Danish Things

Kategorier

Kreativ inspiration til dig

Muffinmetoden – og min grundopskrift på søde vaniljemuffins

Kageflag til print – gratis flag fra Danmark, Grønland og Færøerne

Konfetti cookies en 2-i-1 opskrift – sprøde småkager og bløde cookies

Karnevalsmasker til print – 9 masker du kan dekorere

Ganache montée – min version: let, stabil og sprøjtefast

Vol-au-vent og bouchée – sådan laver du sprøde butterdejsskaller + 5 tips

Hjemmelavet flormelis på 30 sekunder – nemt og billigt

Kålsalat med kylling, pære og valnøddedressing

12 julede til-fra kort – 4 forskellige motiver

Æblegløggekstrakt og gløggsirup – nem 2-i-1 juleopskrift

2 × lakserilette – med bagt eller varmrøget laks – en nem laksemousse

4 nemme kræmmerhuse – gratis julepynt i mørkeblå og mørkebrun

4 pæreopskrifter: pærevodka, pæresirup, pærelikør – og syltede pærer

Cremet tarteletfyld med kylling, pære og svampe – lækker stuvning til efterår og vinter

Sådan laver du sæsonaktuel kartoffelcurry – få den ultimative grundopskrift

3-i-1 opskrift på rosensirup af hybenroser – din ultimative guide til ekstrakt, 1:1 og 2:1 sirup

Blå gin eller vodka – sådan laver du den magiske, farveskiftende alkohol

Frisk og luftig citronfromage til en kage – og opskriften på en lagkage i 1-3 lag

Lav hyldeblomstmarengs – sprøde marengs med smag af hyldeblomst

Hyldeblomstsukker med citronsyre og citron | Lyst og syrligt

Hyldeblomstsaft på din måde – lav ekstrakt, saft og sirup i én opskrift (3-i-1)

Hyldeblomsteddike: Din ultimative guide til sommerens kryddereddike + gratis labels

Syrensukker på 4 nemme måder – brug dine syrener og lav farvet sukker uden bitterhed – DIY til dit forårskøkken

Syrensirup med smuk farve og god smag + det, du SKAL vide

35+ ideer til at bruge syrener i køkkenet – det smager af forår!

Sy en hare – lav søde påskeharer i filt eller upcycled skind

Kartoffelrösti som forret? Sådan laver du lækre, sprøde røsti med toppings

Print og klip et gækkebrev – 4 gækkebreve til print og inspiration

Lav nemme fastelavnsguirlander – og andre sjove dekorationer til fastelavn

Festlige fastelavnsflag – skab fine guirlander og dekorationer af papir

Sig det med hjerter! Sådan laver du nemt dekorative hjerter – på 3 forskellige måder!

Sådan laver du mini-fastelavnstønder – vælg mellem 8 fine sæt!

Masker og skabeloner til print – 6 forskellige modeller i mønstrede, sorte og hvide

Sådan laver du gratinerede østers – samt tips til grillede østers og østerssafari

Østers i souffléfars med sauce nage og smørsauteret spinat

Lav et nemt julehjerte med et juletræ – anderledes flettede julehjerter

Gavemærker til jul og vinter – 3 ark fine og enkle til-fra kort

Sådan laver du pebernødder med fløde – klassiske krydrede julesmåkager

Sådan laver du et nemt juletræ – hurtig og dekorativ julepynt

Farvelæg dit kræmmerhus – 5 ark farv selv kræmmerhuse med blomstermotiver

Græskarmuffins – cupcakes med græskar

Sukkersyltede æbler med vanilje – æblemarmelade og æblesyltetøj

Squash cupcakes – luftige muffins med squash eller græskar

Bramble – klassisk eller som longdrink?

Crème de mûre – lav brombærlikør på 3 dage

Jordbærvodka og jordbær infuseret alkohol – som likør, shots, i cocktails, desserter…

Hvid chokolademousse med appelsin – perfekt til kager og desserter

Citronlagkagebunde – tykke luftige lagkagebunde, der kan varieres

Langtidsbagte tomater

Hybenroseeddike – en velsmagende kryddereddike med roser

Lemonade af hjemmelavet citronsirup og friskpresset citronsaft – en 2 i en opskrift

Hjemmelavet studenterhue – lav selv studenterhuen af papir i flere farver

Hyldeblomstvodka – lav din egen alkohol med smag af hyldeblomst

Vodka spritz hyldeblomst – cocktail og mocktail

Rabarbergin – opskrift + labels og 2 cocktails

Syrensaft eller syrensirup – den parfumerede forårsdrik

Mælkebøttesalt – forårets lysegule kryddersalt

Mælkebøttesukker – et gult blomstersukker med mælkebøttekronblade

Kortet til mor – sig det med blomster

Kaffemousse – en nem og lækker mousse med kaffe

Kaffecrumble – til desserter, kager, halloween…

Eton Mess – en nem dessert med jordbær og marengs

Kaffemarengs – små sprøde marengskys med kaffe

Verdens bedste kaffeganache – cremet, superlækker og helt uimodståelig!

Stenbiderrogn med rødløgscreme af pisket creme fraiche 38%

Påskegavemærker – gratis til-fra kort med påsketema

Chokoladebanankage – et bananbrød med dobbelt op på chokolade

Print og klip et gækkebrev

Kattemaske til fastelavn og halloween

Fastelavnsgavemærker – gratis til-fra kort med fastelavnstema

Hjemmelavet kransekagemasse til kransekage og mini kransekagetårne

Hindbær-appelsin gin – en smuk rød gin med hindbær og blodappelsin

Nemme lakridskarameller af hvid chokolade – lavet hurtigt i mikroovnen

Ruby chokolademousse – til en chokoladelagkage med pynt i røde nuancer

Græskargranola – sprød granola sødet med krydret græskarpuré

Små grå – lav shots eller likør af bolcher og vodka

Morgenmadsbarer med græskar – græskarbar eller snackbar

Sød græskarpuré eller græskarmos – krydret med varme krydderier

Lav en kalender – en gave til jul?

Chokoladelagkage med lys chokolademousse, chokoladekagebunde og mokkacremeux

Mælkebøttevodka eller mælkebøttesnaps

❤ dig far – et kort, der fejrer din far

Nemme mælkebøtteboller – forårsboller til morgenmad, frokost og aftensmad

❤ dig mor – et kort, der fejrer din mor

Thermomix ramsløgspesto – sådan laver du pesto på thermomixeren eller en high-speed blender

Gule kanelsnegle – lækre bløde snegle med appelsin og gurkemeje

Appelsinsnaps med kaffe og vanilje

Gulerodskage med citronglasur – en lækker skærekage året rundt

Hindbærvodka med et strejf af appelsin

Gratis kort eller lille plakat – rødt hjerte med vinger

Lav dit eget chokoladepulver til varm kakao

Gammeldags fastelavnsboller med vilde blåbær og marcipanremonce

Katte til ophæng og kager

Nougatine

Havregrød med blåbær og æblejuice – lavet i mikroovnen

Blomkålssuppe med mandler

Sådan laver du blød nougat – med kun 2 ingredienser

Træstammer – klassiske, utraditionelle og med kakaomarcipan

Hjemmelavet marcipan med alkohol – voksenmarcipan

Nemme julehjerter – flettede julehjerter for nybegyndere og øvede – trin-for-trin

Julehjerte med juletræ – sådan fletter du det trin for trin

Sådan laver du de bedste snebolde – du ved dem af marcipan, med chokolade og sprød sukkerskal

Nem julemand – super hurtigt julepynt

Lav din egen fe eller engel – juleklip til større børn, unge og voksne

Sådan laver du æblesmør

Sådan laver du æblesirup og æblegelé – af æbleskræller og kernehus

Hybenlagkage – en nem lagkage med hybenmousse

Hybenkompot med vanilje og citron

Svampetapenade – cremet tapenade med Karl Johan svampe og andre lækre spisesvampe

Sukkersyltede hyben – råmariner dine hyben, og sylt dem bagefter

Sådan kan du rense dine hyben – rens hyben på flere måder

Gækkevers – gamle og nye

Klip et gækkebrev – sådan laver du nemme gækkebreve

Dekorative katte – katte til dekoration

Dekorer din egen fastelavnstønde – nem fastelavnspynt

Sådan laver du de nemmeste fastelavnstønder af papir

Nemme fastelavnstønder – eller fastelavnslygter…

Brændenældeboller – med tørrede brændenælder

Honningkagecookies – sprøde eller chewy

Flettet julehjerte med et flettet julehjerte – trin for trin

Juledekoration – sådan gør du

Helt enkel juleengel til ophæng – gratis skabelon

Svampeboller – lækre grødboller med svampeblæk (Coprinus comatus)

Svampeknækbrød – eller kiks med svampeblæk

De bedste grødboller – nemme hurtige boller

Blommesnaps – blommeinfuseret alkohol

2 lavendelcocktails – og en lavendelmocktail

Lavendelsirup og lavendel infuseret alkohol

Blommekompot – frugtgrød med blommer

Rose gin Hass – rose cocktail og rose mocktail

Rose infuseret spiritus – sådan laver du vodka og gin med roser

Hybenrosesirup – sådan laver du nemt og hurtigt velsmagende sirup af roser

Råsyltede rabarber med roser

Rabarber-rosensaft og kompot

Gransirup – en smuk rød sirup på friske granskud

Glædelig fars dag – fars dag kort med blomster

Smukke desserter med fransk marengs i 3 farver

Hindbærcoulis – sød puré af hindbær

Mælkebøtteboller – gule boller med mælkebøtter

Glædelig mors dag – mors dag kort med blomster

Sådan laver du nemt appelsinmarmelade – en grundopskrift

Korsboller – hot cross buns

Påskehat af papir – en påskehare dekoration

Påskeharer af papir – nem dekoration i forårsfarver

Æg – til print eller som skabelon

En gulerod af papir – som dekoration og gaveæske

Kanelsnurrer – nemme og hurtige snurrer med kanelfyld

Den du ved nok chokoladekage

Lav din egen krone til en konge, dronning, prins eller prinsesse

Fastelavnskatte til dekoration og som skabelon

Verdens bedste vaniljeis – klassisk flødeis med ægte vanilje

Jomfruhummer med avocadocreme, brunet smørskum og nøddevinaigrette

Nemme juleengle til juleklip – gratis skabeloner

Blåbærcheesecake – en klassisk cheesecake med blåbær og digestive bund

Havregrynskiks – hjemmelavede digestive kiks

Sådan laver du svampeblæk – og lidt om parykhatte (Coprinus comatus)

Chokoladelagkage med praliné knas, mousse og chokoladeglasur

Sådan laver du svampesalt farvet med parykhatte (Coprinus comatus)

Sådan laver du svampe a la creme – med Karl Johan og andre svampe

Lavendelsmåkager – sprøde og lækre

Sprød hverdagsgranola sødet med banan – granola uden tilsat sukker

Det bedste grydebrød – et hurtigt og luftigt brød

Semitørrede eller dehydrerede tomater – tørret i ovn eller dehydrator

Earl Grey og lavendel muffins

Sådan laver du lavendelsukker – 2 nemme måder – med og uden citron

Sådan laver du rabarbersorbet

Gule boller – fnuglette solskinsboller

Sådan laver du koncentreret hyldeblomstsaft eller hyldeblomstsirup – uden trækketid

Sådan farver du dine rabarber naturligt

De bedste rabarbermuffins med bagte rabarber

Sådan laver du bagte rabarber og ovnbagt rabarberkompot.

Syrensirup – sådan laver du den nemt, hurtigt og uden trækketid

Spiselige blomster + et par du skal undgå

Mælkebøttesirup – sådan laver du sirup af dine mælkebøtter

Sådan laver du ramsløgssalt – på flere måder

Sådan laver du tørrede ramsløg og ramsløgspulver

Fiskefrikadeller med ramsløg og citronmelisse

Super nemme hjemmelavede burgerboller

Grillede asparges med kammuslinger, ærtesauce, hasselnødder og rugbrødschips

Sådan laver du nemme påskehare dekorationer

Sådan laver du nemt spiselige reder af kataifidej

Den bedste ramsløgsaioli – sådan laver du nemmest (og hurtigst) en ramsløgsmayo

Ramsløgspesto – sæson for retter med det nordiske hvidløg

Påskekort og påsketoppe – dekoration til væg, mail eller slikposen

Påskehare kort – gratis påskekort

Marcipanpåskeæg med sprød sukkerskal

Soyamandler – bagte mandler med svampe-soya

God påske – gratis påskekort med æg

Verdens bedste pandekager     

Klassisk fyld til wienerbrød og fastelavnsboller – og en nem ganache

Enhjørning – udklædning eller dekoration

Gavemærker til de store følelser

Råkostboller – de bedste boller med råkost

Lækre fiskefrikadeller med svampe

Nemme fiskefrikadeller med citron

Sådan laver du en nem og lækker råkost – gulerodssalat

Citronfromage af brændte citroner – frit efter Kokkeriet

Hvad skal vi spise? Idéer til din festmenu

Specier – en klassisk dansk småkage

Klatkager – sådan laver du pandekager af risengrød

Risalamande – sådan laver du den klassiske danske juledessert

Risengrød – Sådan laver du nemt risengrød i mikroovnen

Juletræer til juleklip – gratis skabeloner

Juletræer – som gaveæsker eller dekoration

Græskarsuppe med pastinak – og få kalorier

Syltede græskar – krydrede eller med vanilje?

Syltede tragtkantareller – og andre svampe

Svampe-porretærte med hytteost – tærte med trompetsvampe

Græskarmuffins – hurtige madboller

Hybenmarmelade med æbler og citron

Græskarmarmelade med æbler – Græskar-æblemarmelade

Græskarsuppe med porre og linser

Boost din grøntsagssuppe med suppepulver – et suppekrydderi

Sådan laver du tørrede svampe – og svampepulver

Cheesecake med citron – en lækker cheesecake med myslibund og æblegelé

De bedste græskarboller – boller med græskar og græskarkerner

Havtornsmoothie eller smoothiebowl med avokado

Marengs med farvet sukker – franske marengs med valgfri smag

Rugboller – de bedste rugbrødsboller til madpakke og snack

Rosensirup af velduftende roser – til mocktail, cocktails, kager og konfekt

Nektaringalette med frangipane – en lækker rustik tærte med nektariner

Rosensukker på 3 måder – sukkerknalder, sukker og flormelis

Jordbær-rabarberlagkage med 2 slags mousse, rabarberindlæg og makronbund

Syltede rabarber – lav rabarberkompot og få samtidig en lækker rabarbersirup

Jordbær-rabarber sirup og syltetøj, marmelade eller puré

Hyldeblomstmuffins – nemme og lækre

Rabarber-hyldeblomstsorbet – Sorbet af juicede rabarber og hyldeblomstsaft

Den bedste hyldeblomstsaft – opskrift på sødet og usødet saft

Thailandsk kyllingesuppe – Tom Yam med kylling

Laksetataki med gomadressing, salat, asiatisk dressing og ørredrogn

Laksetatar af fersk og røget laks med krydderurteskum og salat

Pæremuffins – muffins uden raffineret sukker

Tunfrikadeller – tun nuggets med sprøde kartofler og nem 2 minutters aioli

Mokkalagkage med et strejf af appelsin

Nem påskepynt – påskeæg af papir

Sådan laver du farvede sukkerkrystaller og sukker med smag

Påske top – til slikposer, zip poser eller bordkort

Blåbærsmoothie eller smoothie bowl – sødet med dadler

Lækre tykke bananpandekager – uden sukker og mel

Lav selv fastelavnstønden af papir – som dekoration eller fastelavnsgave

Sukkermandler – dragerede mandler – mandler med sprød sukkerskal

Nem æbleglaze med husblas og glukosesirup

Glukose tuiles eller boblesukker – den nemmeste smukke pynt til dine kager og desserter

En festlig dessert med brombæris, vaniljeis, fragilite, chokolade – og lidt mere

2 opskrifter på kammuslinger + forslag til din nytårsmenu

Ceviche – lime og æble marineret torsk med mango og agurke-crudité

Marcipan – 4 opskrifter på hjemmelavet marcipan – RIGTIG mange variationer

Brunkager – de klassiske brune kager, ægte dansk jul i småkagestørrelse

Finskbrød eller finsk brød