frysetørrede bær***

Andet:

  • Muffinform gerne af silikone
  • Smeltet smør eller olie til formen – f.eks. citronolie

Sådan gør du

Vådt

  1. Dadler deles og stenene fjernes.
  2. Læg dem i en skål sammen med chiafrø, overhæld med 100 g kogende vand og rør rundt, lad det trække mens resten forberedes.
  3. Start med at forvarme ovnen til 180°C varmluft.

  4. Smør en muffinform af silikone med lidt smør eller olie.

Fyld 1

  1. Hak nødderne fint, brug en minihakker, en foodprocessor, en blender eller en kniv.

Tørt

  1. Bland det tørre i en skål, tilsæt ”fyld 1” frø og nødder.

Fyld 2

  1. Vask pærerne, fjern kernehuset og skær pærerne i små tern eller mikro tern, tag 140-180 g fra til dejen - mængden kommer an på, hvor fast en muffin du har brug for.**

Vådt

  1. Blend/hak den nu afkølede dadel-chiablanding og mix det med ægget. 

    Brug en minihakker, foodprocessor eller en blender.

    Blender du dine pærer, tilsættes de her og blendes med.

  2. Bland det tørre med det våde, inden pæreternene eventuelt vendes i.

  3. Fordel muffinblandingen i silikoneformen, og tryk den lidt sammen, der bliver 12 muffins.

Topping (valgfri)

  1. Mix sesamfrø, solsikkekerner og honning, til alt er dækket af honningen.
  2. Fordel først pæreternene på dine muffins, derefter fordeler du resten af toppingen. 

    Har du lyst til at tilføre ekstra bær, fordeles de før kerne/frø/honning mixet.

Bagning

  1. Bag dine pære-morgenmads-snack-muffins i ca. 30 minutter.
  2. De er færdige, når de er let gyldne i toppen, og føles let faste når du stikker en kødnål i.
  3. Afkøl dem på en rist – spis lune eller gem til morgenmad, madpakker eller eftermiddags te/kaffe.

Opbevar dine muffins i køleskabet, eller frys dem ned, klar til at tage med.

Opskriftsnoter

 

*Chiafrø kan erstattes med hørfrø.
 
** Hvis du har meget pære, og/eller meget store stykker pære, får din muffin en løsere struktur.
Er din muffin "to go", kan det være, at du har lyst til at skære ned på fyldet, blende pæren eller hakke den ultrafint.
 
***Du kan sagtens undlade toppingen, hvis du vil ha’ dine pæremuffins til morgenmad, eller med i madpakken, de er søde nok uden. Du kan tilføje frosne/friske bær til toppingen inden du bager dine muffins, blåbær og hindbær er gode.

Bruger du frysetørrede bær, mister de farven, når de bliver bagt, så du skal enten gentage drysset, eller vente med at drysse med frysetørrede bær, til efter du har bagt dine pæremuffins.

Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com
Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com
Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com

Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com
Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com
Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com
Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com

Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com

Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com

Pæremuffins, nem “tag med” morgenmad, snack eller sundere kage til kaffen. Pæremuffins uden raffineret sukker også kendt som morgenmadsmuffins eller bagt havregrød. Find opskrifter, inspiration og print til årets gang på danishthings.com


Please follow and like us: