Lavendelsukker med citron
Servings: 10 g friske lavendelblomster
© danishthings.comHer får du en nem opskrift på lavendelsukker – med friske eller tørrede lavendler.Gem smagen af sommer i et smukt glas blomstersukker, og brug dit lavendelsukker i kager, desserter, drikke og i opskrifter med bær. Der er forskel på lavendlernes mængde af blomster, derfor får du gram, som er mest præcist, (og ca. mængde tørrede lavendler).
Print
Equipment
- Evt. blender eller minihakker/foodprocessor
Ingredienser
- 10 g friske økologiske eller usprøjtede lavendelblomster uden stilke * - 10 g svarer til blomster fra ca. 20-30 lavendler
- 3 spsk frisk citronskal fra økologiske eller usprøjtede citroner - 3 spsk svarer til 1 stor økologisk citron **
- 300 g sukker
Sådan gør du
- Vælg lavendelblomster, der er så friske som muligt, med færrest mulige visne blomster, eller brug tørrede lavendelblomster* af god kvalitet.
- Fjern skallen fra din rene citron, brug gerne et juliennejern, få så lidt at det bitre hvide med som muligt.
- Kom lavendelblomster, citronskal og sukker i en blender, og blend til ønsket konsistens.
- Brug straks eller kom på rene glas.Bruger du friske blomster og frisk citronskal, kan du fordele dit lavendelsukker på et stykke bagepapir, og lad det tørre ved stuetemperatur. Bruger du tørrede lavendelblomster og tørret citronskal, kan du komme dit lavendelsukker på glas med det samme.
- Du kan lade dit sukker være med tydelige blomster, eller køre det en tur i en minihakker/foodprocessor eller en blender, så du får blomsterne fordelt.Du kan også blende det fint og få lavendelflormelis (uden stivelse).
Noter
* Du kan bruge tørrede lavendelblomster, men der er stor forskel på smag og kvalitet, så start med 1 tsk. til en grundportion.
** Alternativt brug tørret skal fra en økologisk citron.
Du kan sagtens lave større (eller mindre) portioner lavendelsukker, bare juster mængden af lavendelblomster.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.