lynsyltet agurkesalat - Danish Things © danishthings.com

Lynsyltet agurkesalat

Her kommer der en hurtig opskrift.

Denne lynsyltede agurkesalat, er en “go to” opskrift. Det er ALTID denne opskrift, jeg bruger når vi skal have burger, flæskestegssandwich, frikadeller… og thai kylling (dog uden sennepsfrø).
Opskriften kommer frem, når vi har brug for syltede argurker, i den nemme friske lynsyltede udgave.

Agurkesalaten kan snildt holde en uges tid i køleskabet, så lav bare dobbelt op, hvis du har planer om BÅDE at spise flæskestegssandwich OG burger i den kommende uge.

Lynsyltet agurkesalat:

Ret tilbehør
Forberedelses tid 10 minutter
Tilberednings tid 30 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal 4
Forfatter Christel

Ingredienser

  • 1 agurk
  • 1 løg rødløg eller almindeligt gult løg
  • 2 dl lagereddike
  • 2 dl vand
  • 4 spsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 20 vrid friskkværnet peber
  • ½ tsk Sambal Oelek chilipasta lidt frisk hakket chili eller 1 spsk sød chilisovs
  • ½ tsk sennepsfrø

Sådan gør du

  1. Skær agurken i tynde skiver på et mandolinjern eller en køkkenmaskine.
  2. Skær løget i små tern.
  3. Kog vandet og hæld det i et litermål (eller en skål).
  4. Bland sukker og salt i det kogende vand, rør til det er opløst.
  5. Hæld eddike i og tilsæt de resterende krydderier.
  6. Læg de tynde agurkeskiver i en skål sammen med løgene og overhæld med lagen, læg låg på og lad agurkesalaten trække i mindst 30 min.
  7. Opbevares på køl.
  8. Holder ca. 1 uge i køleskabet.

lynsyltet agurkesalat - Danish Things © danishthings.com