Lækre fiskefrikadeller med svampe

Ret: Aftensmad, Fiskefrikadeller, frokostret

Servings: -18 stk.

Author: Christel Parby

Sådan laver du fiskefrikadeller, der smager af mere, nemlig fiskefrikadeller med svampe.

Nem og sund aftensmad eller frokost - specielt hvis du serverer en god råkost til.

Blend dine havregryn til mel, brug en minihakker, blender eller foodprocessor.
Rens dine svampe og urter.
Hak dem i en minihakker.
Bland svampefarsen med havregrynsmelet.
Mix det med fiskefars, salt og peber.
Pas på med saltet, hvis du bruger færdig fiskefars.
Lad smør og olie blive gyldent i en pande.
Tag fiskefarsen med en ske dyppet i varmt vand.
Steg frikadellerne ved jævn varme i ca. 5-8 min på hver side - til de har en fin stegeskorpe og føles faste.

Skær citronen i både.
Server de varme fiskefrikadeller sammen med citronbådene, en god hjemmelavet remoulade, valgfri råkost og kartofler.

*Brug f.eks. brune/hvide champignons eller portobellosvampe.

Er det svampesæson, prøv at bruge nogle af de gode spisesvampe, der findes i de danske skove.

HUSK, spis KUN de spisesvampe du kender.

Du kan også tilsætte en spiseskefuld svampepulver.

Har du købt ekstra meget fiskefars, kan du lave fiskefrikadeller til fryseren, eller du kan lave nogle af de andre fiskefrikadeller, f.eks. dem med citron eller spinat.

Og så er fiskefrikadeller altid et hit i madpakken - og til en weekendfrokost.

Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.

If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.