Thermomix ramsløgspesto - en nordisk pesto med få ingredienser. Sådan laver du pesto på thermomixeren eller en high-speed blender - en hurtigere udgave af den lækre ramsløgspesto, som du kan bruge som kold sovs til pasta, til nye kartofler, til grillet kød og fisk, smurt i en sandwich, blandet i en dressing, i marinader... Husk også at fryse ramsløgspesto ned til senere på sæsonen, og gemme smagen af ramsløg til resten af året. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #ramsløg #pesto #Thermomix #TM6 #ramsløgspesto #thermomixer #blender #forår #spisforåret #urt #nemt #krydderi #tilbehør #spisnaturen #wildgarlic #spring #ramson #ramsløgsæson #sanker #spiseligeplanter #spiseligeurter #vildmad #mad #opskrift #naturensspisekammer #urter #plukselv #krydderurter

 

Thermomix ramsløgspesto

– sådan laver du pesto på thermomixeren eller en high-speed blender

Det er sæson for ramsløg – og for ramsløgspesto.

I år har jeg lavet en version af den klassiske ramsløgspesto – nu i en lidt mindre udgave til Thermomix.
Opskriften tager udgangspunkt i TM6 og dens funktioner.

Selvom jeg kalder opskriften “Thermomix ramsløgspesto”, kan du også lave ramsløgspestoen på en kraftig high-speed blender og andre thermomixere.
Har du ikke en kraftig blender, så kan du altid bruge opskriften på den klassiske ramsløgspesto, som laves i en foodprocessor/minihakker – alt efter portionsstørrelse.

Du kan gå direkte til sådan laver du pesto på thermomixeren.

 

Thermomix ramsløgspesto - en nordisk pesto med få ingredienser. Sådan laver du pesto på thermomixeren eller en high-speed blender - en hurtigere udgave af den lækre ramsløgspesto, som du kan bruge som kold sovs til pasta, til nye kartofler, til grillet kød og fisk, smurt i en sandwich, blandet i en dressing, i marinader... Husk også at fryse ramsløgspesto ned til senere på sæsonen, og gemme smagen af ramsløg til resten af året. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #ramsløg #pesto #Thermomix #TM6 #ramsløgspesto #thermomixer #blender #forår #spisforåret #urt #nemt #krydderi #tilbehør #spisnaturen #wildgarlic #spring #ramson #ramsløgsæson #sanker #spiseligeplanter #spiseligeurter #vildmad #mad #opskrift #naturensspisekammer #urter #plukselv #krydderurter
Ramsløg – og ramsløgspesto i thermomix-udgaven

 

Sæson for ramsløg

Skovbundene dækkes mere og mere af den stærkt duftende smukke grønne plante.
Så nu er det endelig sæson for ramsløg.

Hvis du ikke allerede har været på sanketur, vil jeg opfordre dig til at gå i skoven og plukke en (stor) portion.
Selvom en stor portion ramsløg tager lidt tid at rense – særligt senere på sæsonen, hvor der kan være snegle, edderkopper og andet kryb i, så er det arbejdet værd.
For dine rensede ramsløg sagtens holde sig en uges tid i køleskabet, så du kan bruge dem i diverse opskrifter med ramsløg.

Og du kan altid få dine ramsløg til at holde længere, hvis du fryser dem ned, eller laver dem til ramsløgssalt, tørrer dem
 

Det er forår og ramsløgssæson. Tag i skoven og pluk en masse ramsløg. Hjemme kan du lave ramsløgspesto, ramsløgsaioli, tørre dine ramsløg og lav dem til et lækkert ramsløgspulver, lave dit eget salt med ramsløg... Ramsløg smager vildt godt i mange retter. Husk også at fryse ramsløg ned til senere på sæsonen, så du har ramsløg til resten af året. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #ramsløg #krydderurt #forår #spisforåret #urt #nemt #krydderi #spisnaturen #wildgarlic #spring #ramson #ramsløgsæson #sanker #spiseligeplanter #spiseligeurter #vildmad #mad #naturensspisekammer #urter #plukselv #krydderurter
Fra skovbund
Thermomix ramsløgspesto - en nordisk pesto med få ingredienser. Sådan laver du pesto på thermomixeren eller en high-speed blender - en hurtigere udgave af den lækre ramsløgspesto, som du kan bruge som kold sovs til pasta, til nye kartofler, til grillet kød og fisk, smurt i en sandwich, blandet i en dressing, i marinader... Husk også at fryse ramsløgspesto ned til senere på sæsonen, og gemme smagen af ramsløg til resten af året. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #ramsløg #pesto #Thermomix #TM6 #ramsløgspesto #thermomixer #blender #forår #spisforåret #urt #nemt #krydderi #tilbehør #spisnaturen #wildgarlic #spring #ramson #ramsløgsæson #sanker #spiseligeplanter #spiseligeurter #vildmad #mad #opskrift #naturensspisekammer #urter #plukselv #krydderurter
til pesto

 

Ramsløg eller giftig plante?

Bladene fra ramsløg kan forveksles med forskellige giftige planter, derfor skal du være opmærksom når du sanker.
Læs mere i ramsløg kan forveksles med giftige planter.
 

Det er forår og ramsløgssæson. Tag i skoven og pluk en masse ramsløg. Hjemme kan du lave ramsløgspesto, ramsløgsaioli, tørre dine ramsløg og lav dem til et lækkert ramsløgspulver, lave dit eget salt med ramsløg... Ramsløg smager vildt godt i mange retter. Husk også at fryse ramsløg ned til senere på sæsonen, så du har ramsløg til resten af året. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #ramsløg #krydderurt #forår #spisforåret #urt #nemt #krydderi #spisnaturen #wildgarlic #spring #ramson #ramsløgsæson #sanker #spiseligeplanter #spiseligeurter #vildmad #mad #naturensspisekammer #urter #plukselv #krydderurter
Ramsløgsblomster
Det er forår og ramsløgssæson. Tag i skoven og pluk en masse ramsløg. Hjemme kan du lave ramsløgspesto, ramsløgsaioli, tørre dine ramsløg og lav dem til et lækkert ramsløgspulver, lave dit eget salt med ramsløg... Ramsløg smager vildt godt i mange retter. Husk også at fryse ramsløg ned til senere på sæsonen, så du har ramsløg til resten af året. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #ramsløg #krydderurt #forår #spisforåret #urt #nemt #krydderi #spisnaturen #wildgarlic #spring #ramson #ramsløgsæson #sanker #spiseligeplanter #spiseligeurter #vildmad #mad #naturensspisekammer #urter #plukselv #krydderurter
Ramsløgsblade

 

Thermomix ramsløgspesto

I år har jeg lavet ramsløgspesto på tre forskellige måder:

  • Thermomix ramsløgspesto
  • den klassiske ramsløgspesto
  • og en ekstra hurtig “stop-madspild” udgave (som kommer senere)
  •  
    Det gode ved denne Thermomix opskrift er, at alt kommes i maskinen på en gang – du behøver ikke at rive parmesanen først.
    Og du behøver kun én maskine – en thermomixer eller en kraftig blender.
    Det gør det er nemt og hurtigt at lave en portion pesto, når du har brug for den.

    Opskriften kræver dog stadigvæk, at du har et lager af bagte mandler, eller andre bagte nødder, for bagte nødder smager godt i pesto.
    Jeg bruger bagte mandler med hinderne på – så behøver jeg ikke at smutte dem først.

    Denne pesto opskrift giver en mindre mængde ramsløgspesto, end den klassiske ramsløgspesto, som den er en version af.
    Til gengæld er opskriften er lavet, så du nemt kan gange den op (eller skalere den ned), ved at ændre “Antal” til den mængde ramsløg du har.

     
    Thermomix ramsløgspesto - en nordisk pesto med få ingredienser. Sådan laver du pesto på thermomixeren eller en high-speed blender - en hurtigere udgave af den lækre ramsløgspesto, som du kan bruge som kold sovs til pasta, til nye kartofler, til grillet kød og fisk, smurt i en sandwich, blandet i en dressing, i marinader... Husk også at fryse ramsløgspesto ned til senere på sæsonen, og gemme smagen af ramsløg til resten af året. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #ramsløg #pesto #Thermomix #TM6 #ramsløgspesto #thermomixer #blender #forår #spisforåret #urt #nemt #krydderi #tilbehør #spisnaturen #wildgarlic #spring #ramson #ramsløgsæson #sanker #spiseligeplanter #spiseligeurter #vildmad #mad #opskrift #naturensspisekammer #urter #plukselv #krydderurter

     

    Ramsløgspesto i mad

    Jeg prøver at få ramsløgspesto ind i så mange retter som muligt, når sæsonen er her.
    Og jeg fryser også gerne ramsløgspesto ned til vinteren.

    Ramsløgspestoen er en temmelig potent kold sovs, som giver et godt modspil til mild pasta og nye kartofler.
    Du kan bruge pestoen til grillet kød og fisk, til alle slags frikadeller og bøffer – dem med og dem uden kød.
    Et klassisk fif er at smøre ramsløgspesto i en burger, i en sandwich og på rugbrød under pålægget.

    Jeg blander også ramsløgspesto i dressinger og marinader.
    Og kommer den i tærtefyld og æggekager – sammen med spinat.

    Hvordan bruger du ramsløgspesto?
    Del gerne en kommentar eller fotos.
    Deler du på Instagram, mærk dine billeder med @danish.things og tag dem #danishthings

     
    Thermomix ramsløgspesto - en nordisk pesto med få ingredienser. Sådan laver du pesto på thermomixeren eller en high-speed blender - en hurtigere udgave af den lækre ramsløgspesto, som du kan bruge som kold sovs til pasta, til nye kartofler, til grillet kød og fisk, smurt i en sandwich, blandet i en dressing, i marinader... Husk også at fryse ramsløgspesto ned til senere på sæsonen, og gemme smagen af ramsløg til resten af året. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #ramsløg #pesto #Thermomix #TM6 #ramsløgspesto #thermomixer #blender #forår #spisforåret #urt #nemt #krydderi #tilbehør #spisnaturen #wildgarlic #spring #ramson #ramsløgsæson #sanker #spiseligeplanter #spiseligeurter #vildmad #mad #opskrift #naturensspisekammer #urter #plukselv #krydderurter
     

    Sådan laver du nemt Thermomix ramsløgspesto

    Thermomix ramsløgspesto - en nordisk pesto med få ingredienser. Sådan laver du pesto på thermomixeren eller en high-speed blender - en hurtigere udgave af den lækre ramsløgspesto, som du kan bruge som kold sovs til pasta, til nye kartofler, til grillet kød og fisk, smurt i en sandwich, blandet i en dressing, i marinader... Husk også at fryse ramsløgspesto ned til senere på sæsonen, og gemme smagen af ramsløg til resten af året. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #ramsløg #pesto #Thermomix #TM6 #ramsløgspesto #thermomixer #forår #spisforåret #urt #nemt #krydderi #tilbehør #spisnaturen #wildgarlic #spring #ramson #ramsløgsæson #sanker #spiseligeplanter #spiseligeurter #vildmad #mad #opskrift #naturensspisekammer #urter #plukselv #krydderurter

    Thermomix ramsløgspesto

    Udskriv Facebook Pinterest
    © danishthings.com
    Sådan laver du pesto på thermomixeren - en hurtigere udgave af den lækre ramsløgspesto.
    En nordisk pesto med få ingredienser.
    Brug din pesto med ramsløg til pasta, til nye kartofler, i en sandwich, i dressing, til grillet kød og fisk...
    Husk også at fryse ramsløgspesto ned til senere på sæsonen, og gemme smagen af ramsløg til resten af året.
    Har du ikke en thermomixer, eller en kraftig high-speed blender, brug opskriften på den klassiske ramsløgspesto.
    Antal er sat til mængden af ramsløg, så kan du justere efter din mængde.
    Ret Pesto, tilbehør
    Køkken Dansk
    Forb. tid 10 minutter
    Tilb. tid 1 minute
    Antal 150 g skyllede og afdryppede ramsløg
    Forfatter Christel Parby

    Redskaber - Equipment

    • Thermomixer f.eks. TM6 - eller en kraftig high-speed blender
    • Køkkenvægt - hvis du ikke bruger en thermomixer med indbygget vægt
    • Silikonedejskraber
    • 2 små sylteglas a 200-250 g til grundportionen - brug fryseposer, hvis du fryser pestoen ned
    • Atamon - kan undværes, hvis du fryser pestoen ned

    Ingredienser - Ingredients

    • 75 g bagte mandler - eller andre bagte nødder med eller uden hinder
    • 150 g skyllede og afdryppede ramsløg - se også noter
    • 75 g parmesan i tern - eller groftrevet parmesan
    • 1 tsk fint ramsløgssalt, himalayasalt eller havsalt - evt. mere til at smage til
    • ½ spsk citronskal fra en økologisk citron - evt. mere til at smage til
    • spsk citronsaft - evt. mere til at smage til
    • 100 g god rapsolie - mere olie, hvis du vil have en tyndere pesto

    Sådan gør du

    • Vej alle ingredienserne af.
      Brug vægten i din Thermomix eller en køkkenvægt.
      Bruger du en kraftig high-speed blender, brug en køkkenvægt.
    • Når alle ingredienserne er i thermomixeren, køres turbo program et par gange.
      I blenderen bruges puls funktionen et par gange - det er den til isterninger.
      Thermomixer/blender:
      Skrab siderne ned med en silikonedejskraber efter et par sekunder, så du får alt ramsløget findelt.
      Gør det løbende, når du tjekker konsistensen.
    • Smag din ramsløgspesto til med mere salt, citronskal og citronsaft.
      Kør turbo programmet/blend indtil passende konsistens.
      Det tager under 30 sekunder i en thermomixer.
    • Kom din pesto på skoldede og atamonskyllede glas – jeg bruger flere mindre glas, for at øge holdbarheden.
      Opbevar din pesto i køleskabet 4-5 dage.
      Dækker du din pesto med ekstra olie, øger du holdbarheden gevaldigt.
      Frys noget af din pesto ned til senere på året.

    Noter

    Ramsløgssmagen ændrer sig i løbet af sæsonen, så det er vigtigt, at du smager på ramsløgsbladene.
    Synes du at smagen af ramsløg bliver for voldsom, erstat en del af ramsløgene med frisk spinat eller basilikum.
     

    Egne noter - private notes


    Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.


    If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.


    Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings

     

    Thermomix ramsløgspesto - en nordisk pesto med få ingredienser. Sådan laver du pesto på thermomixeren eller en high-speed blender - en hurtigere udgave af den lækre ramsløgspesto, som du kan bruge som kold sovs til pasta, til nye kartofler, til grillet kød og fisk, smurt i en sandwich, blandet i en dressing, i marinader... Husk også at fryse ramsløgspesto ned til senere på sæsonen, og gemme smagen af ramsløg til resten af året. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #ramsløg #pesto #Thermomix #TM6 #ramsløgspesto #thermomixer #blender #forår #spisforåret #urt #nemt #krydderi #tilbehør #spisnaturen #wildgarlic #spring #ramson #ramsløgsæson #sanker #spiseligeplanter #spiseligeurter #vildmad #mad #opskrift #naturensspisekammer #urter #plukselv #krydderurter
    Thermomix ramsløgspesto - en nordisk pesto med få ingredienser. Sådan laver du pesto på thermomixeren eller en high-speed blender - en hurtigere udgave af den lækre ramsløgspesto, som du kan bruge som kold sovs til pasta, til nye kartofler, til grillet kød og fisk, smurt i en sandwich, blandet i en dressing, i marinader... Husk også at fryse ramsløgspesto ned til senere på sæsonen, og gemme smagen af ramsløg til resten af året. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #ramsløg #pesto #Thermomix #TM6 #ramsløgspesto #thermomixer #blender #forår #spisforåret #urt #nemt #krydderi #tilbehør #spisnaturen #wildgarlic #spring #ramson #ramsløgsæson #sanker #spiseligeplanter #spiseligeurter #vildmad #mad #opskrift #naturensspisekammer #urter #plukselv #krydderurter
    Thermomix ramsløgspesto - en nordisk pesto med få ingredienser. Sådan laver du pesto på thermomixeren eller en high-speed blender - en hurtigere udgave af den lækre ramsløgspesto, som du kan bruge som kold sovs til pasta, til nye kartofler, til grillet kød og fisk, smurt i en sandwich, blandet i en dressing, i marinader... Husk også at fryse ramsløgspesto ned til senere på sæsonen, og gemme smagen af ramsløg til resten af året. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #ramsløg #pesto #Thermomix #TM6 #ramsløgspesto #thermomixer #blender #forår #spisforåret #urt #nemt #krydderi #tilbehør #spisnaturen #wildgarlic #spring #ramson #ramsløgsæson #sanker #spiseligeplanter #spiseligeurter #vildmad #mad #opskrift #naturensspisekammer #urter #plukselv #krydderurter

     

    Tilbage til top