Sådan laver du nemt og hurtigt koncentreret hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup. Lav en hyldeblomstsaft, der ikke skal trække, som du kan bruge med det samme. Find opskrifter, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hyldeblomstsaft #hyldeblomstsirup #hyldeblomst #sirup
Nem og hurtig hyldeblomstsaft

 

Hurtig koncentreret hyldeblomstsaft eller sirup

Har du egentlig brug for en ny opskrift på hyldeblomstsaft?
Du finder allerede gode opskrifter her på Danish Things:

Den klassiske hyldeblomstsaft, er en jeg har lavet i mange år og den smager SUPER godt.

Og alligevel synes jeg, at du har brug for en ekstra opskrift – jeg har i hvert tilfælde.
Nogle gange er der hverken tid – eller plads i køleskabet, til en hyldeblomstsaft, som skal trække i flere dage.
Det er her, denne nemme opskrift på koncentreret hyldeblomstsaft kommer ind.

Med den produktion, du nu skal i gang med, så får du nok også brug for et par etiketter og labels – du finder nogle her.

Sådan laver du nemt og hurtigt koncentreret hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup. Lav en hyldeblomstsaft, der ikke skal trække, som du kan bruge med det samme. Find opskrifter, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hyldeblomstsaft #hyldeblomstsirup #hyldeblomst #sirup
Hurtig hyldeblomstsaft

 

Lav din egen hyldeblomstsaft – med eller uden sukker. Brug den som saftevand, i drinks, lav hyldeblomstsirup eller sorbet, du finder opskrifter og inspiration på danishthings.com
Klassisk hyldeblomstsaft med eller uden sukker

 

Efter gode resultater med nem mælkebøttesirup og den hurtige syrensirup, er det oplagt at lave en opskrift på en hurtig hyldeblomstsaft/-sirup.
Og jeg må tilstå, at det er første gang, at jeg har lavet SÅ meget hyldeblomstsaft/-sirup på en sæson.

Hvis du har lyst til at lave et smags eksperiment – kan du lave de forskellige opskrifter på hyldeblomstsaft, og finde ud af hvilken opskrift, der er din favorit – skriv gerne en kommentar.

(Hæld ENDELIG ikke kogende varm hyldeblomstsirup i en Margrethe skål – de flækker, og du har hyldeblomstsaft i hele køleskabet… så surt)

Sådan laver du nemt og hurtigt koncentreret hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup. Lav en hyldeblomstsaft, der ikke skal trække, som du kan bruge med det samme. Find opskrifter, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hyldeblomstsaft #hyldeblomstsirup #hyldeblomst #sirup
Nem og hurtig hyldeblomstsaft

 

Hvad kan du bruge hyldeblomstsaft til?

Den koncentrerede hyldeblomstsaft kan bruges med det samme til at søde din te.
Eller afkølet i en drink – med eller uden alkohol.

Lav f.eks.

 

Du kan bruge din hyldeblomstsaft og hyldeblomstsirup på mange måder f.eks. i:

Jeg må snart lave kransekage med hyldeblomst…

Du kan også bruge din sirup i en flødeis eller en sorbet f.eks. sorbet med usødet rabarber-hyldeblomstsaft.

Sådan laver du nemt og hurtigt koncentreret hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup. Lav en hyldeblomstsaft, der ikke skal trække, som du kan bruge med det samme. Find opskrifter, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hyldeblomstsaft #hyldeblomstsirup #hyldeblomst #sirup
Nem og hurtig hyldeblomstsaft

 

Tips til koncentreret hyldeblomstsaft

Gram eller skærme?

Du får hyldeblomstmængden i gram, og ikke i antal skærme.
For der er SÅ stor forskel på skærmstørrelserne, alt efter hvor ny eller gammel hylden er, hvor den står osv. – vil du have et ca. antal skærme se hyldeblomstsaft med og uden sukker.

Sukker

Jeg bruger maks. 750 g sukker til 1000 g koncentrat (og 13 g citronsyre).
Har jeg en anden væskemængde deler jeg den med 4 og ganger med 3, og så er det mit maks.
Og med ¾ sukker behøver saften ikke at blive kogt så meget ind, hvis du vil bruge den som sirup eller i desserter og drikke.
Da saft ikke er en eksakt videnskab, kan du altid vælge at søde din saft mere eller mindre.

Prøv også at søde din saft med forskellige typer sukker – du kan godt bruge muscovado sukker, brun farin, og andre typer sukker.
Farven på hyldeblomstsaften er gul, og om det er lys eller mørk gul, betyder ikke det store, jeg har tidligere lavet den klassiske hyldeblomstsaft med brun farin.

Du kan også lave saften usødet, og bruge dit hyldeblomstekstrakt som væske i en rabarber-hyldeblomstsorbet, i din smoothie, eller som smag i noget, der allerede er sødt.

Citronsyre eller …?

Denne opskrift er nem, du skal kun bruge 4 ingredienser: rensede hyldeblomster, vand, sukker og citronsyre – og så har du fantastisk saftevand på under en time.
Men det kan være svært at finde citronsyre i hyldeblomstsæsonen – der er RIGTIG mange, der laver saft selv.
I stedet kan du bruge vinsyre, æblesyre eller bruge masser af citronsaft og citronskal fra økologiske eller usprøjtede citroner.

Hyldeblomstkvas

Når du kun bruger hyldeblomsterne til din saft, og fjerner alt det grønne, (og det der har bevæget sig) kan du også bruge hyldeblomstkvaset som fyld i muffins og kager – det smager godt.
Rør godt rundt i dit koncentrat, mens du koger det igennem, så kan du fiske de sidste insekter op, som havde skjult sig.

Sådan laver du nemt og hurtigt koncentreret hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup. Lav en hyldeblomstsaft, der ikke skal trække, som du kan bruge med det samme. Find opskrifter, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hyldeblomstsaft #hyldeblomstsirup #hyldeblomst #sirup
Hyldeblomstsaft

 

Har du prøvet hyldeblomstsaften?
Hvad synes du?
Del gerne dine fotos og kommentarer!
Deler du på Instagram, mærk dine billeder med @danish.things eller #danishthings
– det er så dejligt, når du deler.

Tilbage til top

Sådan laver du nemt og hurtigt koncentreret hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup. Lav en hyldeblomstsaft, der ikke skal trække, som du kan bruge med det samme. Find opskrifter, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hyldeblomstsaft #hyldeblomstsirup #hyldeblomst #sirup
Nem og hurtig hyldeblomstsaft

 

Sådan laver du koncentreret hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup – uden trækketid

Af Christel © danishthings.com

Ingredienser

Hyldeblomstekstrakt
100 g hyldeblomster, renset for grønt og insekter
1300 g kogende vand

Koncentreret hyldeblomstsaft
1080 g hyldeblomstkoncentrat
750-810 g sukker (op til ¾ så meget sukker som hyldeblomstkoncentrat, smag dig frem)
14 g citronsyre

Sådan gør du

Kom hyldeblomsterne i en gryde.
Kog vandet og kom det hen over blomsterne.
Bring det i kog, og kog under omrøring i 5 minutter – her kan du fiske eventuelle ubudne gæster op.

Sigt hyldeblomstekstrakt over i en skål, pres så meget saft ud af hyldeblomsterne som muligt.
Vej saften og afmål dit sukker og din citronsyre – 13 g citronsyre passer til 1 liter væske.
Skyl gryden, så den er fri for blomster, og kog koncentratet op med sukker og citronsyre.
Kog minimum 10 minutter – længere hvis du vil have en tykkere sirup.

Hæld den kogende syrensirup på skoldede Atamon skyllede glasflasker, det gør, at du kan opbevare saften UDEN for køleskabet.

Opskriftsnoter

Den koncentrerede hyldeblomstsaft kan bruges med det samme til at søde din te.
Eller afkølet i en drink – med eller uden alkohol.
Lav slush ice, sodavand… Du får en rigtig god iste, når du mixer din hyldeblomstsaft med koldbrygget te.

Det kogte hyldeblomst kvas kan bruges i muffins og kager.
 

Tilbage til top

Sådan laver du nemt og hurtigt koncentreret hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup. Lav en hyldeblomstsaft, der ikke skal trække, som du kan bruge med det samme. Find opskrifter, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hyldeblomstsaft #hyldeblomstsirup #hyldeblomst #sirup
Nem og hurtig koncentreret hyldeblomstsaft

Labels eller etiketter

Du får forskellige udgaver af etiketter og labels – så er der lidt at vælge imellem.
De runde labels er gode til låg og buede glas.

Tryk på billedet, og kom til en pdf fil klar til print, som du også kan downloade til din computer.
Udskriv, og klip eller skær etiketten til.
Printer du “Tilpas udskrift til siden” passer de store cirkler til et stansejern Ø 6 cm og de mindre et stansejern Ø 5 cm.

Lim dine labels fast på glasset med en limstift – du kan fjerne dem nemt igen.

Sådan laver du nemt og hurtigt koncentreret hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup. Lav en hyldeblomstsaft, der ikke skal trække, som du kan bruge med det samme. Find opskrifter, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hyldeblomstsaft #hyldeblomstsirup #hyldeblomst #sirup
Hyldeblomstsaft

 

Sådan laver du nemt og hurtigt koncentreret hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup. Lav en hyldeblomstsaft, der ikke skal trække, som du kan bruge med det samme. Find opskrifter, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hyldeblomstsaft #hyldeblomstsirup #hyldeblomst #sirup
Nem og hurtig hyldeblomstsaft

 

Sådan laver du nemt og hurtigt koncentreret hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup. Lav en hyldeblomstsaft, der ikke skal trække, som du kan bruge med det samme. Find opskrifter, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hyldeblomstsaft #hyldeblomstsirup #hyldeblomst #sirup
Sådan laver du nemt og hurtigt koncentreret hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup. Lav en hyldeblomstsaft, der ikke skal trække, som du kan bruge med det samme. Find opskrifter, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hyldeblomstsaft #hyldeblomstsirup #hyldeblomst #sirup
Sådan laver du nemt og hurtigt koncentreret hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup. Lav en hyldeblomstsaft, der ikke skal trække, som du kan bruge med det samme. Find opskrifter, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hyldeblomstsaft #hyldeblomstsirup #hyldeblomst #sirup

Tilbage til top

Sådan laver du nemt og hurtigt koncentreret hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup. Lav en hyldeblomstsaft, der ikke skal trække, som du kan bruge med det samme. Find opskrifter, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hyldeblomstsaft #hyldeblomstsirup #hyldeblomst #sirup