Go Back
–+ servings
Sådan laver du lavendelsmåkager. Lav de lækre sprøde småkager med en let parfumeret lavendelsmag, drys dem med lavendelsukker og hakkede nødder – eller dekorer dem med blomster. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #lavendel #småkager #cookies #lavendelsmåkager #spiselige-blomster #sommer #krydrede #parfumerede #smukke #smukmad #lækre #sprøde

Lavendelsmåkager

Servings: 80 stk. cirka
Author: Christel Parby
© danishthings.com
Bag lækre, sprøde og let parfumerede lavendelsmåkager.
Dekorer dem med lavendelsukker og hakkede nødder eller spiselige blomster.
De smager helt specielt og super godt.
Print
Metrisk - US Customary

Equipment

  • Foodprocessor
  • Miniblender

Ingredienser

Småkagedej

  • 320 g kagemel eller hvedemel
  • 200 g koldt saltet smør i tern
  • ¼ tsk. Himalaya salt
  • 160 g lavendelsukker med citron
  • 1-2 spsk. koldbrygget te evt.

Streusel (strøelse/drys)

  • 6 spsk. lavendelsukker – gerne med citron
  • 6 spsk. hakkede hasselnødder eller mandler
  • 1-2 spsk. friske lavendelblomster eller spiselige blomster – kan undlades

Sådan gør du

Småkagedej

  • Skær smørret i mindre stykker.
  • Kom mel og smør i en foodprocessor med knivsblad, kør til smørret er fordelt.
  • Kom lavendelsukkeret i foodprocessoren, kør kun til dejen lige har samlet sig, tilsæt lidt koldbrygget te.
  • Saml dejen med hænderne og form en rulle med omkreds som en 5’er, er dejen løs, er det nemt i en frysepose.

Hvile

  • Sæt dejen på køl minimum 1-1½ time eller i fryseren ½ time, dejen har godt af at hvile længere tid.

Bagning

  • Tænd ovnen på 175˚C varmluft eller 200˚C almindelig ovn.
  • Er dejen frossen, lad den tø lidt op, ellers skær rullen i skiver på ca. ½ cm.
  • Læg lavendelsmåkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir
  • Pensl lavendelsmåkagerne med en lille smule vand, så de spiselige blomster, limes fast til småkagen, inden du drysser kagerne med lavendelsukker, eller du kan drysse med lavendelsukker blandet med hakkede nødder og evt. friske lavendler.
  • Bag lavendelsmåkagerne i 10-15 minutter, alt efter tykkelse på kagerne og ovn.
  • Småkagerne skal være lysebrune, pas på de ikke bliver for mørke.
  • Lad dem afkøle på en bagerist.
  • Opbevar lavendelsmåkagerne tørt og lufttæt.

Noter

 
Har du kommet dine lavendelsmåkager lune i kagedåsen, og er de blevet en smule bløde, kan du varme dem i ovnen, så bliver småkagerne sprøde igen.
 

Private notes

Click here to add your own private notes.

Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.