Go Back
–+ servings
Rosensirup til mocktails, cocktails, kager og desserter. Lav lækker velsmagende rosensirup, en koncentreret bombe af velsmag, perfekt som sodavand, i drinks og iste, eller som tilbehør til is og pandekager, i marengs, marcipan og desserter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #hybenrose #hybenrosesaft #hybenrosesirup #rose #roser #saft #rosensirup #rosensaft #sirup #blomster #spisnaturen

Rosensirup – en lækker sirup af velduftende roser

Ret: Drik, sirup
Servings: 125 g rosenblade
Author: Christel Parby
© danishthings.com
Lav en lækker koncentreret, parfumeret, velsmagende rosensirup.
Drik den som saftevand, sodavand, i mocktails, cocktails, drinks og iste, eller brug din sirup som tilbehør til is og desserter.
Print
Metrisk - US Customary

Equipment

  • Stort sylteglas med låg - minimum 1 liter
  • Glasflaske minimum 75 cl.

Ingredienser

Dag 1 – rosensirup på vej

  • 125 g velduftende rosenblade 3-4 dl godt sammenpressede kronblade
  • 500 g sukker
  • 325 g vand
  • 75-80 g citronsaft
  • 2 stk. store økologiske citroner - skal fra - kan du ikke få økologiske/usprøjtede citroner, undlad

Dag 4-7 – færdig rosensirup

  • atamon

Sådan gør du

Dag 1 – rosensirup på vej

  • Rens dine rosenblade, så de er fri for dyr mm.
  • Kog sukker, vand, citronsaft og citronskal op, til sukkeret er opløst og siruppen lige koger.
  • Tilsæt kronbladene, kog 1 minut, tag af varmen og hæld rosenkompotten på et stort skoldet glas.
  • Lad det hele trække i køleskabet.

Dag 4-7 – færdig rosensirup

  • Sigt rosenblade og citronskal fra*
  • Kog rosensiruppen op.
  • Hæld den varme sirup på en skoldet og atamonskyllet flaske flaske.**
  • Sæt åbne flasker i køleskabet.

Noter

 
*Rosenbladene kan bruges til at lave rosenlikør eller bruges i marmelade - f.eks. i jordbærmarmelade eller jordbær-rabarbermarmelade.
**Du kan se, hvordan jeg skolder glas og flasker i indlægget om abrikosmarmelade.
Har du adgang til store mængder rosenblade – eller skal du bruge rosensirup nu, så har jeg også en opskrift på hybenrosesirup, der tager under ½ time.
 
Brug din velsmagende rosensirup i sodavand og saftevand, mocktails og cocktails, iste af koldbrygget te og slushice, som tilbehør til is og pandekager.
Du kan også bruge rosensiruppen i italiensk marengs og marcipan.
 

Private notes

Click here to add your own private notes.

Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.