Her får du opskriften på lækre græskarmuffins - nemme hurtige madboller. Spis dine græskarmuffins som morgenmad, eller brug dem som tilbehør til suppe og gryderetter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarmuffins – efterårsmorgenmad?

 

Græskarmuffins – til mad!

Jeg håber, at du elsker græskar!
For jeg er ikke færdig med dem endnu.

I dag er det græskarmuffins – i det salte køkken.
De er GODE!

Det er mine go to hurtigboller.
Jeg har bagt dem mindst en gang om ugen siden starten af oktober!
– og de er super både med halloweengræskar og hokkaido.

Du kan gå direkte til græskarmuffins – hurtige madboller eller læse videre.

Her får du opskriften på lækre græskarmuffins - nemme hurtige madboller. Spis dine græskarmuffins som morgenmad, eller brug dem som tilbehør til suppe og gryderetter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarmuffins som tilbehør til suppe og gryderetter

 

Græskarmuffins – hurtige madboller

Det var lidt af et tilfælde, at jeg fandt frem til mine nye favoritboller.
Jeg troede, at jeg bagte mine sædvanlige søde græskarmuffins, en opskrift fra sidste år. (De er på vej)
Jeg har bagt dem MANGE gange – flere gange end disse, og jeg troede jeg kunne huske opskriften…

Det kunne jeg – næsten.
De blev kun sødet med vaniljesukker – resten af sukkeret, havde jeg glemt at komme i…
De “søde” græskarmuffins smagte lidt af juleboller, og gav mig lyst til at eksperimentere.
Det blev først til en timian-græskarmuffin – som tilbehør til græskarsuppe, mere præcist til græskarsuppen med porre og linser.

Lav din egen græskarpuré til supper og kager. Find opskrifterne på hjemmelavet græskarpuré og sprøde græskarkerner på danishthings.com
Hokkaido græskar
Lav din egen græskarpuré til supper og kager. Find opskrifterne på hjemmelavet græskarpuré og sprøde græskarkerner på danishthings.com
Halloween græskar
Lav din egen græskarpuré til supper og kager. Find opskrifterne på hjemmelavet græskarpuré og sprøde græskarkerner på danishthings.com
Dansk spisegræskar

 

Græskar

Da jeg startede med at bage disse muffins, brugte jeg halloween græskar.
Det er meget neutralt i smagen, og giver lyse boller.

Halloween græskar er ret fugtige, og kræver mere mel, end hokkaido græskar.
Hokkaido giver bollerne en fin gul-orange farve.

Jeg er spændt på det grønlige spisegræskar – for det har jeg ikke arbejdet med før.
(Det var UTROLIG hårdt at skære igennem – jeg måtte have hjælp fra Bo! En anden gang vil jeg bage det, og lave puré ud af det.)

Her får du opskriften på lækre græskarmuffins - nemme hurtige madboller. Spis dine græskarmuffins som morgenmad, eller brug dem som tilbehør til suppe og gryderetter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarmuffins med halloweengræskar og frisk timian

 

Størrelsen

Når du bager græskarmuffins, kan du bage dem store, hvis du vil spise dem til morgenmad, eller du kan bage dem i en almindelig muffinform, hvis du skal bruge dem som tilbehør til supper og gryderetter.

Jeg bager altid i papirforme.
Almindelige papirforme, hvis de bages i en silikonemuffinform til 12 muffins.
Bager jeg morgenmadsmuffins, bruger jeg nogle store papirforme og laver kun 6 muffins.
De største papirforme, jeg bruger er nogle juleforme fra IKEA – jeg tror, at de er til kanelbullar.

Bruger jeg de store papirforme, sætter jeg dem direkte på bagepladen, så flyder dejen mere ud og muffinsene bliver mere bolleagtige.

Her får du opskriften på lækre græskarmuffins - nemme hurtige madboller. Spis dine græskarmuffins som morgenmad, eller brug dem som tilbehør til suppe og gryderetter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarmuffins med hokkaido græskar

 

Brug

Græskarmuffinsene var først tænkt som et hurtigt madbrød.
Men de er SUPER hurtige at lave, HVIS der er revet græskar i køleskabet – og det har vi lige i øjeblikket.
(Jeg har også revet græskar i fryseren – til senere på sæsonen.)

De tager 5-10 minutter at røre sammen og komme i forme, og bliver bagt på 20-22 minutter, så der er friskbagt brød på ca. ½ time – det er dejligt.

Når vi bruger græskarmuffins som almindelige boller, bliver de bagt uden krydderier og med mindre salt – fordi smør og ost tilfører ekstra.
Christian kan også li’ græskarmuffins med nutella – så de er velegnet til mange slags pålæg.

Det gode ved græskarmuffins er også, at de kan spises som de er, og derfor er nemme som en hurtig snack, på vej ud af døren.

Her får du opskriften på lækre græskarmuffins - nemme hurtige madboller. Spis dine græskarmuffins som morgenmad, eller brug dem som tilbehør til suppe og gryderetter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarmuffins – hurtig morgenmad

 

Finder du på nye måder at bruge disse græskarmuffins – del dem gerne, hvis du gør det på Instagram mærk dine fotos @danish.things eller #danishthings

Her får du opskriften på lækre græskarmuffins - nemme hurtige madboller. Spis dine græskarmuffins som morgenmad, eller brug dem som tilbehør til suppe og gryderetter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarmuffins som tilbehør til suppe og gryderetter

 

Tilbage til top

 

Græskarmuffins – hurtige madboller

© danishthings.com

6-12 muffins

Ingredienser

Vådt
100 g revet græskar *
50 g rapsolie eller anden neutral olie
50 g græsk yoghurt
¼ tsk. citronsyre
2 æg m/l

Tørt
125 g hvedemel eller manitoba mel
55-60 g fuldkornsmel f.eks. hvid hvede, grahamsmel eller rugmel **
½ tsk. natron
¼-½ tsk. salt
1 spsk. frisk timian eller 2 tsk. tørret basilikum, oregano… (uden krydderi til morgenmad)

Papirmuffinforme – almindelige eller store

Sådan gør du

Tænd ovnen på 175 °C varmluft

Vådt
Bland græskar med olie, tilsæt græsk yoghurt og mix godt.
Drys citronsyre over og mix.
Bland æggene i og rør godt rundt.

Bagning
Gør din papirforme klar – brug dem enten en muffinform eller sæt papirformene på en bageplade.
Sigt de tørre ingredienser i en stor skål.
Tilsæt de våde under omrøring, rør hurtigt dejen sammen med en dejskraber eller en ske. Dejen skal kun lige blandes, så der ikke er store tørre lommer.

Fyld muffinformene ½-¾ op – fordel dejen i 6-12 forme.
Bag dine græskarmuffins i 18-22 minutter, alt efter størrelse og ovn.
Hold øje med kagerne og tjek med en kødnål, om de er gennembagte.
Lad dine græskarmuffins afkøle på en rist.

Holdbarhed 2-3 dage – måske længere.
Opbevares tørt og lufttæt – f.eks. i en frysepose.

Opskriftsnoter

* Halver græskarret, fjern kernerne med en ske, gem dem og lav ristede græskarkerner som snack.
Skær græskarret i tynde både og skræl dem med en kartoffelskræller, eller fjern skallen med en lille kniv.
Riv græskarret groft, del græskarkødet i mindre portioner og opbevar i køleskabet eller i fryseren.

** Mængden af mel kommer an på, hvor vådt dit græskar er – halloween græskar kræver mere mel end hokkaido.

Her får du opskriften på lækre græskarmuffins - nemme hurtige madboller. Spis dine græskarmuffins som morgenmad, eller brug dem som tilbehør til suppe og gryderetter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarmuffins til morgenmad?

 

Tilbage til top

Her får du opskriften på lækre græskarmuffins - nemme hurtige madboller. Spis dine græskarmuffins som morgenmad, eller brug dem som tilbehør til suppe og gryderetter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Her får du opskriften på lækre græskarmuffins - nemme hurtige madboller. Spis dine græskarmuffins som morgenmad, eller brug dem som tilbehør til suppe og gryderetter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Her får du opskriften på lækre græskarmuffins - nemme hurtige madboller. Spis dine græskarmuffins som morgenmad, eller brug dem som tilbehør til suppe og gryderetter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Tilbage til top

Her får du opskriften på lækre græskarmuffins - nemme hurtige madboller. Spis dine græskarmuffins som morgenmad, eller brug dem som tilbehør til suppe og gryderetter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Her får du opskriften på lækre græskarmuffins - nemme hurtige madboller. Spis dine græskarmuffins som morgenmad, eller brug dem som tilbehør til suppe og gryderetter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarmuffins til morgenmad?
Her får du opskriften på lækre græskarmuffins - nemme hurtige madboller. Spis dine græskarmuffins som morgenmad, eller brug dem som tilbehør til suppe og gryderetter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarmuffins til morgenmad?
Her får du opskriften på lækre græskarmuffins - nemme hurtige madboller. Spis dine græskarmuffins som morgenmad, eller brug dem som tilbehør til suppe og gryderetter. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarmuffins som morgenmad


Please follow and like us: