Rosensirup til mocktails og cocktails eller kager og desserter. Lav lækkert velsmagende rosensirup, en koncentreret bombe af velsmag, perfekt som sodavand, i drinks og iste, eller til is og pandekager, i marengs, flødeboller og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Lav din egen rosensirup – en lækker sirup, med mange anvendelsesmuligheder

Ja, jeg elsker også roser.

Og du har allerede fået opskriften på Rosensukker på 3 måder – sukkerknalder, sukker og flormelis.

Jeg troede, at jeg kunne nøjes med at give dig den – både fordi det er en rigtig god opskrift, og fordi rosensukker holder SÅ meget længere end rosensirup.

Men nej.
Selvom jeg har lavet kilovis af rosensukker, så har jeg også lavet sirup.

Jeg har lavet rosensirup 3 gange, bare inden for den sidste måned!
Fordi det smager SÅ godt og er super anvendeligt.

Du kan gå direkte til opskriften eller læse videre.

Hybenroser – kronblade. Fotograferet af Christel © danishthings.com. Spiselige stauder, blomster og urter – som dekoration eller i retter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang.
Kronblade fra hybenroser

Rosensirup

Det er UTROLIGT nemt at lave rosensirup.
Det kræver kun 4 ting: sukker, vand, økologiske citroner og selvfølgelig en hel del velduftende rosenblade – kronblade fra usprøjtede roser – og et ikke trafikeret område.

Lad din sirup trække op til en uges tid, før du sigter rosenbladene fra.
Rosenbladene må du ENDELIG ikke smide ud.
De kan bl.a. bruges til rosenvodka, rosenlikør og i marmelader – sikkert mange flere ting, det er bare de 3 jeg har afprøvet.

HUSK, at din sirup tager farve, af de rosenblade du bruger – dvs. bruger du pink hybenroseblade, så får du en rød sirup, og bruger de hvide rosenblade, får du en gul sirup.
Når sukkeret karamelliserer, får det en gylden farve.

Se mere om roser, og en alternativ udgave af rosensiruppen lavet med rosensukker her.

Rosensirup til mocktails og cocktails eller kager og desserter. Lav lækkert velsmagende rosensirup, en koncentreret bombe af velsmag, perfekt som sodavand, i drinks og iste, eller til is og pandekager, i marengs, flødeboller og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Rosensirup lavet af hvide rosenblade
Rosensirup til mocktails og cocktails eller kager og desserter. Lav lækkert velsmagende rosensirup, en koncentreret bombe af velsmag, perfekt som sodavand, i drinks og iste, eller til is og pandekager, i marengs, flødeboller og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Rosensirup lavet af pink hybenroseblade
Rosensirup til mocktails og cocktails eller kager og desserter. Lav lækkert velsmagende rosensirup, en koncentreret bombe af velsmag, perfekt som sodavand, i drinks og iste, eller til is og pandekager, i marengs, flødeboller og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Rosensirup lavet af pink rosenblade

Hvad kan du bruge rosensiruppen til?

Det mest enkle er bruge rosensiruppen på yoghurt, is f.eks. vaniljeis, frugt eller pandekager.

Det næste er at lave saftevand eller sodavand.

Bland din rosensirup med vand og få et fantastisk sommersødt saftevand.
Bland med danskvand, og du har en rosensodavand, der kan slå de bedste på markedet!

Rosensirup til mocktails og cocktails eller kager og desserter. Lav lækkert velsmagende rosensirup, en koncentreret bombe af velsmag, perfekt som sodavand, i drinks og iste, eller til is og pandekager, i marengs, flødeboller og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Rosensirup til mocktails og cocktails eller kager og desserter. Lav lækkert velsmagende rosensirup, en koncentreret bombe af velsmag, perfekt som sodavand, i drinks og iste, eller til is og pandekager, i marengs, flødeboller og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Rosensirup til mocktails og cocktails eller kager og desserter. Lav lækkert velsmagende rosensirup, en koncentreret bombe af velsmag, perfekt som sodavand, i drinks og iste, eller til is og pandekager, i marengs, flødeboller og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Du kan lave mocktails og cocktails – jeg har lavet et par stykker, og er i gang med at finde på flere opskrifter til dig.

Du kan bruge rosensirup i din hjemmelavede dressing.
I din te – både den varme og den koldbryggede.

Du kan bruge din sirup i sorbet, is og slushice.
I stedet for sirup i kager og småkager.
Brug rosensiruppen i italiensk marengs – enten som små rosenmarengs eller i en rosenflødebolle.

Jeg ved, at jeg skal bruge noget af min rosensirup til marcipan – til konfekt og måske til kransekage

Hvad vil du bruge din rosensirup til?

Skriv det under kommentarer.

Lægger du billeder på instagram, tag dem med #danishthings og tag mig med @danish.things – jeg er meget interesseret i, hvad du kan finde på.

Rosensirup til mocktails og cocktails eller kager og desserter. Lav lækkert velsmagende rosensirup, en koncentreret bombe af velsmag, perfekt som sodavand, i drinks og iste, eller til is og pandekager, i marengs, flødeboller og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

 

Tilbage til top

Rosensirup – en lækker sirup af velduftende roser

© danishthings.com
4-5 dl rosensirup

HUSK, at din rosensirup skal trække mellem 4 og 7 dage, derfor har jeg skrevet dag 4-7.

Ingredienser

Dag 1 – rosensirup på vej
70-100 g velduftende rosenblade (3-4 dl godt sammenpressede kronblade)
400 g sukker
250 g vand
50-60 g citronsaft (1½-2 citroner)
Skal fra 2 økologiske citron
Stort sylteglas med låg

Dag 4-7 – færdig rosensirup
1 flaske, der kan indeholde minimum 40 cl. eller flere mindre flasker.
atamon

Sådan gør du

Dag 1 – rosensirup på vej
Rens dine rosenblade, så de er fri for dyr mm.
Kog sukker, vand citronsaft og renset citronskal op, til sukkeret er opløst og siruppen lige koger.
Tilsæt kronbladene kog 1 minut, tag af varmen og hæld det på et stort skoldet glas.
Lad det hele trække i køleskabet 2-3 dage.

Dag 4-7 – færdig rosensirup
Sigt rosenblade og citronskal over i et rent glas eller en skål*
Kog rosensiruppen op.
Hæld den varme sirup på en skoldet og atamonskyllet flaske.**
Sæt åbne flasker i køleskabet.

Opskriftsnoter

*Rosenbladene kan bruges til at lave rosenvodka og rosenlikør eller bruges i marmelade.
**Du kan se, hvordan jeg gør i indlægget om abrikosmarmelade.

Tilbage til top

Rosensirup til mocktails og cocktails eller kager og desserter. Lav lækkert velsmagende rosensirup, en koncentreret bombe af velsmag, perfekt som sodavand, i drinks og iste, eller til is og pandekager, i marengs, flødeboller og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Rosensirup til mocktails og cocktails eller kager og desserter. Lav lækker velsmagende rosensirup, en koncentreret bombe af velsmag, perfekt som sodavand, i drinks og iste, eller til is og pandekager, i marengs, marcipan og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Rosensirup til mocktails og cocktails eller kager og desserter. Lav lækker velsmagende rosensirup, en koncentreret bombe af velsmag, perfekt som sodavand, i drinks og iste, eller til is og pandekager, i marengs, marcipan og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Tilbage til top


Please follow and like us: