Hybenrosesirup – lav en nem og hurtig rosensirup af de velduftende roser. Lav en lækker rosensaft, drik den i te, lav dig en rose slush ice, brug rosensiruppen i mocktails og cocktails, eller i kager, sorbet og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hybenrose #hybenrosesaft #hybenrosesirup #rose #roser #saft #rosensirup #rosensaft #sirup #blomster #spisnaturen

 

Sommer i en flaske

Hybenrosesirup…
Det er sommerens hit.
Perfekt i mocktails og cocktails.

Denne sommer har jeg lavet litervis af den nemme hybenrosesirup.
For vi har holdt ferie i sommerhuset og genopdaget, hvor godt rosensirup smager i drinks…
…med og uden alkohol.

Rosensiruppen er en sukkersirup.
Så når du har lavet denne velduftende og velsmagende hybenrosesirup, kan du gemme lidt af sommeren til efteråret og vinteren.
Det vil du, når du har smagt opskriften på vores sommerferie favorit drink (den kommer snart).
For i år er drinksene afprøvet på gode venner – og godkendt af alle.

Du kan gå direkte til opskriften på hybenrosesirup – eller du kan læse videre.

Sådan laver du Rose gin Hass – både som rose cocktail og rose mocktail. Lav en ny variant af den populære gin Hass – rose gin Hass, gerne med hjemmelavet rosensirup og rose gin, som du også finder opskrifterne på. Nem og hurtig opskrift med få ingredienser. Find opskrifter, print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby Danish Things #DanishThings #drink #drinks #mocktail #cocktail #RoseGinHass #GinHass #gin #rosengin #hybenrosegin #alkohol #hybenrose #hybenrosesaft #hybenrosesirup #rose #roser #saft #rosensirup #rosensaft #sirup #blomster #lav-det-selv #hjemmelavet #spisnaturen
Rose gin Hass cocktail og rose lemon mocktail – rød eller pink

 

Den nemme hybenrosesirup

Rosensirup noget jeg laver – og drikker, når jeg er i sommerhuset.
De sidste par år, har jeg mest lavet denne version hybenrosesirup, for den er nem, smager godt og er hurtig at lave.
Det er specielt godt, når det er sommer, der er venner på vej, og drinks på programmet senere…

Drinks er for os en rigtig ferie ting, som hører sammen med solen og den afslappede stemning.
Drinksene forsvinder igen, når vi er hjemme igen, og det er egentlig lidt synd.
For det er hyggeligt at drikke drinks sammen med venner.

Koldbrygget te, lækkert alternativ i sommervarmen. Drik den som den er eller lav din egen iste – sød den med en af de mange lækre sirupper og prøv en hjemmelavet slushice. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #koldbryggette #koldbrygget #te #iste #slushice
Iste af koldbrygget Earl Grey te med rosensirup og rosenblade

 

Nyeste hurtig sirup

Rosensirup er nyeste skud på stammen af de hurtige sirupper.
Hurtig sirup, der kan laves på én dag, er et hit.
Specielt, når smagen er lige så god, som i de opskrifter på sirup, der tager lang tid.

Du finder allerede en del opskrifter på hurtige sirupper, hvor ekstrakten koges på hovedingrediensen, inden sukkeret tilsættes og siruppen laves.
Bl.a. mælkebøttesirup, nem syrensirup, nem hyldeblomstsirup, gransirup

Denne gang tager jeg udgangspunkt i opskriften på simpel sirup, som bl.a. bruges til marcipan, i nogle sorbeter og i drinks.
En simpel sirup består af 1:1 vand og sukker.
Her er vandet skiftet ud med ekstrakt, og der er tilsat citronsyre, som giver de pink hybenroser en helt fantastisk farve.

Jeg har tidligere lavet en opskrift på klassisk rosensirup, den er mere koncentreret, og den kræver, at der er plads i køleskabet, så rosensiruppen får mulighed for at trække.

Hybenrosesirup – lav en nem og hurtig rosensirup af de velduftende roser. Lav en lækker rosensaft, drik den i te, lav dig en rose slush ice, brug rosensiruppen i mocktails og cocktails, eller i kager, sorbet og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hybenrose #hybenrosesaft #hybenrosesirup #rose #roser #saft #rosensirup #rosensaft #sirup #blomster #spisnaturen
Hjemmelavet hybenrosesirup – med print selv etiket

 

Sådan laves hurtig sirup

For at lave en hurtig hybenrosesirup, skal du plukke en hel masse hybenrosekronblade.
Jeg vælger de pink blomster – de hvide giver en gul sirup.

Jeg kommer mine rosenblade op i et dørslag med ret store huller, så ørentvister, edderkopper og andet småkravl kan krybe væk.
Når jeg kommer rosenbladene op i gryden – tjekker jeg rosenbladene, så jeg fanger lidt flere kryb.

I mens koger jeg vand i elkedlen.
Når det koger kommes det hen over kronbladene i gryden.
Når indholdet i gryden koger, fiskes eventuelle ubudne gæster op, hvis jeg har overset nogle.

Når rosenekstrakten er færdigkogt, sigter jeg den over i en skål, og presser så meget saft ud af roserne som muligt.
Jeg gemmer rosenbladene, og kommer dem i kompotter, marmelader mm. (Lige nu har jeg nykogte rosenblade liggende i fryseren.)

Gryden bliver renset, så den er fri for rosenblade, inden jeg vejer saften i den.
Er jeg kommet til at bulderkoge ekstrakten, tilsætter jeg måske en smule ekstra vand.
Så vejer jeg samme mængde sukker af, som jeg har rosenekstrakt.
Og vejer citronsyren, inden jeg kommer det hele tilbage i den rene gryde, og koger siruppen op.

Den koncentrerede hybenrosesirup har en lang holdbarhed, fordi du laver den i forholdet 50:50 sukker og ekstrakt.
Bare sørg for at bruge skoldede atamon skyllede glasflasker, så du er sikker på at flaskerne er helt rene inden du hælder din sirup i.

Siruppen bliver bedst på hybenroser, fordi de har den mest fantastiske duft og smag, men du kan også bruge andre velduftende usprøjtede roser.

Hybenroser – kronblade. Fotograferet af Christel Parby © danishthings.com. Spiselige stauder, blomster og urter – som dekoration eller i retter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang. #DanishThings #hybenroser #roser #rosenblade #rynkerrose #sommer #spisnaturen #spis-naturen #spis-sommeren
Hybenrosekronblade – klar til at blive lavet til sirup

 

Spis naturen

Hvis du går en tur ved de danske strande, kan du se hvordan hybenrosen stortrives – specielt ved Vesterhavet, hvor der i nogle områder stort set kun gror hybenroser – eller rynket rose, som den hedder.
Da hybenroser er en invasiv art, dvs. at den ikke er hjemme hørende i Danmark, er det godt, at vi bruger masser af roser og hyben – så hybenroserne ikke spreder sig mere en højst nødvendigt.

Så pluk bare løs og lav rosensirup, rosensukker, hybenmarmelade… og hvad du ellers kan komme i tanke om med roser og hyben.

De hybenroser, jeg bruger, plukker jeg i områder uden tung trafik – helst ved stranden, langt fra offentlige veje.
Kan jeg ikke finde hybenroser, bruger jeg andre velduftene usprøjtede roser.
Vi har en engelsk rose, der dufter fantastisk.
Den har jeg også lavet sirup på – og brugt til at marinere rabarber med.

Hybenrosesaft – lav en nem og hurtig rosensirup af de velduftende roser. Lav en lækker rosensaft, drik den i te, lav dig en rose slush ice, brug rosensiruppen i mocktails og cocktails, eller i kager, sorbet og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hybenrose #hybenrosesaft #hybenrosesirup #rose #roser #saft #rosensirup #rosensaft #sirup #blomster #spisnaturen
Hybenrosesaftevand

 

Hybenrosesirup

Hybenrosesirup og hybenrosesaft er populært hjemme hos os.
Tidligere var det mest Christian og mig, der elskede rosensiruppen, men efter sommerens forsøg med cocktails og mocktails, er Bo hoppet med i hybenrosesirup fanklubben.
Prøv at lave dine egne favoritdrinks med rosensirup og rose gin eller rose vodka, eller prøv en rose gin Hass.

Du kan både bruge den klassiske rosensirup og den hurtige hybenrosesirup i dine opskrifter, til dine drikke mm.

Den parfumerede hybenrosesmag er fantastisk i saftevand og sodavand, blandet med vand eller danskvand og måske en smule citronsaft.
Rosensiruppen giver en fantastisk smag til hjemmelavet iste af koldbrygget te.

Du kan lave fantastiske frozen drinks og slush ice.
Lav jordbær-hyldeblomst slush ice om til jordbær-rose slush.
– eller blend hybenrosesirup med masser af is og en god frugtpuré eller juice.
Åh – jeg må prøve at blende rose lemon mocktailen.

Ellers er rosensiruppen også god i alle de drinksopskrifter du kan finde, der bruger rose sirup, eller simpel sirup og rosenvand…

Jeg bruger også rosensirup på pandekager, f.eks. verdens bedste pandekager, ud over friske bær, i dressinger og marinader (søde og salte).

Hybenrosesirup – lav en nem og hurtig rosensirup af de velduftende roser. Lav en lækker rosensaft, drik den i te, lav dig en rose slush ice, brug rosensiruppen i mocktails og cocktails, eller i kager, sorbet og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hybenrose #hybenrosesaft #hybenrosesirup #rose #roser #saft #rosensirup #rosensaft #sirup #blomster #spisnaturen
Slush ice – lavet med hjemmelavet hybenrosesirup

 

Hvad bruger du hybenrosesiruppen til?

Del gerne dine tips, fotos og kommentarer!
Deler du på Instagram, mærk dine billeder med @danish.things og tag dem #danishthings

Hybenrosesirup – lav en nem og hurtig rosensirup af de velduftende roser. Lav en lækker rosensaft, drik den i te, lav dig en rose slush ice, brug rosensiruppen i mocktails og cocktails, eller i kager, sorbet og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hybenrose #hybenrosesaft #hybenrosesirup #rose #roser #saft #rosensirup #rosensaft #sirup #blomster #spisnaturen
Hybenrosesirup – nem og hurtig sirup af roser

 

Tilbage til top

 

Sådan laver du

Hybenrosesirup – lav en nem og hurtig rosensirup af de velduftende roser. Lav en lækker rosensaft, drik den i te, lav dig en rose slush ice, brug rosensiruppen i mocktails og cocktails, eller i kager, sorbet og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hybenrose #hybenrosesaft #hybenrosesirup #rose #roser #saft #rosensirup #rosensaft #sirup #blomster #spisnaturen

Hybenrosesirup - nem og hurtig rosensirup

Udskriv Facebook Pinterest Twitter
© danishthings.com
Lav en koncentreret sirup af de velduftende roser.
Du kan også bruge mindre sukker og lave en rosensaft.
Opskriften er lavet, så du indstiller opskriften efter vægten på dine kronblade.
Ret Drik, sirup
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 20 min
Antal 110 g hybenrose kronblade
Forfatter Christel Parby

Redskaber

  • Glasflasker

Ingredienser

Rosenekstrakt

  • 110-115 g hybenrose kronblade eller andre velduftende roser
  • 1500 g kogende vand

Koncentreret rosesaft - rosensirup

  • 1350 g rosenekstrakt
  • 1350 g sukker Vil du lave saft, kan du sætte mængden af sukker ned til 3/4 sukker til 1 del vand
  • 15 g citronsyre 15 g er cirka 1 spsk.

Andet

  • Atamon

Sådan gør du

Rosenekstrakt

  • Kom dine rosenblade op i et dørslag, så ørentvister, edderkopper og andet småkravl kan krybe væk.
  • Kom rosenbladene i en gryde - tjek dem, når du kommer dem ned i gryden, så du undgår de resterende kryb.
  • Kog vandet og kom det hen over kronbladene.
  • Bring det i kog, og kog under omrøring i 10 minutter – her kan du fiske eventuelle ubudne gæster op, du har overset.

Koncentreret rosesaft - rosensirup

  • Sigt rosenekstrakten over i en skål, pres så meget saft ud af roserne som muligt, gem gerne rosenbladene.
  • Skyl gryden, så den er fri for rosenblade.
    Vej saften, tilsæt evt. en smule vand, hvis du synes at du mangler væske, vej samme mængde sukker af.
    Afmål din citronsyre.
    Kom det hele tilbage i den rene gryde, og kog det op.
  • Kog minimum 5-10 minutter – længere hvis du vil have en tykkere sirup.
  • Hæld den kogende saft/sirup på skoldede Atamon skyllede glasflasker, så du kan opbevare saften UDEN for køleskabet.

Noter

Den koncentrerede rosesaft kan bruges med det samme til at søde din te.
Brug den afkølet i en drink – med eller uden alkohol.
Lav saftevand, sodavand, kom den i din koldbryggede te.
Brug din rosensirup på yoghurt, frugt eller pandekager i sorbet, is og slushice.
I stedet for sirup i kager og småkager.
Brug rosensiruppen i italiensk marengs - enten som små rosenmarengs eller i en rosenflødebolle.
Du kan også bruge rosensirup i din hjemmelavede salatdressing og i marinader.

De kogte rosenblade kan du lave til kompot, komme i din jordbær-rabarber marmelade eller bruge i muffins og kager.
Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings

 

Hybenrosesaft – lav en nem og hurtig rosensirup af de velduftende roser. Lav en lækker rosensaft, drik den i te, lav dig en rose slush ice, brug rosensiruppen i mocktails og cocktails, eller i kager, sorbet og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hybenrose #hybenrosesaft #hybenrosesirup #rose #roser #saft #rosensirup #rosensaft #sirup #blomster #spisnaturen
Roser – brug billedet på dine flasker

 

Tilbage til top

Hybenrosesaft – lav en nem og hurtig rosensirup af de velduftende roser. Lav en lækker rosensaft, drik den i te, lav dig en rose slush ice, brug rosensiruppen i mocktails og cocktails, eller i kager, sorbet og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hybenrose #hybenrosesaft #hybenrosesirup #rose #roser #saft #rosensirup #rosensaft #sirup #blomster #spisnaturen
Hybenrosesaft – lav en nem og hurtig rosensirup af de velduftende roser. Lav en lækker rosensaft, drik den i te, lav dig en rose slush ice, brug rosensiruppen i mocktails og cocktails, eller i kager, sorbet og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hybenrose #hybenrosesaft #hybenrosesirup #rose #roser #saft #rosensirup #rosensaft #sirup #blomster #spisnaturen
Hybenrosesirup – lav en nem og hurtig rosensirup af de velduftende roser. Lav en lækker rosensaft, drik den i te, lav dig en rose slush ice, brug rosensiruppen i mocktails og cocktails, eller i kager, sorbet og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hybenrose #hybenrosesaft #hybenrosesirup #rose #roser #saft #rosensirup #rosensaft #sirup #blomster #spisnaturen

 

Tilbage til top

Hybenrosesaft – lav en nem og hurtig rosensirup af de velduftende roser. Lav en lækker rosensaft, drik den i te, lav dig en rose slush ice, brug rosensiruppen i mocktails og cocktails, eller i kager, sorbet og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hybenrose #hybenrosesaft #hybenrosesirup #rose #roser #saft #rosensirup #rosensaft #sirup #blomster #spisnaturen
Hybenrosesaft – lav en nem og hurtig rosensirup af de velduftende roser. Lav en lækker rosensaft, drik den i te, lav dig en rose slush ice, brug rosensiruppen i mocktails og cocktails, eller i kager, sorbet og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hybenrose #hybenrosesaft #hybenrosesirup #rose #roser #saft #rosensirup #rosensaft #sirup #blomster #spisnaturen