Her får du den bedste opskrift på rabarber-rosensaft og rabarberkompot tilsmagt med roser. Brug din rabarber-rosensirup i cocktails og mocktails, i koldbrygget te, som saftevand… Rabarber-rosenkompotten kan du bruge til is, desserter og i kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #rabarber #rose #hybenrose #roser #grønnerabarber #haverabarber #SpisForåret #SpisSommeren #tilbehør #syltede #sylte #saft #sirup #rabarber-rosensirup #rabarber-rosensaft #rabarber-rose-saft #rabarber-rosesaft #kompot #rabarberkompot #rabarber-rose-kompot #coulis #pure
Pink rabarber-rose saft i ministørrelse

 

Sådan laver du rabarber-rosensaft og kompot

Her kommer der en helt ny opskrift på rabarbersaft og rabarberkompot – nemlig den pink rabarber-rosensaft og kompot.

På Danish Things ligger der allerede opskrifter på den klassiske rabarber sirup og kompot/puré og på jordbær-rabarber sirup og puré.
Da rabarber smager så godt – er der altid plads til en ny variant.

Er du enig, kan du gå direkte til opskriften på rabarber-rosensaft og kompot.

Her får du den bedste opskrift på rabarber-rosensaft og rabarberkompot tilsmagt med roser. Brug din rabarber-rosensirup i cocktails og mocktails, i koldbrygget te, som saftevand… Rabarber-rosenkompotten kan du bruge til is, desserter og i kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #rabarber #rose #hybenrose #roser #grønnerabarber #haverabarber #SpisForåret #SpisSommeren #tilbehør #syltede #sylte #saft #sirup #rabarber-rosensirup #rabarber-rosensaft #rabarber-rose-saft #rabarber-rosesaft #kompot #rabarberkompot #rabarber-rose-kompot #coulis #pure
Rabarber-rose kompot

 

Rabarbersaft og rabarberkompot

Rabarber er en fantastisk grøntsag i det søde køkken, og jeg er så glad for, at jeg har en hel del af de grønne haverabarber – for mine røde rabarber bliver ikke rigtig til noget…

Jeg er vild med smagen af rabarbersaft, rabarbersirup og rabarberkompot.
Og selvom vores rabarber er grønne, så får rabarbersaften altid en smuk farve.
Desværre gør rabarberkompotten det ikke, min bliver altid brunlig (rød + grøn).

Da smagen er god, må farven gerne være fin – så smag og udseende passer sammen.
Derfor finder du også opskrifter på naturligt farvede rabarber, og på jordbær-rabarbersirup og marmelade, hvor rødbede eller jordbær farver rabarberne naturligt røde.

Nu er der endnu en måde at få smukt farvede rabarber på.
Du skal bare bruge de pink hybenrosekronblade.
De giver en rigtig smuk farve – både til saft og kompot, og en god parfumeret rosensmag.

 

Brug de lækre rabarber. Lav rabarbersorbet, lagkager, kompot, syltetøj, rabarberflødeis og andre lækre opskrifter med rabarber, spis dem – eller brug dem i en drink. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #rabarber #rabarbersorbet #rabarberlagkage #is #haverabarber #dessert #rabarberkompot #bagte #råsyltede
De rødeste haverabarber – her i tern

 

Kompot, puré eller coulis

Mens du klargører dine rabarber, kan det være en god idé at tænke over, hvad du vil bruge rabarberne til.
For når du har sigtet rabarber-rosesaften fra, står du tilbage med en kompot.
Alt efter hvordan du har skåret dine rabarber, kan det være en kompot du kan bruge direkte, eller en som du skal gøre noget ved.

Har du skåret rabarberne i små tern eller tynde skiver, kan du lade din kompot være, og spise den som den er.
Har du længere eller grovere rabarberstykker, kan du stå med en trævlet rabarberkompot.
Da de lange rabarberfibre ikke er så sjove at spise, er det derfor oplagt at lave en puré eller en coulis.

Du kan purere din kompot med en (stav)blender, for at få trævlerne findelt.
Hvis du vil lave en coulis, som er en frugt-, bær- eller grøntsagspuré, der er sigtet, kan det være en god idé at tilsætte lidt ekstra saft, inden du blender og sigter din puré.

Her får du den bedste opskrift på rabarber-rosensaft og rabarberkompot tilsmagt med roser. Brug din rabarber-rosensirup i cocktails og mocktails, i koldbrygget te, som saftevand… Rabarber-rosenkompotten kan du bruge til is, desserter og i kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #rabarber #rose #hybenrose #roser #grønnerabarber #haverabarber #SpisForåret #SpisSommeren #tilbehør #syltede #sylte #saft #sirup #rabarber-rosensirup #rabarber-rosensaft #rabarber-rose-saft #rabarber-rosesaft #kompot #rabarberkompot #rabarber-rose-kompot #coulis #pure
Rabarber-rose kompot på hjemmebagte grødboller

 

Rabarber-rosensaft og kompot

Rabarber-rosensaft
Rabarbersaften er både til børn og voksne.
Du kan drikke den som saftevand, som sodavand blandet med danskvand, i din koldbryggede te, og komme saften/siruppen i en drink – med og uden alkohol.

Du kan også koge din rabarber-rosen saft lidt ind, hvis du vil have en tykkere sirup.
Den sirup kan du bruge på yoghurt, chiagrød, frugt eller brug den i pandekager – gerne sammen med kompotten, i sorbet, slushice og over is.

Du kan også bruge rabarber-rosesaften/-siruppen i din salatdressing, og i dine marinader – søde og salte.

Til Christians konfirmation brugte vi jordbær-rabarber siruppen til de alkoholfri drinks, og den almindelige rabarber sirup i en velkomst rabarbermojito – der kunne vi i dag vælge rabarber-rosensaften.

Skal du have gæster i weekenden, eller planlægger du at holde en fest? Se disse smukke desserter med fransk marengs i 3 farver. Se hvordan du laver en super smuk dessert til dine gæster med få elementer, som kan forberedes i god tid. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #franskmarengs #smukke #marengs #marengskys #marengsdekoration #vaniljeis #is #citronchokolade #smuk #dekoration #citronchokoladekrystaller #chokoladekrystaller #enkel #klassisk #dekorativ #dessert #tilbehør #forbered #fest #gæster
Smuk dessert med verdens bedste vaniljeis, citronchokoladekrystaller og franske marengs

 

Rabarber-rosen kompot til desserter
Til konfirmationen serverede vi vaniljeis med klassisk rabarberkompot på en bund af hasselnøddefragilité.
Den dessert, og den smukke enkle dessert, du ser ovenover, med de pastelfarvede fransk marengs som bliver serveret til verdens bedste vaniljeis på hvide citronchokoladekrystaller, er gode som festdesserter.

For de smager godt – og så kan de forberedes i god tid.
Både hasselnøddefragilitéen og de franske marengs kan bages på forhånd.
Du kan også kugle vaniljeisen på forhånd og fryse kuglerne ned enkeltvis.

Til de ret enkle desserter, hører bær og/eller et frugt-sauce-tilbehør.
Det kan være en kompot eller en coulis – f.eks. denne rabarber-rose coulis.

Den frisk syrlige rabarberkompot passer rigtig godt sammen med den fede, søde vaniljeis, og du kan farve marengsene, så de matcher.

Hvad kan du ellers bruge rabarber-rosen kompot til?
Spis rabarberkompotten på din morgenmad – yoghurt, grød eller på boller, gerne sammen med ost.
Spis den som tilbehør til kylling med salat og mormordressing eller til en helstegt (grill)kylling.
Du kan også bruge kompotten i en sandwich sammen med kylling, gris, ost, salat og/eller grøntsager.

Rabarberkompot smager også godt sammen med en chantillycreme i en trifli med hjemmebagte mandelmakroner…

 

Her får du den bedste opskrift på rabarber-rosensaft og rabarberkompot tilsmagt med roser. Brug din rabarber-rosensirup i cocktails og mocktails, i koldbrygget te, som saftevand… Rabarber-rosenkompotten kan du bruge til is, desserter og i kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #rabarber #rose #hybenrose #roser #grønnerabarber #haverabarber #SpisForåret #SpisSommeren #tilbehør #syltede #sylte #saft #sirup #rabarber-rosensirup #rabarber-rosensaft #rabarber-rose-saft #rabarber-rosesaft #kompot #rabarberkompot #rabarber-rose-kompot #coulis #pure
Rabarber-rose trifli, med hjemmebagte mandelmakroner, rabarber-rose saft og kompot

 
Her får du den bedste opskrift på rabarber-rosensaft og rabarberkompot tilsmagt med roser. Brug din rabarber-rosensirup i cocktails og mocktails, i koldbrygget te, som saftevand… Rabarber-rosenkompotten kan du bruge til is, desserter og i kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #rabarber #rose #hybenrose #roser #grønnerabarber #haverabarber #SpisForåret #SpisSommeren #tilbehør #syltede #sylte #saft #sirup #rabarber-rosensirup #rabarber-rosensaft #rabarber-rose-saft #rabarber-rosesaft #kompot #rabarberkompot #rabarber-rose-kompot #coulis #pure

 

Sådan laver du

Her får du den bedste opskrift på rabarber-rosensaft og rabarberkompot tilsmagt med roser. Brug din rabarber-rosensirup i cocktails og mocktails, i koldbrygget te, som saftevand… Rabarber-rosenkompotten kan du bruge til is, desserter og i kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #rabarber #rose #hybenrose #roser #grønnerabarber #haverabarber #SpisForåret #SpisSommeren #tilbehør #syltede #sylte #saft #sirup #rabarber-rosensirup #rabarber-rosensaft #rabarber-rose-saft #rabarber-rosesaft

Rabarber-rose saft og rabarber-rose kompot

Udskriv Facebook Pinterest Twitter
© danishthings.com
Her får du opskriften på en smukt farvet rabarbersaft og kompot, med en parfumeret smag af de røde hybenroser.
Jeg har lavet opskriften med antal g rabarber - det er ikke så tit, jeg har et lige antal gram.
Så energiindholdet er et estimat over kalorieindholdet i saft og kompot lavet af 500 g rabarber.
Ret Drik, Kompot
Køkken Dansk
Forb. tid 15 min
Tilb. tid 20 min
Antal 500 g rabarber
Kalorier 1278
Forfatter Christel Parby

Redskaber

  • Glasflasker
  • Syltetøjsglas

Ingredienser

  • 500 g rabarber se opskriftsnoter
  • 300 g sukker smag til
  • 1 tsk. vand
  • 1 tsk. nonoxal kan undlades
  • 30-35 g rosenblade fra usprøjtede hybenroser eller velduftende roser
  • ¼ tsk. citronsyre eller æblesyre
  • atamon

Sådan gør du

Rens

  • Rens dine rabarber og skær dem i mindre stykker.
  • Rens dine rosenblade og sæt dem til side.

Tilbered

  • Kom rabarberne i bunden af gryden, før du hælder sukker, vand og evt. nonoxal over.
  • Sæt komfuret på medium lav varme under låg.
    Når du kan høre gryden boble, rører du rundt, så sukker og rabarber blandes.
  • Når sukkeret er smeltet sammen med rabarbersaften, røres rosenbladene i.
  • Bring det hele forsigtigt i kog, og lad det småkoge i ca. 10 minutter, hold øje, så gryden ikke koger over.
  • Tilsæt citronsyre og rør godt rundt.

Saft

Kompot eller puré

  • Overvej, hvad du skal bruge rabarber-rose kompotten/puréen til.
    Er det som tilbehør til søde desserter, kan du beholde rabarber-rose kompotten som den er, eller blende den til puré inden du kommer den på skoldede Atamon skyllede glas.
    Ellers smag på den, er den for sur, kan du koge den op med ekstra sukker, inden du kommer den på glas.
    Du kan også vente med at purére og tilsmage din kompot, til du skal bruge den.

Opbevar

  • Opbevar åbne glas og flasker i køleskabet.

Noter

 
Mine rabarber er haverabarber og de er meget sure - bruger du en anden slags rabarber, kan du starte med en mindre mængde sukker.

Den koncentrerede saft kan bruges med det samme til at søde din te.
Du kan også koge saften ind og få en sirup.
 
Brug saften/siruppen afkølet i en drink – med eller uden alkohol.
Lav saftevand, sodavand, kom den i din koldbryggede te.
Brug din sirup på yoghurt, frugt eller pandekager, i sorbet, is og slushice.
I stedet for sirup i din salatdressing, og i dine marinader - søde og salte.

Rabarber-rose puré passer rigtig godt til vaniljeis, gerne servet på en nøddefragilite med friske bær til.
Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings

Nutrition

Calories: 1278kcal | Carbohydrates: 325g | Protein: 5g | Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Sodium: 24mg | Potassium: 1449mg | Fiber: 9g | Sugar: 307g | Vitamin A: 599IU | Vitamin C: 46mg | Calcium: 433mg | Iron: 4mg

Tilbage til top

Her får du den bedste opskrift på rabarber-rosensaft og rabarberkompot tilsmagt med roser. Brug din rabarber-rosensirup i cocktails og mocktails, i koldbrygget te, som saftevand… Rabarber-rosenkompotten kan du bruge til is, desserter og i kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #rabarber #rose #hybenrose #roser #grønnerabarber #haverabarber #SpisForåret #SpisSommeren #tilbehør #syltede #sylte #saft #sirup #rabarber-rosensirup #rabarber-rosensaft #rabarber-rose-saft #rabarber-rosesaft #kompot #rabarberkompot #rabarber-rose-kompot #coulis #pure
Her får du den bedste opskrift på rabarber-rosensaft og rabarberkompot tilsmagt med roser. Brug din rabarber-rosensirup i cocktails og mocktails, i koldbrygget te, som saftevand… Rabarber-rosenkompotten kan du bruge til is, desserter og i kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #rabarber #rose #hybenrose #roser #grønnerabarber #haverabarber #SpisForåret #SpisSommeren #tilbehør #syltede #sylte #saft #sirup #rabarber-rosensirup #rabarber-rosensaft #rabarber-rose-saft #rabarber-rosesaft #kompot #rabarberkompot #rabarber-rose-kompot #coulis #pure
Her får du den bedste opskrift på rabarber-rosensaft og rabarberkompot tilsmagt med roser. Brug din rabarber-rosensirup i cocktails og mocktails, i koldbrygget te, som saftevand… Rabarber-rosenkompotten kan du bruge til is, desserter og i kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #rabarber #rose #hybenrose #roser #grønnerabarber #haverabarber #SpisForåret #SpisSommeren #tilbehør #syltede #sylte #saft #sirup #rabarber-rosensirup #rabarber-rosensaft #rabarber-rose-saft #rabarber-rosesaft #kompot #rabarberkompot #rabarber-rose-kompot #coulis #pure

Tilbage til top

 

Her får du den bedste opskrift på rabarber-rosensaft og rabarberkompot tilsmagt med roser. Brug din rabarber-rosensirup i cocktails og mocktails, i koldbrygget te, som saftevand… Rabarber-rosenkompotten kan du bruge til is, desserter og i kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #rabarber #rose #hybenrose #roser #grønnerabarber #haverabarber #SpisForåret #SpisSommeren #tilbehør #syltede #sylte #saft #sirup #rabarber-rosensirup #rabarber-rosensaft #rabarber-rose-saft #rabarber-rosesaft #kompot #rabarberkompot #rabarber-rose-kompot #coulis #pure
Her får du den bedste opskrift på rabarber-rosensaft og rabarberkompot tilsmagt med roser. Brug din rabarber-rosensirup i cocktails og mocktails, i koldbrygget te, som saftevand… Rabarber-rosenkompotten kan du bruge til is, desserter og i kager. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com #DanishThings #rabarber #rose #hybenrose #roser #grønnerabarber #haverabarber #SpisForåret #SpisSommeren #tilbehør #syltede #sylte #saft #sirup #rabarber-rosensirup #rabarber-rosensaft #rabarber-rose-saft #rabarber-rosesaft #kompot #rabarberkompot #rabarber-rose-kompot #coulis #pure