Sådan laver du lavendelsmåkager. Lav de lækre sprøde småkager med en let parfumeret lavendelsmag, drys dem med lavendelsukker og hakkede nødder – eller dekorer dem med blomster. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #lavendel #småkager #cookies #lavendelsmåkager #spiselige-blomster #sommer #krydrede #parfumerede #smukke #smukmad #lækre #sprøde
Lækre sprøde lavendelsmåkager

 

Sådan laver du lavendelsmåkager

Lækre lavendelsmåkager.
Sprøde og let parfumerede.
Dekorer dem med lavendelsukker og hakkede nødder eller spiselige blomster.
De smager helt specielt og super godt.

Du kan gå direkte til opskriften på lavendelsmåkagerne – eller du kan læse videre.

Sådan laver du lavendelsmåkager. Lav de lækre sprøde småkager med en let parfumeret lavendelsmag, drys dem med lavendelsukker og hakkede nødder – eller dekorer dem med blomster. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #lavendel #småkager #cookies #lavendelsmåkager #spiselige-blomster #sommer #krydrede #parfumerede #smukke #smukmad #lækre #sprøde
Lækre sprøde småkager med lavendeler og nødder

 
Er småkager blevet en juleting?
Det har det nok været hos os.
De klassiske småkager er blevet til julesmåkager, og cookies er noget, der kan bages året rundt.
Selvom muffins, lagkager og tærter har det med at komme i første række.

Det er en skam, at småkagen bliver kørt ud på et sidespor.
De små sprøde kager kan smage super godt – specielt når de ikke er oversøde.
Og på andre tider af året, kan der eksperimenteres meget mere med smagene.
De fleste af os er ret traditionelle mht. julesmåkager… og måske også, når det kommer til cookies.

Jeg har længe ville lave småkager med spiselige blomster på, så det skulle selvfølgelig afprøves
– personligt er jeg mest til lavendelsmåkagerne med nødder på.
Bagte hakkede nødder mixet med sukker, giver lige det ekstra til smagen.

Sådan laver du lavendelsmåkager. Lav de lækre sprøde småkager med en let parfumeret lavendelsmag, drys dem med lavendelsukker og hakkede nødder – eller dekorer dem med blomster. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #lavendel #småkager #cookies #lavendelsmåkager #spiselige-blomster #sommer #krydrede #parfumerede #smukke #smukmad #lækre #sprøde
Lækre sprøde småkager med nødder, lavendelsukker og blomster

 

Lavendeler

Lavendler er en fantastisk urt.
De dufter dejligt, og bliver ofte brugt som beroligende eller afstressende duft.
De smager som de dufter – parfumeret og stærkt.
Derfor skal du ikke bruge store mængder lavendler, for at få stor smag.

Normalt er det efterår og vinter, specielt omkring jul, jeg bager småkager og cookies, men ikke i år.
Disse lavendelsmåkager, har vi bagt en hel del gange i løbet af sommeren – siden de første lavendelblomster dukkede frem.

Lavendler er fantastiske i det søde køkken.

Sådan laver du lavendelsmåkager. Lav de lækre sprøde småkager med en let parfumeret lavendelsmag, drys dem med lavendelsukker og hakkede nødder – eller dekorer dem med blomster. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #lavendel #småkager #cookies #lavendelsmåkager #spiselige-blomster #sommer #krydrede #parfumerede #smukke #smukmad #lækre #sprøde
Sprøde småkager med lavendelsukker, lavendler og hakkede mandler

 

Lavendelsmåkager

Der er stadigvæk lavendelblomster på vores lavendelbuske.
Har du ikke friske lavendler, så lav dit lavendelsukker med tørrede lavendler, og bag småkagerne alligevel.

Jeg vil starte med at anbefale dig at lave en stor portion af lavendelsukkeret med citron, eller at du laver en gang lavendelsukker, og tilføjer citronskallen, når du skal bruge det i opskriften.

Jeg synes også, at du skal lave dig en gang koldbrygget te.
Hvis du ikke bruger den i dine småkager, kan du bruge den sammen med lavendelsukkeret i disse muffins med Earl Grey og lavendel.

Den koldbryggede te smager fantastisk mixet med en god sirup eller saft.

Sådan laver du lavendelsmåkager. Lav de lækre sprøde småkager med en let parfumeret lavendelsmag, drys dem med lavendelsukker og hakkede nødder – eller dekorer dem med blomster. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #lavendel #småkager #cookies #lavendelsmåkager #spiselige-blomster #sommer #krydrede #parfumerede #smukke #smukmad #lækre #sprøde
Ubagt lavendelsmåkage
Sådan laver du lavendelsmåkager. Lav de lækre sprøde småkager med en let parfumeret lavendelsmag, drys dem med lavendelsukker og hakkede nødder – eller dekorer dem med blomster. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #lavendel #småkager #cookies #lavendelsmåkager #spiselige-blomster #sommer #krydrede #parfumerede #smukke #smukmad #lækre #sprøde
Lækre sprøde småkager med nødder, lavendelsukker og blomster

 

Småkagerne er af den klassiske mørdejstype – i stil med finskbrød.
De er super nemme at lave – specielt hvis du har en foodprocessor eller en minihakker.

Du får en sprød lavendelkrydret småkage, der passer godt til både te og kaffe.
Lavendelsmåkagerne er ikke oversøde – med mindre, du er ekstra generøs med drysset ovenpå…

De hakkede bagte nødder smager dejligt sammen med lavendelsukkeret, og du behøver ikke mere dekoration.
Vil du pynte dine småkager lidt ekstra, så lav et par stykker med spiselige blomster på.

De spiselige blomster er smukkest, når de er friske, de bliver brunlige efter en tur i ovnen.
Hvis du bruger blade fra skovsyrefamilien som dekoration, gør det ikke så meget.

Pas på med vandet, når du ”limer” dine blomster fast.
Kommer du for meget vand og sukker på, dannes der en hård glasering.
Det giver en anden type småkage.
(Der er for meget vand på de to ubagte småkager)

Vil du beholde de fine farver, der er på blomster og urter, kom en glasur på dine småkager, og lim blomsterne fast i den.

Sådan laver du lavendelsmåkager. Lav de lækre sprøde småkager med en let parfumeret lavendelsmag, drys dem med lavendelsukker og hakkede nødder – eller dekorer dem med blomster. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #lavendel #småkager #cookies #lavendelsmåkager #spiselige-blomster #sommer #krydrede #parfumerede #smukke #smukmad #lækre #sprøde
Lækre sprøde småkager med lavendeler

 

Har du prøvet dem?

Hvad synes du?
Del gerne dine fotos og kommentarer!
Deler du på Instagram, mærk dine billeder med @danish.things og tag dem #danishthings

 

Tilbage til top

Sådan laver du lavendelsmåkager. Lav de lækre sprøde småkager med en let parfumeret lavendelsmag, drys dem med lavendelsukker og hakkede nødder – eller dekorer dem med blomster. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #lavendel #småkager #cookies #lavendelsmåkager #spiselige-blomster #sommer #krydrede #parfumerede #smukke #smukmad #lækre #sprøde
Lækre sprøde småkager med lavendeler

 

Lavendelsmåkager

Af Christel © danishthings.com
Antal ca. 80 stk.

Ingredienser

Småkagedej
320 g. kagemel eller hvedemel
200 g koldt saltet smør i tern
¼ tsk. Himalaya salt
160 g lavendelsukker med citron
Evt. 1-2 spsk. koldbrygget te

Streusel (strøelse/drys)
6 spsk. lavendelsukker – gerne med citron
6 spsk. hakkede hasselnødder eller mandler
1-2 spsk. friske lavendelblomster eller spiselige blomster – kan undlades

Sådan gør du

Blend først dit lavendelsukker med citron.

Småkagedej
Skær smørret i mindre stykker.
Kom mel og smør i en foodprocessor med knivsblad, kør til smørret er fordelt.
Kom lavendelsukkeret i foodprocessoren, kør kun til dejen lige har samlet sig, tilsæt lidt koldbrygget te.
Saml dejen med hænderne og form en rulle med omkreds som en 5’er, er dejen løs, er det nemt i en frysepose.
. Hvile
Sæt dejen på køl minimum 1-1½ time eller i fryseren ½ time, dejen har godt af at hvile længere tid.
Bagning
Tænd ovnen på 175˚C varmluft eller 200˚C almindelig ovn.
Er dejen frossen, lad den tø lidt op, ellers skær rullen i skiver på ca. ½ cm.
Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir

Pensl småkagerne med en lille smule vand, så de spiselige blomster, limes fast til småkagen, inden du drysser kagerne med lavendelsukker, eller du kan drysse med lavendelsukker blandet med hakkede nødder og evt. friske lavendler.

Bag lavendelsmåkagerne i 10-15 minutter, alt efter tykkelse på kagerne og ovn.
Småkagerne skal være lysebrune, pas på de ikke bliver for mørke.
Lad dem afkøle på en bagerist.
Opbevar lavendelsmåkagerne tørt og lufttæt.

Opskriftsnoter

Har du kommet dine lavendelsmåkager lune i kagedåsen, og er de blevet en smule bløde, kan du varme dem i ovnen, så bliver småkagerne sprøde igen.

 

Tilbage til top

Sådan laver du lavendelsmåkager. Lav de lækre sprøde småkager med en let parfumeret lavendelsmag, drys dem med lavendelsukker og hakkede nødder – eller dekorer dem med blomster. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #lavendel #småkager #cookies #lavendelsmåkager #spiselige-blomster #sommer #krydrede #parfumerede #smukke #smukmad #lækre #sprøde
Sådan laver du lavendelsmåkager. Lav de lækre sprøde småkager med en let parfumeret lavendelsmag, drys dem med lavendelsukker og hakkede nødder – eller dekorer dem med blomster. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #lavendel #småkager #cookies #lavendelsmåkager #spiselige-blomster #sommer #krydrede #parfumerede #smukke #smukmad #lækre #sprøde
Sådan laver du lavendelsmåkager. Lav de lækre sprøde småkager med en let parfumeret lavendelsmag, drys dem med lavendelsukker og hakkede nødder – eller dekorer dem med blomster. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #lavendel #småkager #cookies #lavendelsmåkager #spiselige-blomster #sommer #krydrede #parfumerede #smukke #smukmad #lækre #sprøde

 

Tilbage til top

Sådan laver du lavendelsmåkager. Lav de lækre sprøde småkager med en let parfumeret lavendelsmag, drys dem med lavendelsukker og hakkede nødder – eller dekorer dem med blomster. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #lavendel #småkager #cookies #lavendelsmåkager #spiselige-blomster #sommer #krydrede #parfumerede #smukke #smukmad #lækre #sprøde
Sådan laver du lavendelsmåkager. Lav de lækre sprøde småkager med en let parfumeret lavendelsmag, drys dem med lavendelsukker og hakkede nødder – eller dekorer dem med blomster. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #lavendel #småkager #cookies #lavendelsmåkager #spiselige-blomster #sommer #krydrede #parfumerede #smukke #smukmad #lækre #sprøde
Sådan laver du lavendelsmåkager. Lav de lækre sprøde småkager med en let parfumeret lavendelsmag, drys dem med lavendelsukker og hakkede nødder – eller dekorer dem med blomster. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #lavendel #småkager #cookies #lavendelsmåkager #spiselige-blomster #sommer #krydrede #parfumerede #smukke #smukmad #lækre #sprøde