Hurtig og lækker kanelsmåkage - find opskriften på danishthings.com © Christel Danish Things

Lækre kanelsmåkager

Jeg har lavet Fransk nougat – endnu en opskrift med æggehvider 🙂

Jeg laver tit marengs, og nogle gange cupcaketopping eller flødebolleskum – ALT sammen lavet af æggehvider.
Jeg har tidligere skrevet om, at jeg er i gang med at samle opskrifter med æggeblommer, for at få lidt balance i mit æggeforbrug. 😉

Derfor har jeg lavet denne opskrift på lækre kanelsmåkager – de er KRAFTIGT inspireret af de sprøde cookies med hasselnødder – en anden æggeblomme opskrift.

Jeg gik efter Bastogne smagen – konsistensen er dog ikke helt på plads endnu. Men pyt med det – den smager godt siger mand, barn og genbo og vigtigst lige nu – den smager af jul.

Hurtig og lækker kanelsmåkage - find opskriften på danishthings.com © Christel Danish Things

Dejen er lidt spøjs.
Den er rimelig fugtig indtil melet tilsættes – du tror sikker ikke på, at dejen kan optage AL DET MEL.
– men det kan den.
Lidt arbejde med skeen, og måske også lidt med hænderne, og din dej er fin og klar til brug.

Hurtig og lækker kanelsmåkage - find opskriften på danishthings.com © Christel Danish Things

Når du lægger dine kager på bagepladen, skal du give dem rigeligt med plads – de vokser en del.

Jeg fik presset 31 kager sammen på én bageplade, og jeg var MEGET systematisk – rullede kugler og lagde dem i 5 søjler med 6 styk i hver + en ekstra 🙂

Jeg trykkede kagerne flade med en gaffel, men du kan bare give dem et let tryk når du ruller dem – eller lade være og bare sætte kanelsmåkagerne på bagepladen med en teske.

Hurtig og lækker kanelsmåkage - find opskriften på danishthings.com © Christel Danish Things

Jeg er som skrevet på jagt efter æggeblommeopskrifter.

Har du har en god idé eller opskrift?

Hvis du vil dele, så skriv endelig.

Jeg vil glæde mig til nye opskrifter – og muligheden for at lave flere opskrifter med æggehvide. 😀

Hurtig og lækker kanelsmåkage - find opskriften på danishthings.com © Christel Danish Things

Lækre kanelsmåkager

© danishthings.com 

Ret Småkager
Forberedelses tid 10 minutter
Tilberednings tid 20 minutter
Samlet tid 30 minutter
Antal 30 stk
Forfatter Christel

Ingredienser

  • 150 g mørk farin
  • 1 spsk vaniljesukker
  • 30 g mørk sirup
  • 30 gram smeltet smør
  • 2 æggeblommer
  • 150 g kagehvedemel eller almindeligt hvedemel
  • 2 tsk kanel 1 tsk ægte og 1 tsk almindeligt eller brug kun én slags
  • 1 tsk bagepulver

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 150˚C varmluft.
  2. Bland farin og vaniljesukker med en ske.
  3. Mix sirup med smeltet smør.
  4. Rør det i sukkerblandingen.
  5. Tilsæt æggeblommerne.
  6. Sigt bagepulver og kanel i melet, bland godt.
  7. Rør melet i dejen, den bliver tyk og ”tør” - bare rolig, dejen VIL samle sig.
  8. Sæt små kugler på bagepapir, tag dejen med en teske.
  9. Jeg fik plads til 31 kugler på 1 bageplade – de skal fordeles godt, hvis de ikke skal vokse sammen.
  10. Tryk kuglerne let flade med en gaffel.
  11. Bag 15-20 minutter hold øje med kagerne, de skal være sprøde IKKE sorte.

  12. Tag kagerne ud af ovnen og lad dem afkøle på en bagerist.
  13. Opbevares tørt og i en lufttæt beholder.

Opskriftsnoter

Tips:

  • Du kan krydre kagerne med andre julekrydderier.
  • Brug æggehviderne til marengs.

Hurtig og lækker kanelsmåkage - find opskriften på danishthings.com © Christel Danish Things
Hurtig og lækker kanelsmåkage - find opskriften på danishthings.com © Christel Danish Things