| Antal personer |
|
Ingredienser
Fiskefrikadeller (ca. 24 stk.)
- 1 kg fiskefars
- 350 g spinat frisk eller fra frost
- 0-1 tsk. salt alt efter hvor salt din fars er
Stegning:
- smør
- olivenolie
Tilbehør:
- remoulade gerne en hjemmelavet remoulade
- citron
Ingredienser
Fiskefrikadeller (ca. 24 stk.)
Stegning:
Tilbehør:
|
|
Instruktioner
Fiskefrikadeller:
- Steg spinaten på en pande, indtil spinaten er ”tør” og der ikke løber væde ud på panden - sæt den til side og lad den afkøle.
- Hak spinaten med en kniv eller i en foodprocessor. Tilsæt eventuelt salt.
- Bland fiskefars og spinat sammen, spinaten skal være godt fordelt i farsen.
- Lad smør og olie blive gyldent i en pande, jeg bruger 2 stegepander - så går det hurtigere.
- Tag fiskefarsen med en ske dyppet i varmt vand, sæt 11-12 frikadeller på hver pande. (Eller steg dem ad to omgange)
- Steg frikadellerne ved jævn varme i ca. 5-8 min på hver side - til de har en fin stegeskorpe og føles faste.
Ved serveringen:
- Skær citronen i både. Brug en god remoulade. Server sammen med de varme fiskefrikadeller, råkostsalat og ovnkartofler.