Lavendelsukker

Ret: Sukker med smag

Køkken: Dansk

Tilb. tid: 5

Servings: g friske lavendelblomster

Author: Christel Parby

Her får du en nem opskrift på lavendelsukker – med friske eller tørrede lavendler.

Gem smagen af sommer i et smukt glas blomstersukker, og brug dit lavendelsukker i kager, desserter, drikke og i opskrifter med bær.

10 g friske økologiske eller usprøjtede lavendelblomster uden stilke * - 10 g svarer til blomster fra ca. 20-30 lavendler
300 g sukker

Vælg lavendelblomster, der er så friske som muligt, med færrest mulige visne blomster, eller brug tørrede lavendelblomster* af god kvalitet.
Mix blomster og sukker.
Bruger du friske blomster, fordel dit lavendelsukker på et stykke bagepapir, og lad det tørre ved stuetemperatur.
Du kan alternativt tørre det natten over ved 50˚C varmluft.
Bruger du tørrede lavendelblomster, kan du mixe dem med sukkeret og komme dit lavendelsukker på glas med det samme.
Du kan lade dit sukker være med tydelige blomster, eller køre det en tur i en minihakker/foodprocessor eller en blender, så du får blomsterne fordelt.
Du kan også blende det fint og få lavendelflormelis (uden stivelse).

* Du kan bruge tørrede lavendelblomster, men der er stor forskel på smag og kvalitet, så start med 1 tsk. til en grundportion.

Du kan sagtens lave større (eller mindre) portioner lavendelsukker, bare juster mængden af lavendelblomster.

Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.

If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.