Nem – nemmere – nemmeste lavendelsukker
Her får du den nemmeste opskrift på lavendelsukker – med friske eller tørrede lavendler.
Og og en nem opskrift med lavendler og citronskal.
Det er hurtige opskrifter.
Og du får opskrifter til de varianter, jeg bruger – både det klassiske lavendelsukker, og lavendelsukker med citron.
Du kan gå direkte til sådan laver du lavendelsukker og vælge en af de 2 opskrifter med eller uden citron, og du kan læse videre.
Gem smagen af sommer i et smukt glas blomstersukker.
At lave sukker ud af urter og blomster, er den nemmeste måde at gemme smagen på.
Da sukkeret også konserverer, kan du have dit sukker, med den parfumerede smag af lavendel, rigtig længe.
Brug friske (økologiske) usprøjtede lavendler – eller køb en god kvalitet tørrede lavendelblomster.
Hvis du køber lavendler hos blomsterhandleren eller i supermarkedet, er det vigtigt at undersøge om de er usprøjtede, ellers må du ikke spise dem i år.
Det nemmeste sukker at lave er at blande blomsterne med dit valgte sukker.
– jeg har brugt hvidt sukker her, fordi det giver den største kontrast i det klassiske lavendelsukker.
Men du kan vælge dit favoritsukker.
Brug gerne rørsukker når du blender det, for her bliver sukkeret alligevel mørkere.
Det blendede sukker er ikke så dekorativt, som det klassiske sukker derfor finder du kun 1 foto – lige over opskriften på lavendelsukker med citron (og selvfølgelig i toppen af opskriften).
Men sukkeret smager godt, for lavendel- og citronsmagen er jævnt fordelt.
Hvis du skal give sukkeret væk som gave, lav den klassiske udgave – hvor du ikke blender.
Og har du brug for citronsmagen, kan du tilsætte hakket citronskal sammen med blomsterne, det smager godt og ser også smukt ud.
Lavendelsukker smager godt i småkager, muffins, kager og desserter.
Du kan drysse det over friske bær, eller bruge dit lavendelsukker i opskrifter sammen med jordbær, blåbær, citron, honning, blommer, hindbær…
Jeg bruger mit lavendelsukker som jeg bruger de andre typer sukker med smag.
F.eks. til at komme på pandekager og til at søde te og kaffe med.
Jeg bruger også sukkeret i disse Earl Grey og lavendel muffins og i lavendelsmåkager – sprøde og lækre.
Du kan også bruge sukkeret i drinks og desserter – hvor den parfumerede lavendelsmag passer ind.
Kog en simpel sirup af lavendelsukker og vand (hvis du ikke allerede har lavet lavendelsirup), og brug den i diverse drinks – med og uden alkohol, f.eks. i 2 lavendelcocktails – og en lavendelmocktail.
Sådan laver du det klassiske sukker med lavendler
Lavendelsukker
Redskaber - Equipment
- Evt. blender eller minihakker/foodprocessor
Ingredienser - Ingredients
- 10 g friske lavendelblomster uden stilke - fra ca. 20-30 økologiske eller usprøjtede lavendler eller 2-3 tsk. tørrede lavendelblomster
- 300 g sukker
Sådan gør du
- Vælg lavendelblomster, der er så friske som muligt, med færrest mulige visne blomster, eller brug en god kvalitet tørrede lavendelblomster.
- Mix blomster og sukker. Bruger du friske blomster, fordel dit lavendelsukker på et stykke bagepapir, og lad det tørre ved stuetemperatur. Du kan alternativt tørre det natten over ved 50˚C varmluft. Bruger du tørrede lavendelblomster, kan du mixe dem med sukkeret og komme dit lavendelsukker på glas med det samme.
- Du kan lade dit sukker være med tydelige blomster, eller køre det en tur i en minihakker/foodprocessor eller en blender, så du får blomsterne fordelt.Du kan også blende det fint og få lavendelflormelis (uden stivelse).
Noter
Drys det over friske bær, eller brug dit lavendelsukker i opskrifter sammen med jordbær, blåbær, citron, honning, blommer, hindbær… Kog en simpel sirup af lavendelsukker og vand, og brug den i diverse drink – med og uden alkohol. Lavendelsukker er også en god gaveidé.
Egne noter - private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.
Sådan laver du det sukker med lavendler og citron
Lavendelsukker med citron
Redskaber - Equipment
- Evt. blender eller minihakker/foodprocessor
Ingredienser - Ingredients
- 10 g friske lavendelblomster uden stilke - fra ca. 20-30 økologiske eller usprøjtede lavendler eller 2-3 tsk. tørrede lavendelblomster
- 3 spsk frisk (eller 3 tsk. tørret) citronskal fra 1 økologisk eller usprøjtet citron
- 300 g sukker
Sådan gør du
- Vælg lavendelblomster, der er så friske som muligt, med færrest mulige visne blomster, eller brug en god kvalitet tørrede lavendelblomster.
- Fjern skallen fra din rene citron, brug gerne et juliennejern, få så lidt at det bitre hvide med som muligt.
- Kom lavendelblomster, citronskal og sukker i en blender, og blend til ønsket konsistens.
- Brug straks eller kom på rene glas.Bruger du friske blomster og frisk citronskal, kan du fordele dit lavendelsukker på et stykke bagepapir, og lad det tørre ved stuetemperatur. Bruger du tørrede lavendelblomster og tørret citronskal, kan du komme dit lavendelsukker på glas med det samme.
- Du kan lade dit sukker være med tydelige blomster, eller køre det en tur i en minihakker/foodprocessor eller en blender, så du får blomsterne fordelt.Du kan også blende det fint og få lavendelflormelis (uden stivelse).
Noter
Egne noter - private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.