Sådan laver du svampe a la creme med Karl Johan (og de andre lækre spisesvampe). Spis svampene på et godt brød, som en lækker pastaret, til kød, i tarteletter... Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #svampe #karljohan #spisesvampe #svampealacreme #svampe-a-la-creme #flødestuvede #svampe #toast #svampetoast #svampesauce #mad #efterår #lækkert #spisefteråret
Svampe a la creme på det bedste grydebrød

 

Svampe a la creme – flødestuvede svampe

Svampe, løg og fløde.
Grundingredienserne i en ganske simpel ret, som smager fantastisk.
Svampe a la creme
– eller flødestuvede svampe.

Det er en lækker forret, gerne serveret på et hurtigt godt grydebrød.
Det er en nem cremet pastasauce, og super godt som tilbehør til kød, i tærter, i madpandekager…

Har du lyst til at komme i gang, gå direkte til opskriften eller læs videre.

Efterår er svampetid – lav retter med svampe, sylt eller tør dine svampe og gem dem til senere. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #svampe #karl-johan #spisesvampe #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #svampepulver #tørrede-svampe #svampetærte #efterår #lækkert #umami

 

Svampe

Så er svampesæsonen officielt i gang!
Bo har været på jagt et par gange uden held, men i fredags lykkedes det.
Han kom hjem med over 400 g Karl Johan svampe – lækkert.

Her først på sæsonen, er svampe a la creme en klassiker.
Ingredienserne er svampe, løg, fløde og hvidvin eller citronsaft.
Senere kan retten udvides med frisk timian eller lidt hvidløg – men der er vi ikke endnu.

Efterår er svampetid – lav retter med svampe, sylt eller tør dine svampe og gem dem til senere. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #svampe #karl-johan #spisesvampe #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #svampepulver #tørrede-svampe #svampetærte #efterår #lækkert #umami
Karl Johan svampe

 
I starten spiller de flødestuvede svampe hovedrollen.
De serveres på et lækker brød
– gerne på det bedste grydebrød, som også kan smørsteges, hvis det ikke er nybagt.

Efterår er svampetid – lav retter med svampe, sylt eller tør dine svampe og gem dem til senere. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #svampe #karl-johan #spisesvampe #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #svampepulver #tørrede-svampe #svampetærte #efterår #lækkert #umami
Karl Johan i skiver

Sådan laver du svampe a la creme med Karl Johan (og de andre lækre spisesvampe). Spis svampene på et godt brød, som en lækker pastaret, til kød, i tarteletter... Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #svampe #karljohan #spisesvampe #svampealacreme #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #mad #efterår #lækkert
Flødestuvede svampe på brød

 

Du kan også bruge svampestuvningen i små tærteskaller lavet med smør eller olie, og som fyld i tarteletskaller.

Svampene er gode som pastasauce.
Kog din pasta næsten færdig, og kom den op på panden til din svampe a la creme, tilsæt en smule af pastavandet, og mix det hele sammen.
Lad det koge et par minutter og server.

Svampene er et lækkert tilbehør til en god bøf eller til kylling.
Bruger du dem som sauce, tilsæt evt. lidt mere fløde.

Koger du din svampe a la creme mere ind, er det et lækkert fyld i madpandekager.

Efterår er svampetid – lav retter med svampe, steg dem og gem dem til senere. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #svampe #parykblækhat #spisesvampe #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #svampetærte #efterår #lækkert #umami
En kurvfuld parykhatte, klar til madlavning – næsten

 

Du kan bruge mange forskellige spisesvampe.
Brug f.eks.

  • Karl Johan
  • kantareller
  • tragtkantareller
  • brunstokkede rørhatte
  • indigo rørhatte
  • champignon
  • portobellosvampe
  • parykblækhatte
  • trompetsvampe

 

Hvis du ikke er den store svampejæger, og har du ikke tjek på hvilke svampe, der er spiselige, så lad endelig være med at eksperimentere.
Du kan købe mange lækre spisesvampe.
Og i øjeblikket kan du købe forskellige svampe mix, så der er gode muligheder for at lave retten af købesvampe.

Efterår er svampetid – lav retter med svampe, sylt eller tør dine svampe og gem dem til senere. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #svampe #karl-johan #spisesvampe #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #svampepulver #tørrede-svampe #svampetærte #efterår #lækkert #umami
Karl Johan svampe
Efterår er svampetid – lav retter med svampe, steg dem og gem dem til senere. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #svampe #spisesvampe #svampetoast #svampesauce #svampetærte #efterår #lækkert #brunstokketrørhat #Indigorørhat #kantarel #KarlJohan #svampe #svampepulver #parykhat #parykblækhat #CoprinusComatus #tørrede #umami #svampe #efterår #spisefteråret
Karl Johan, brunstokket rørhat og indigo rørhat

 

Svampe a la creme eller flødestuvede svampe

Hvad siger du?
Er du til den helt enkle ret, eller skal der ekstra krydderier i? Skriv gerne under kommentarer.
Eller del dine fotos og fortæl mig om det på Instagram via @danish.things og #danishthings.
Jeg bliver superglad, når jeg ser din version af en af mine opskrifter.

 

Tilbage til top

Sådan laver du svampe a la creme med Karl Johan (og de andre lækre spisesvampe). Spis svampene på et godt brød, som en lækker pastaret, til kød, i tarteletter... Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #svampe #karljohan #spisesvampe #svampealacreme #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #mad #efterår #lækkert
Det bedste grydebrød med svampe a la creme

 

Sådan laver du flødestuvede svampe

Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #svampe #karljohan #spisesvampe #svampealacreme #svampe-a-la-creme #flødestuvede #svampe #toast #svampetoast #svampesauce #mad #efterår #lækkert #spisefteråret

Svampe a la creme – flødestuvede svampe

Udskriv Facebook Pinterest
© danishthings.com
Sådan laver du svampe a la creme med Karl Johan (og de andre lækre spisesvampe).
Spis svampene på et godt brød, som en lækker pastaret, til kød, i tarteletter...
Antal 4 personer
Forfatter Christel Parby

Ingredienser - Ingredients

  • 400 g Karl Johan svampe – eller andre lækre spisesvampe
  • 2 stk løg
  • Smør til stegning
  • 1-2 dl hvidvin - eller en smule citronsaft
  • 2,5 dl fløde
  • Salt
  • Friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Start med at rense dine svampe, og skær dem i skiver.
  • Hak løgene og steg dem klare i smør.
  • Kom svampene op til løgene, og steg dem 5-7 minutter.
    Svampene skal smide noget væske og blive bløde.
  • Tilsæt hvidvin og lad det koge ind.
  • Tilsæt fløden og kog ind til passende konsistens.
  • Smag til med salt, friskkværnet peber og evt. citronsaft.

Noter

 
Senere på sæsonen, kan du tilsætte frisk timian, eller stege lidt hvidløg sammen med svampene.
 
Server svampe a la creme som forret på brød, som vend nykogt pasta i, og hav en lækker hovedret, eller brug svampene som sauce til kød, fyld i pandekager, i tarteletter og i tærteskaller med smør eller olie.

 

Egne noter - private notes


Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.


If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.


Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings

 

Tilbage til top

Sådan laver du svampe a la creme med Karl Johan (og de andre lækre spisesvampe). Spis svampene på et godt brød, som en lækker pastaret, til kød, i tarteletter... Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #svampe #karljohan #spisesvampe #svampealacreme #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #mad #efterår #lækkert
Sådan laver du svampe a la creme med Karl Johan (og de andre lækre spisesvampe). Spis svampene på et godt brød, som en lækker pastaret, til kød, i tarteletter... Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #svampe #karljohan #spisesvampe #svampealacreme #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #mad #efterår #lækkert
Sådan laver du svampe a la creme med Karl Johan (og de andre lækre spisesvampe). Spis svampene på et godt brød, som en lækker pastaret, til kød, i tarteletter... Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #svampe #karljohan #spisesvampe #svampealacreme #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #mad #efterår #lækkert

 

Tilbage til top

Sådan laver du svampe a la creme med Karl Johan (og de andre lækre spisesvampe). Spis svampene på et godt brød, som en lækker pastaret, til kød, i tarteletter... Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #svampe #karljohan #spisesvampe #svampealacreme #svampe-a-la-creme #svampe-toast #svampetoast #svampesauce #mad #efterår #lækkert