Lækre fiskefrikadeller med svampe

 

Lækre fiskefrikadeller med champignon – eller andre svampe

Her får du opskriften på sundere fiskefrikadeller – fisk med ekstra grøntsager.
Fiskefrikadellerne med svampe, ligner måske mere de almindelige frikadeller, fordi de er mørke i farven.
Og opskriften ligner RIGTIG meget fiskefrikadellerne med citron – måske fordi jeg lavede opskrifterne samtidig…
Fiskefrikadellerne med svampe kan supplere de almindelige fiskefrikadeller med citron, og er et godt alternativ til fiskefrikadellerne med spinat.

Disse fiskefrikadeller smager super godt.

Du kan gå direkte til opskriften, eller læse videre.

Lækre fiskefrikadeller med svampe og råkostsalat. Aftensmad, som er nem og sund. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Lækre fiskefrikadeller med svampe

[col1]

[/col1][col2][/col2][col3][/col3]

 

Fiskefrikadeller

Hjemme hos mig, kan vi godt li’ fiskefrikadeller.
Det har du nok regnet ud, når der kommer to opskrifter så tæt på hinanden
– jeg gemmer lige opskriften på fiskefrikadeller med gulerødder et par måneder…

Men det ER længe siden du fik opskriften på de grønne fiskefrikadeller, og vi er lige gået ud af januar – den sundeste måned på året.

Du kan ALTID lave opskriften mere usund ved at servere pomfritter/pommes frites til.
Hvis du så BÅDE laver remoulade til fiskefrikadellerne OG laver aioli eller mayonnaise til dine pomfritter – så er alt godt.

 

Sundere tilbehør til fiskefrikadeller

Vil du holde retten sund, så lav en STOR portion råkost, enten den almindelige eller den røde råkost.

Lav din egen remoulade, og tilsæt ekstra meget pickles.
HUSK at dræne godt! (Kom dine pickles en sigte, og mas så meget væde ud, som du kan)

Er du ultrasund, så mix dine pickles med græsk yoghurt, f.eks. den med 0,1% fedt og 9 g protein.

Server kartofler til helst de kogte kartofler, de ovnbagte kartofler eller de pomfritter du laver i en actifry.

Lækre fiskefrikadeller med svampe og råkostsalat. Aftensmad, som er nem og sund. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Lækre fiskefrikadeller med svampe

 

Tilbage til top

 

Fiskefrikadeller med svampe

© danishthings.com

12-18 stk.

Ingredienser

Fiskefrikadeller
400-500 g færdig fiskefars
20-25 g havregryn
120 g svampe *
1 spsk. hakkede friske krydderurter f.eks. timian eller citronverbena
evt. salt
friskkværnet peber

Stegning
Smør og olivenolie eller rapsolie

Tilbehør
Remoulade (gerne en hjemmelavet remoulade)
Citron
Råkost, den almindelige eller den røde råkost
Kartofler: f.eks. kogte kartofler, ovnbagte kartofler eller pommes frites

Sådan gør du

Blend dine havregryn til mel, brug en minihakker, blender eller foodprocessor.

Rens dine svampe og urter.
Hak dem i en minihakker.

Bland svampefarsen med havregrynsmelet.
Mix det med fiskefars, salt og peber.

Lad smør og olie blive gyldent i en pande.
Tag fiskefarsen med en ske dyppet i varmt vand.
Steg frikadellerne ved jævn varme i ca. 5-8 min på hver side – til de har en fin stegeskorpe og føles faste.

Ved serveringen
Skær citronen i både.

Server de varme fiskefrikadeller sammen med citronbådene, en god hjemmelavet remoulade, valgfri råkost og kartofler.

Opskriftsnoter

*Brug f.eks. brune/hvide champignons eller portobellosvampe.
Er det svampesæson, prøv at bruge nogle af de gode spisesvampe, der findes i de danske skove.
HUSK, spis KUN de spisesvampe du kender.
Du kan også tilsætte en spiseskefuld svampepulver.

Har du købt ekstra meget fiskefars, kan du også lave fiskefrikadeller med citron eller spinat
fiskefrikadeller er altid et hit i madpakken.

 

Tilbage til top

 

Tilbage til top

[col1]Lækre fiskefrikadeller med svampe og råkostsalat. Aftensmad, som er nem og sund. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com[/col1][col2]Lækre fiskefrikadeller med svampe og råkostsalat. Aftensmad, som er nem og sund. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com[/col2][col3]Lækre fiskefrikadeller med svampe og råkostsalat. Aftensmad, som er nem og sund. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com[/col3]

Tilbage til top


Please follow and like us:

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *