Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Hyldeblomstsukker – nemt og holdbart

Du har fået opskriften på den bedste klassiske hyldeblomstsaft med og uden sukker og på koncentreret hyldeblomstsaft uden trækketid.
– her får du en mere holdbar måde, at opbevare smagen af de sidste hyldeblomster.
Med denne opskrift, behøver du færre blomster, end når du skal koge saft, og du behøver heller ikke at fylde køleskabet og fryseren.

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Hyldeblomstsukker er super let at lave.
Alt du har brug for, er hyldeblomster og sukker.
Sukkeret konserverer hyldeblomsterne, så hyldeblomstsukkeret er utroligt holdbart.
Hvis du opbevarer det mørkt, tørt og i en lufttæt beholder, så kan sukkeret holde i årevis.

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Og heldigvis for det – det er så lækkert, lige at drysse lidt hyldeblomstsukker over danske jordbær, bruge det i dejen til pandekagerne eller i marengsflødeboller, mousse, is, desserter og (lag)kager

Du kan også blende sukkeret til flormelis og bruge det til glasur, hvis du kan li’ farven…
Smagen er SUPER god.

Så du når nok ikke, at teste om sukkeret holder så længe…

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Du kan også lave en SUPER nem hyldeblomstsirup af dit hyldeblomstsukker.
Kog 1 del hyldeblomstsukker op med 1 del vand, og smag til med citron. Hvis du vil ha’ din sirup mere koncentreret, så kog den ind til den har en tyktflydende konsistens.

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Du kan både bruge hyldeblomstsirup og -sukker i dine drikkevarer til saftevand, sodavand, i drinks, te, iste…
Hvor du ellers vil bruge sukker/sirup og har lyst til en koncentreret bombe af velsmag – en lækker parfumeret smag af hyldeblomster.

Du kan selvfølgelig også lave den traditionelle hyldeblomstsaft, en hyldeblomstsaft uden sukker og en koncentreret hyldeblomstsaft uden trækketid.

Vil du ha’ en anderledes smag, så se syrensukker.

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Hvad synes du om hyldeblomstsukker? Og hvad bruger du det til?

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Hyldeblomstsukker og super nem hyldeblomstsirup

Udskriv Facebook Pinterest
© danishthings.com
Ret Sukker med smag
Antal 55 g rensede hyldeblomster
Forfatter Christel Parby

Ingredienser - Ingredients

Hyldeblomstsukker:

  • 55 g rensede hyldeblomster UDEN noget grønt 14 skærme*
  • 440 g rørsukker* eller en anden type sukker

Hyldeblomstsirup:

  • 1 del hyldeblomstsukker
  • 1 del vand
  • citronsaft

Sådan gør du

Hyldeblomstsukker:

  • Kør hyldeblomster og sukker i en foodprocessor/blender/minihakker.
  • Spred sukkeret ud på et stykke bagepapir i en bradepande/på en bageplade. Tryk det lidt sammen, hvis du vil lave hyldeblomstsukkerplader, som kan laves til hyldeblomstsukkerknalder.
  • Tør sukkeret, bag det i ovnen et par timer ved 75˚C varmluft, 50˚C hvis det er natten over.

Sukker eller flormelis

  • Når sukkeret er tørt køres det i en foodprocessor eller blender, til du har den konsistens du vil ha’, fra hyldeblomstsukker med struktur til hyldeblomstflormelis.

Sukkerknalder

  • Hvis du vil lave dine egne hyldeblomstsukkerknalder, så tag forsigtigt hyldeblomstsukkerpladen og skær/bræk den i mindre stykker.
  • Opbevar det velduftende sukker i et lufttæt glas eller en flad luftæt beholder.

Hyldeblomstsirup:

  • Super nem sirup af hyldeblomstsukker.
  • Kog 1 del hyldeblomstsukker op med 1 del vand, og smag til med citron. 
    Hvis du vil ha' din sirup mere koncentreret, så kog den ind til den har en tyktflydende konsistens.
  • Opbevar siruppen på køl.

Noter

*Jeg vejer mine hyldeblomster, den vægt ganges med 8, for at finde ud af, hvor mange gram sukker, der skal bruges. (Ex. 10 g hyldeblomster x 8 = 80 g sukker)
1:8 giver et koncentreret sukker, men du kan sagtens gange med 9 eller 10, hvis jeg ingen vægt har, bruger jeg bare øjemål.
Tips:
Du kan lave det endnu nemmere - hvis du er et sted med masser af sol og læ.
Mix dine hyldeblomster med sukker, fordel det ud på et stykke bagepapir og lad det tørre. Når sukkeret er HELT tørt, kan du gemme det lufttæt.
Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til bær, pandekager eller i marengsflødeboller, mousse, is, desserter og (lag)kager.
Du kan også bruge det i dine drikkevarer til saftevand, sodavand, i drinks, te, iste…

Egne noter - private notes


Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.


If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.


Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Lav et lækkert velsmagende hyldeblomstsukker, hyldeblomstsukkerknalder eller hyldeblomstsirup. Hyldeblomstsukkeret/-siruppen er en koncentreret bombe af velsmag, perfekt til pandekager, marengs, flødeboller, til saftevand/sodavand, i drinks, te, iste, desserter, is og i (lag)kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com