Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Hyldeblomstsukker

I sidste nyhedsbrev fik du opskriften på hyldeblomstsaft med og uden sukker (Ja, den kommer også på bloggen)
– her får du en hurtigere måde, at opbevare smagen af de sidste hyldeblomster.
Med denne opskrift, behøver du færre blomster, end når du skal koge saft, og du behøver heller ikke at fylde køleskabet og fryseren.

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Hyldeblomstsukker er super let at lave.
Alt du har brug for, er hyldeblomster og sukker.
Sukkeret konserverer hyldeblomsterne, så hyldeblomstsukkeret er utroligt holdbart.
Hvis du opbevarer det mørkt, tørt og i en lufttæt beholder, så kan sukkeret holde i årevis.

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Og heldigvis for det – det er så lækkert, lige at drysse lidt hyldeblomstsukker over danske jordbær, bruge det i dejen til pandekagerne eller i marengsflødeboller, mousse, is, desserter og (lag)kager

Så du når nok ikke, at teste om det holder så længe.

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Du kan også lave en SUPER nem hyldeblomstsirup af dit hyldeblomstsukker.
Kog 1 del hyldeblomstsukker op med 1 del vand, og smag til med citron. Hvis du vil ha’ din sirup mere koncentreret, så kog den ind til den har en tyktflydende konsistens.

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Du kan både bruge hyldeblomstsirup og -sukker i dine drikkevarer til saftevand, sodavand, i drinks, te, iste…
Hvor du ellers vil bruge sukker/sirup og har lyst til en koncentreret bombe af velsmag – en lækker parfumeret smag af hyldeblomster.

Vil du ha’ en anderledes smag, så se syrensukker.

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Hvad synes du om hyldeblomstsukker? Og hvad bruger du det til?

Hyldeblomstsukker og super nem hyldeblomstsirup

© danishthings.com
Ret Sukker med smag
Forfatter Christel

Ingredienser

Hyldeblomstsukker:

  • 55 g hyldeblomster UDEN noget grønt 14 skærme*
  • 440 g rørsukker*

Hyldeblomstsirup:

  • 1 del hyldeblomstsukker
  • 1 del vand
  • citronsaft

Sådan gør du

Hyldeblomstsukker:

  1. Kør hyldeblomster og sukker i en foodprocessor/blender/minihakker.
  2. Spred sukkeret ud på et stykke bagepapir i en bradepande/på en bageplade. Tryk det lidt sammen, hvis du vil lave hyldeblomstsukkerplader, som kan laves til hyldeblomstsukkerknalder.
  3. Tør sukkeret, bag det i ovnen et par timer ved 75˚C varmluft, 50˚C hvis det er natten over.

Sukker eller flormelis

  1. Når sukkeret er tørt køres det i en foodprocessor eller blender, til du har den konsistens du vil ha’, fra hyldeblomstsukker med struktur til hyldeblomstflormelis.

Sukkerknalder

  1. Hvis du vil lave dine egne hyldeblomstsukkerknalder, så tag forsigtigt hyldeblomstsukkerpladen og skær/bræk den i mindre stykker.
  2. Opbevar det velduftende sukker i et lufttæt glas eller en flad luftæt beholder.

Hyldeblomstsirup:

  1. Super nem sirup af hyldeblomstsukker.
  2. Kog 1 del hyldeblomstsukker op med 1 del vand, og smag til med citron. 

    Hvis du vil ha' din sirup mere koncentreret, så kog den ind til den har en tyktflydende konsistens.

  3. Opbevar siruppen på køl.

Opskriftsnoter

*Jeg vejer mine hyldeblomster, den vægt ganges med 8, for at finde ud af, hvor mange gram sukker, der skal bruges. (Ex. 10 g hyldeblomster x 8 = 80 g sukker)
1:8 giver et koncentreret sukker, men du kan sagtens gange med 9 eller 10, hvis jeg ingen vægt har, bruger jeg bare øjemål.

Tips:

Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til bær, pandekager eller i marengsflødeboller, mousse, is, desserter og (lag)kager.

Du kan også bruge det i dine drikkevarer til saftevand, sodavand, i drinks, te, iste…

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com