Danish Things

Til det søde køkken

Chantillycreme med cremefraiche – sprøjtefast chantilly-creme-fraiche på 5 minutter

    Chantilly-creme-fraiche er en stabil version af klassisk chantillycreme - lavet med cremefraiche 38%. Frisk, luftig og klar på 5 minutter - en flødecreme, der holder formen på kager, muffins og desserter.Read more

      Syrnet chantilly med cremefraiche – frisk og luftig med kun 3 ingredienser Her får du opskriften på chantilly-creme-fraiche. Min stabile, let syrlige version af chantillycreme. Lavet med piskefløde, cremefraiche 38% og blendet sukker. Det er den nemmeste sprøjtbare flødecreme. Du skal kun bruge 3 ingredienser. Og så tager den kun et par minutter at […]

    Continue Reading

    Kategorier

    Kreativ inspiration til dig

    Ramsløgsolie – 3 metoder + pesto af ramsløgspulp

    Chantillycreme med cremefraiche – sprøjtefast chantilly-creme-fraiche på 5 minutter

    Tarteletskaller af forårsrulledej – minitærteskaller

    Muffinmetoden – og min grundopskrift på søde vaniljemuffins

    Kageflag til print – gratis flag fra Danmark, Grønland og Færøerne

    Konfetti cookies en 2-i-1 opskrift – sprøde småkager og bløde cookies

    Karnevalsmasker til print – 9 masker du kan dekorere

    Ganache montée – min version: let, stabil og sprøjtefast

    Vol-au-vent og bouchée – sådan laver du sprøde butterdejsskaller + 5 tips

    Hjemmelavet flormelis på 30 sekunder – nemt og billigt

    Kålsalat med kylling, pære og valnøddedressing

    12 julede til-fra kort – 4 forskellige motiver

    Æblegløggekstrakt og gløggsirup – nem 2-i-1 juleopskrift

    2 × lakserilette – med bagt eller varmrøget laks – en nem laksemousse

    4 nemme kræmmerhuse – gratis julepynt i mørkeblå og mørkebrun

    4 pæreopskrifter: pærevodka, pæresirup, pærelikør – og syltede pærer

    Cremet tarteletfyld med kylling, pære og svampe – lækker stuvning til efterår og vinter

    Sådan laver du sæsonaktuel kartoffelcurry – få den ultimative grundopskrift

    3-i-1 opskrift på rosensirup af hybenroser – din ultimative guide til ekstrakt, 1:1 og 2:1 sirup

    Blå gin eller vodka – sådan laver du den magiske, farveskiftende alkohol

    Frisk og luftig citronfromage til en kage – og opskriften på en lagkage i 1-3 lag

    Lav hyldeblomstmarengs – sprøde marengs med smag af hyldeblomst

    Hyldeblomstsukker med citronsyre og citron | Lyst og syrligt

    Hyldeblomstsaft på din måde – lav ekstrakt, saft og sirup i én opskrift (3-i-1)

    Hyldeblomsteddike: Din ultimative guide til sommerens kryddereddike + gratis labels

    Syrensukker på 4 nemme måder – brug dine syrener og lav farvet sukker uden bitterhed – DIY til dit forårskøkken

    Syrensirup med smuk farve og god smag + det, du SKAL vide

    35+ ideer til at bruge syrener i køkkenet – det smager af forår!

    Sy en hare – lav søde påskeharer i filt eller upcycled skind

    Kartoffelrösti som forret? Sådan laver du lækre, sprøde røsti med toppings

    Print og klip et gækkebrev – 4 gækkebreve til print og inspiration

    Lav nemme fastelavnsguirlander – og andre sjove dekorationer til fastelavn

    Festlige fastelavnsflag – skab fine guirlander og dekorationer af papir

    Sig det med hjerter! Sådan laver du nemt dekorative hjerter – på 3 forskellige måder!

    Sådan laver du mini-fastelavnstønder – vælg mellem 8 fine sæt!

    Masker og skabeloner til print – 6 forskellige modeller i mønstrede, sorte og hvide

    Sådan laver du gratinerede østers – samt tips til grillede østers og østerssafari

    Østers i souffléfars med sauce nage og smørsauteret spinat

    Lav et nemt julehjerte med et juletræ – anderledes flettede julehjerter

    Gavemærker til jul og vinter – 3 ark fine og enkle til-fra kort

    Sådan laver du pebernødder med fløde – klassiske krydrede julesmåkager

    Sådan laver du et nemt juletræ – hurtig og dekorativ julepynt

    Farvelæg dit kræmmerhus – 5 ark farv selv kræmmerhuse med blomstermotiver

    Græskarmuffins – cupcakes med græskar

    Sukkersyltede æbler med vanilje – æblemarmelade og æblesyltetøj

    Squash cupcakes – luftige muffins med squash eller græskar

    Bramble – klassisk eller som longdrink?

    Crème de mûre – lav brombærlikør på 3 dage

    Jordbærvodka og jordbær infuseret alkohol – som likør, shots, i cocktails, desserter…

    Hvid chokolademousse med appelsin – perfekt til kager og desserter

    Citronlagkagebunde – tykke luftige lagkagebunde, der kan varieres

    Langtidsbagte tomater

    Hybenroseeddike – en velsmagende kryddereddike med roser

    Lemonade af hjemmelavet citronsirup og friskpresset citronsaft – en 2 i en opskrift

    Hjemmelavet studenterhue – lav selv studenterhuen af papir i flere farver

    Hyldeblomstvodka – lav din egen alkohol med smag af hyldeblomst

    Vodka spritz hyldeblomst – cocktail og mocktail

    Rabarbergin – opskrift + labels og 2 cocktails

    Syrensaft eller syrensirup – den parfumerede forårsdrik

    Mælkebøttesalt – forårets lysegule kryddersalt

    Mælkebøttesukker – et gult blomstersukker med mælkebøttekronblade

    Kortet til mor – sig det med blomster

    Kaffemousse – en nem og lækker mousse med kaffe

    Kaffecrumble – til desserter, kager, halloween…

    Eton Mess – en nem dessert med jordbær og marengs

    Kaffemarengs – små sprøde marengskys med kaffe

    Verdens bedste kaffeganache – nem opskrift med kaffelikør

    Stenbiderrogn med rødløgscreme af pisket creme fraiche 38%

    Påskegavemærker – gratis til-fra kort med påsketema

    Chokoladebanankage – et bananbrød med tredobbelt chokolade

    Print og klip et gækkebrev

    Kattemaske til fastelavn og halloween

    Fastelavnsgavemærker – gratis til-fra kort med fastelavnstema

    Hjemmelavet kransekagemasse til kransekage og mini kransekagetårne

    Hindbær-appelsin gin – en smuk rød gin med hindbær og blodappelsin

    Nemme lakridskarameller af hvid chokolade – lavet hurtigt i mikroovnen

    Ruby chokolademousse – til en chokoladelagkage med pynt i røde nuancer

    Græskargranola – sprød granola sødet med krydret græskarpuré

    Små grå – lav shots eller likør af bolcher og vodka

    Morgenmadsbarer med græskar – græskarbar eller snackbar

    Sød græskarpuré eller græskarmos – krydret med varme krydderier

    Lav en kalender – en gave til jul?

    Chokoladelagkage med lys chokolademousse, chokoladekagebunde og mokkacremeux

    Mælkebøttevodka eller mælkebøttesnaps

    ❤ dig far – et kort, der fejrer din far

    Nemme mælkebøtteboller – forårsboller til morgenmad, frokost og aftensmad

    ❤ dig mor – et kort, der fejrer din mor

    Thermomix ramsløgspesto – sådan laver du pesto på thermomixeren eller en high-speed blender

    Gule kanelsnegle – lækre bløde snegle med appelsin og gurkemeje

    Appelsinsnaps med kaffe og vanilje

    Gulerodskage med citronglasur – en lækker skærekage året rundt

    Hindbærvodka med et strejf af appelsin

    Gratis kort eller lille plakat – rødt hjerte med vinger

    Lav dit eget chokoladepulver til varm kakao

    Gammeldags fastelavnsboller med vilde blåbær og marcipanremonce

    Katte til ophæng og kager

    Nougatine

    Havregrød med blåbær og æblejuice – lavet i mikroovnen

    Blomkålssuppe med mandler

    Sådan laver du blød nougat – med kun 2 ingredienser

    Træstammer – klassiske, utraditionelle og med kakaomarcipan

    Hjemmelavet marcipan med alkohol – voksenmarcipan

    Nemme julehjerter – flettede julehjerter for nybegyndere og øvede – trin-for-trin

    Julehjerte med juletræ – sådan fletter du det trin for trin

    Sådan laver du de bedste snebolde – du ved dem af marcipan, med chokolade og sprød sukkerskal

    Nem julemand – super hurtigt julepynt

    Lav din egen fe eller engel – juleklip til større børn, unge og voksne

    Sådan laver du æblesmør

    Sådan laver du æblesirup og æblegelé – af æbleskræller og kernehus

    Hybenlagkage – en nem lagkage med hybenmousse

    Hybenkompot med vanilje og citron

    Svampetapenade – cremet tapenade med Karl Johan svampe og andre lækre spisesvampe

    Sukkersyltede hyben – råmariner dine hyben, og sylt dem bagefter

    Sådan kan du rense dine hyben – rens hyben på flere måder

    Gækkevers – gamle og nye

    Klip et gækkebrev – sådan laver du nemme gækkebreve

    Dekorative katte – katte til dekoration

    Dekorer din egen fastelavnstønde – nem fastelavnspynt

    Sådan laver du de nemmeste fastelavnstønder af papir

    Nemme fastelavnstønder – eller fastelavnslygter…

    Brændenældeboller – med tørrede brændenælder

    Honningkagecookies – sprøde eller chewy

    Flettet julehjerte med et flettet julehjerte – trin for trin

    Juledekoration – sådan gør du

    Helt enkel juleengel til ophæng – gratis skabelon

    Svampeboller – lækre grødboller med svampeblæk (Coprinus comatus)

    Svampeknækbrød – eller kiks med svampeblæk

    De bedste grødboller – nemme hurtige boller

    Blommesnaps – blommeinfuseret alkohol

    2 lavendelcocktails – og en lavendelmocktail

    Lavendelsirup og lavendel infuseret alkohol

    Blommekompot – frugtgrød med blommer

    Rose gin Hass – rose cocktail og rose mocktail

    Rose infuseret spiritus – sådan laver du vodka og gin med roser

    Hybenrosesirup – sådan laver du nemt og hurtigt velsmagende sirup af roser

    Råsyltede rabarber med roser

    Rabarber-rosensaft og kompot

    Gransirup – en smuk rød sirup på friske granskud

    Glædelig fars dag – fars dag kort med blomster

    Smukke desserter med fransk marengs i 3 farver

    Hindbærcoulis – sød puré af hindbær

    Mælkebøtteboller – gule boller med mælkebøtter

    Glædelig mors dag – mors dag kort med blomster

    Sådan laver du nemt appelsinmarmelade – en grundopskrift

    Korsboller – hot cross buns

    Påskehat af papir – en påskehare dekoration

    Påskeharer af papir – nem dekoration i forårsfarver

    Æg – til print eller som skabelon

    En gulerod af papir – som dekoration og gaveæske

    Kanelsnurrer – nemme og hurtige snurrer med kanelfyld

    Den du ved nok chokoladekage

    Lav din egen krone til en konge, dronning, prins eller prinsesse

    Fastelavnskatte til dekoration og som skabelon

    Verdens bedste vaniljeis – klassisk flødeis med ægte vanilje

    Jomfruhummer med avocadocreme, brunet smørskum og nøddevinaigrette

    Nemme juleengle til juleklip – gratis skabeloner

    Blåbærcheesecake – en klassisk cheesecake med blåbær og digestive bund

    Havregrynskiks – hjemmelavede digestive kiks

    Sådan laver du svampeblæk – og lidt om parykhatte (Coprinus comatus)

    Chokoladelagkage med praliné knas, mousse og chokoladeglasur

    Sådan laver du svampesalt farvet med parykhatte (Coprinus comatus)

    Sådan laver du svampe a la creme – med Karl Johan og andre svampe

    Lavendelsmåkager – sprøde og lækre

    Sprød hverdagsgranola sødet med banan – granola uden tilsat sukker

    Det bedste grydebrød – et hurtigt og luftigt brød

    Semitørrede eller dehydrerede tomater – tørret i ovn eller dehydrator

    Earl Grey og lavendel muffins

    Sådan laver du lavendelsukker – 2 nemme måder – med og uden citron

    Sådan laver du rabarbersorbet

    Gule boller – fnuglette solskinsboller

    Sådan laver du koncentreret hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup – uden trækketid

    Sådan farver du dine rabarber naturligt

    De bedste rabarbermuffins med bagte rabarber

    Sådan laver du bagte rabarber og ovnbagt rabarberkompot.

    Syrensirup – sådan laver du den nemt, hurtigt og uden trækketid

    Spiselige blomster + et par du skal undgå

    Mælkebøttesirup – sådan laver du sirup af dine mælkebøtter

    Sådan laver du ramsløgssalt – på flere måder

    Sådan laver du tørrede ramsløg og ramsløgspulver

    Fiskefrikadeller med ramsløg og citronmelisse

    Super nemme hjemmelavede burgerboller

    Grillede asparges med kammuslinger, ærtesauce, hasselnødder og rugbrødschips

    Sådan laver du nemme påskehare dekorationer

    Sådan laver du nemt spiselige reder af kataifidej

    Den bedste ramsløgsaioli – sådan laver du nemmest (og hurtigst) en ramsløgsmayo

    Ramsløgspesto – sæson for retter med det nordiske hvidløg

    Påskekort og påsketoppe – dekoration til væg, mail eller slikposen

    Påskehare kort – gratis påskekort

    Marcipanpåskeæg med sprød sukkerskal

    Soyamandler – bagte mandler med svampe-soya

    God påske – gratis påskekort med æg

    Verdens bedste pandekager     

    Klassisk fyld til wienerbrød og fastelavnsboller – og en nem ganache

    Enhjørning – udklædning eller dekoration

    Gavemærker til de store følelser

    Råkostboller – de bedste boller med råkost

    Lækre fiskefrikadeller med svampe

    Nemme fiskefrikadeller med citron

    Sådan laver du en nem og lækker råkost – gulerodssalat

    Citronfromage af brændte citroner – frit efter Kokkeriet

    Hvad skal vi spise? Idéer til din festmenu

    Specier – en klassisk dansk småkage

    Klatkager – sådan laver du pandekager af risengrød

    Risalamande – sådan laver du den klassiske danske juledessert

    Risengrød – Sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen

    Juletræer til juleklip – gratis skabeloner

    Juletræer – som gaveæsker eller dekoration

    Græskarsuppe med pastinak – og få kalorier

    Syltede græskar – krydrede eller med vanilje?

    Syltede tragtkantareller – og andre svampe

    Svampe-porretærte med hytteost – tærte med trompetsvampe

    Græskarmuffins – hurtige madboller

    Hybenmarmelade med æbler og citron

    Græskarmarmelade med æbler – Græskar-æblemarmelade

    Græskarsuppe med porre og linser

    Boost din grøntsagssuppe med suppepulver – et suppekrydderi

    Sådan laver du tørrede svampe – og svampepulver

    Cheesecake med citron – en lækker cheesecake med myslibund og æblegelé

    De bedste græskarboller – boller med græskar og græskarkerner

    Havtornsmoothie eller smoothiebowl med avokado

    Marengs med farvet sukker – franske marengs med valgfri smag

    Rugboller – de bedste rugbrødsboller til madpakke og snack

    Rosensirup af velduftende roser – til mocktail, cocktails, kager og konfekt

    Nektaringalette med frangipane – en lækker rustik tærte med nektariner

    Rosensukker på 3 måder – sukkerknalder, sukker og flormelis

    Jordbær-rabarberlagkage med 2 slags mousse, rabarberindlæg og makronbund

    Syltede rabarber – lav rabarberkompot og få samtidig en lækker rabarbersirup

    Jordbær-rabarber sirup og syltetøj, marmelade eller puré

    Hyldeblomstmuffins – nemme og lækre

    Rabarber-hyldeblomstsorbet – Sorbet af juicede rabarber og hyldeblomstsaft

    Den bedste hyldeblomstsaft – opskrift på sødet og usødet saft

    Thailandsk kyllingesuppe – Tom Yam med kylling

    Laksetataki med gomadressing, salat, asiatisk dressing og ørredrogn

    Laksetatar af fersk og røget laks med krydderurteskum og salat

    Pæremuffins – muffins uden raffineret sukker

    Tunfrikadeller – tun nuggets med sprøde kartofler og nem 2 minutters aioli

    Mokkalagkage med et strejf af appelsin

    Nem påskepynt – påskeæg af papir

    Sådan laver du farvede sukkerkrystaller og sukker med smag

    Påske top – til slikposer, zip poser eller bordkort

    Blåbærsmoothie eller smoothie bowl – sødet med dadler

    Lækre tykke bananpandekager – uden sukker og mel

    Lav selv fastelavnstønden af papir – som dekoration eller fastelavnsgave

    Sukkermandler – dragerede mandler – mandler med sprød sukkerskal

    Nem æbleglaze med husblas og glukosesirup

    Glukose tuiles eller boblesukker – den nemmeste smukke pynt til dine kager og desserter

    En festlig dessert med brombæris, vaniljeis, fragilite, chokolade – og lidt mere

    2 opskrifter på kammuslinger + forslag til din nytårsmenu

    Ceviche – lime og æble marineret torsk med mango og agurke-crudité