Sådan laver du svampe a la creme med Karl Johan (og de andre lækre spisesvampe). Spis svampene på et godt brød, som en lækker pastaret, til kød, i tarteletter... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #svampe #karljohan #spisesvampe #svampealacreme #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #mad #efterår #lækkert
Svampe a la creme på det bedste grydebrød

 

Svampe a la creme – flødestuvede svampe

Svampe, løg og fløde.
Grundingredienserne i en ganske simpel ret, som smager fantastisk.
Svampe a la creme
– eller flødestuvede svampe.

Det er en lækker forret, gerne serveret på et hurtigt godt grydebrød.
Det er en nem cremet pastasauce, og super godt som tilbehør til kød, i tærter, i madpandekager…

Har du lyst til at komme i gang, gå direkte til opskriften eller læs videre.

Efterår er svampetid – lav retter med svampe, sylt eller tør dine svampe og gem dem til senere. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #svampe #karl-johan #spisesvampe #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #svampepulver #tørrede-svampe #svampetærte #efterår #lækkert #umami

 

Svampe

Så er svampesæsonen officielt i gang!
Bo har været på jagt et par gange uden held, men i fredags lykkedes det.
Han kom hjem med over 400 g Karl Johan svampe – lækkert.

Her først på sæsonen, er svampe a la creme en klassiker.
Ingredienserne er svampe, løg, fløde og hvidvin eller citronsaft.
Senere kan retten udvides med frisk timian eller lidt hvidløg – men der er vi ikke endnu.

Efterår er svampetid – lav retter med svampe, sylt eller tør dine svampe og gem dem til senere. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #svampe #karl-johan #spisesvampe #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #svampepulver #tørrede-svampe #svampetærte #efterår #lækkert #umami
Karl Johan svampe

 
I starten spiller de flødestuvede svampe hovedrollen.
De serveres på et lækker brød
– gerne på det bedste grydebrød, som også kan smørsteges, hvis det ikke er nybagt.

Efterår er svampetid – lav retter med svampe, sylt eller tør dine svampe og gem dem til senere. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #svampe #karl-johan #spisesvampe #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #svampepulver #tørrede-svampe #svampetærte #efterår #lækkert #umami
Karl Johan i skiver
Sådan laver du svampe a la creme med Karl Johan (og de andre lækre spisesvampe). Spis svampene på et godt brød, som en lækker pastaret, til kød, i tarteletter... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #svampe #karljohan #spisesvampe #svampealacreme #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #mad #efterår #lækkert
Flødestuvede svampe på brød

 

Du kan også bruge svampestuvningen i små tærteskaller lavet med smør eller olie, og som fyld i tarteletskaller.

Svampene er lækre som pastasauce, de er også et godt tilbehør til en god bøf eller til kylling, og koger du din svampe a la creme mere ind, er det et lækkert fyld i madpandekager.

Efterår er svampetid – lav retter med svampe, steg dem og gem dem til senere. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #svampe #parykblækhat #spisesvampe #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #svampetærte #efterår #lækkert #umami
En kurvfuld parykblækhatte svampe

 

Du kan bruge mange forskellige spisesvampe.
Brug f.eks.

  • Karl Johan
  • kantareller
  • tragtkantareller
  • brunstokkede rørhatte
  • indigo rørhatte
  • champignon
  • portobellosvampe
  • parykblækhatte
  • trompetsvampe

 

Hvis du ikke er den store svampejæger, og ikke har tjek på hvilke, der er spiselige, så lad endelig være med at eksperimentere.
Du kan købe lækre spisesvampe, og i øjeblikket kan du købe forskellige svampe mix, så der er gode muligheder for at lave retten af købesvampe.

Efterår er svampetid – lav retter med svampe, sylt eller tør dine svampe og gem dem til senere. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #svampe #karl-johan #spisesvampe #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #svampepulver #tørrede-svampe #svampetærte #efterår #lækkert #umami
Karl Johan svampe
Efterår er svampetid – lav retter med svampe, sylt eller tør dine svampe og gem dem til senere. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #svampe #karl-johan #brunstokket-rørhat #indigo-rørhat #spisesvampe #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #svampepulver #tørrede-svampe #svampetærte #efterår #lækkert #umami
Karl Johan, brunstokket rørhat og indigo rørhat

 

Svampe a la creme eller flødestuvede svampe

Hvad synes du?
Er du til den helt enkle ret, eller skal der ekstra krydderier i?

Del gerne dine fotos og kommentarer!
Deler du på Instagram, mærk dine billeder med @danish.things og tag dem #danishthings

 

Tilbage til top

Sådan laver du svampe a la creme med Karl Johan (og de andre lækre spisesvampe). Spis svampene på et godt brød, som en lækker pastaret, til kød, i tarteletter... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #svampe #karljohan #spisesvampe #svampealacreme #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #mad #efterår #lækkert
Det bedste grydebrød med svampe a la creme

 

Svampe a la creme – flødestuvede svampe

Af Christel © danishthings.com
Til 4 personer

Ingredienser

400 g Karl Johan svampe – eller andre lækre spisesvampe
2 løg
Smør til stegning
1-2 dl hvidvin eller en smule citronsaft
2,5 dl fløde
Salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Start med at rense dine svampe, og skær dem i skiver.
Hak løgene.
Steg løgene klare i smør.
Kom svampene op til løgene, og steg dem 5-7 minutter.
Svampene skal smide noget væske og blive bløde.
Tilsæt hvidvin og lad det koge ind.
Tilsæt fløden og kog ind til passende konsistens.
Smag til med salt, friskkværnet peber og evt. citronsaft.

Opskriftsnoter

Senere på sæsonen, kan du tilsætte frisk timian, eller stege lidt hvidløg sammen med svampene.

Server på brød, som tilbehør til pasta, sauce til kød, fyld i pandekager, i tarteletter og i tærteskaller med smør eller olie.

 

Tilbage til top

Sådan laver du svampe a la creme med Karl Johan (og de andre lækre spisesvampe). Spis svampene på et godt brød, som en lækker pastaret, til kød, i tarteletter... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #svampe #karljohan #spisesvampe #svampealacreme #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #mad #efterår #lækkert
Sådan laver du svampe a la creme med Karl Johan (og de andre lækre spisesvampe). Spis svampene på et godt brød, som en lækker pastaret, til kød, i tarteletter... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #svampe #karljohan #spisesvampe #svampealacreme #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #mad #efterår #lækkert
Sådan laver du svampe a la creme med Karl Johan (og de andre lækre spisesvampe). Spis svampene på et godt brød, som en lækker pastaret, til kød, i tarteletter... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #svampe #karljohan #spisesvampe #svampealacreme #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #mad #efterår #lækkert

 

Tilbage til top

Sådan laver du svampe a la creme med Karl Johan (og de andre lækre spisesvampe). Spis svampene på et godt brød, som en lækker pastaret, til kød, i tarteletter... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #svampe #karljohan #spisesvampe #svampealacreme #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #mad #efterår #lækkert