Svampe a la creme – flødestuvede svampe
Servings: 4 personer
© danishthings.comSådan laver du svampe a la creme med Karl Johan (og de andre lækre spisesvampe). Spis svampene på et godt brød, som en lækker pastaret, til kød, i tarteletter, vol-au-vents...
Print
Ingredienser
- 400 g Karl Johan svampe – eller andre lækre spisesvampe
- 2 stk løg
- Smør til stegning
- 1-2 dl hvidvin - eller en smule citronsaft
- 2,5 dl fløde
- Salt
- Friskkværnet peber
Sådan gør du
- Start med at rense dine svampe, og skær dem i skiver.
- Hak løgene og steg dem klare i smør.
- Kom svampene op til løgene, og steg dem 5-7 minutter.Svampene skal smide noget væske og blive bløde.
- Tilsæt hvidvin og lad det koge ind.
- Tilsæt fløden og kog ind til passende konsistens.
- Smag til med salt, friskkværnet peber og evt. citronsaft.
Noter
Senere på sæsonen, kan du tilsætte frisk timian, eller stege lidt hvidløg sammen med svampene.
Server svampe a la creme som forret på brød, som vend nykogt pasta i, og hav en lækker hovedret, eller brug svampene som sauce til kød, fyld i pandekager, lav tarteletter i vol-au-vents, i tærteskaller med smør eller olie.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.