Små grå – lav shots eller likør af bolcher og vodka
Her får du opskriften på ”små grå”.
Du ved de klassiske lakridsshots, der også kan drikkes som lakridslikør, som snaps – eller bruges som lakridsekstrakt i kager, konfekt og desserter.
I overskriften skriver jeg ”lav shots eller likør af bolcher og vodka”, og det er lige præcis det, du kan med denne opskrift.
Du behøver ikke at lave små grå, de kan være blå, røde eller gule, alt efter de bolcher, du vælger at bruge – og du kan sagtens lave små søde eller små sure.
Det er en ret nem og hurtig opskrift, som du kan lave, hvis du skal bruge en flaske bolchelikør i morgen, vil drikke shots i weekenden, eller skal i gang med marcipankonfekten.
Klik her, hvis du vil direkte til opskriften, og her, hvis du vil se de gratis etiketter.
Bolcheinfuseret alkohol
Vi har lavet små grå (et par gange efterhånden) – altså lakridsbolche (eller lakridsbolsje) infuseret vodka.
Selvom infuseret lyder som et fancy ord, så betyder det bare, at du tilfører smag til et emne.
Du laver sukkerinfusion, når du laver hjemmelavet vaniljesukker og andet sukker med smag.
Du laver saltinfusion, når du laver svampesalt, ramsløgssalt og andet kryddersalt.
Du kan også lave infuseret vand, ved at lave koldbrygget te, koldbrygget kaffe, eller komme urter, frugt og grøntsager i vand.
Og her laver du infuseret alkohol – bolche infuseret vodka.
Lidt anderledes, end de andre opskrifter på infuseret alkohol, hvor der bruges frugt, bær eller blomster.
Du kan eksperimentere med at infusere din vodka med andre bolcher – eller andet slik som lakrids og karameller.
(Bare husk at du har lavet dem, så de bliver drukket…)
Shots
I dag er shots noget man køber færdigblandet – for det meste.
Da Bo og jeg var unge, boede på kollegie og gik til blokfester, drak vi også shots.
Men jeg husker ikke, at vi kunne købe shots på samme måde, som man kan i dag.
Vi lavede vores shots selv af vodka og bolcher.
Favoritten dengang var de “små grå” med tyrkisk peber.
Vores små grå er ikke med tyrkisk peber mere.
De er lavet med rustne søm
– af den slags med lakridspulver inden i.
De bolcher kan jeg godt li’, Bo kan bedre li’ spejderhagl.
Er du mere til tyrkisk peber, eller andre stærke lakridsbolsjer, vælger du dem.
Det vigtigste er, at du synes at bolcherne smager godt INDEN de kommer i vodka, så skal dine shots nok blive gode.
Og i denne nemme opskrift, er det vigtigt, at du bruger dine favorit bolcher/bolsjer, om det er tyrkisk peber, rustne søm, spejderhagl, Dracula piller, “fast arbejde” bolcher, lakridsugler eller en helt syvende slags lakridsbolcher.
…nu hvor jeg skriver listen, så er der nogle af de andre bolcher, jeg vil prøve.
Andre udgaver
Hvilke andre shots/likører kan du lave?
Mulighederne er uendelige, for der er SÅ mange bolcher med spændende smage.
Jeg har lige remset seks forskellige lakridsbolcher op, og der er mange mange flere.
Du kan også lave bolcheinfuseret vodka med Sismofytter, blå ugler, kongen af Danmark, pebermyntestokke, flødetabletter, Althea bolcher, andemad, hindbærbolcher, syrlige drops…
Laver du shots som gave, brug modtagerens favoritbolche som smag.
Eller lav flere miniflasker med forskellige smage.
Hjemmelavet gave
Shots er en populær gave til festglade unge.
De små grå er også en nem og hurtig hjemmelavet gave til lakridselskeren.
For du behøver ikke at drikke dem som shots – de små grå smager godt, og kan sagtens drikkes som lakridslikør eller snaps, hvis du er mere til kombinationen af lakrids og øl.
I gamle dage blev lakrids brugt som medicin til at lindre hoste og øm hals.
Så måske virker en skefuld ”små grå” på samme måde…?
Nej, det er kun for sjov – det er sundere at drikke en kop varm te med citron og honning.
I stedet kan du bruge de små grå som lakridsekstrakt i kager, konfekt og desserter.
Prøv at erstatte vaniljeekstrakten i dine favorit småkager.
At komme små grå i hjemmelavet marcipan til din marcipankonfekt.
Du kan også hælde et lakridsshot over din vaniljeis – eller vende små grå i vaniljeisen sammen med knuste lakridsbolcher.
Hurtig gennemgang af bolcheshots og likør af bolcher
Bolcheinfuseret vodka er nemt at lave.
Vælg velsmagende bolcher – her er det lakridsbolcher, så jeg skriver ”små grå” herunder, brug de bolcher, du bedst kan li’.
Brug en neutralt smagende vodka, f.eks. Absolut, Smirnoff eller Cuba, med en alkoholprocent mellem 37,5% – 40%.
Du skal også bruge en skoldet og tørret flaske eller glas, med en bred åbning og tætsluttende låg.
Du kan også vælge den flaske, du vil opbevare de små grå i, så skal dit pulver være meget fint, og du skal bruge en tragt til at få pulveret fyldt i din flaske.
Har du god tid, så kan du bruge hele bolcher, det er også godt for armmusklerne, for du skal ryste flasken godt mange gange om dagen, for at bolcherne bliver opløst.
Skal det gå stærkt – så knuser du dine bolcher.
Jo finere bolchestykker desto bedre.
Hvis det skal gå rigtig stærkt, skal du lave dem til støv – helst.
Når bolchepulveret er klargjort, kommer du det i din flaske sammen med din vodka.
Skru låget godt på.
Og så ryster du flasken – mange gange.
Efter mange timer og efter endnu flere gange, hvor du har rystet flasken, så har du ”små grå”.
Derefter kan du enten hælde dine ”små grå” på en 70 cl flaske, hvis du vil have det hele i en flaske, eller brug flere mindre flasker – som jeg har på billederne.
Og så kan du give dem væk, drikke dem selv, eller bruge dem i dit køkken.
Vær opmærksom på, at smagen kan ændre sig over tid.
Bolcher kan begynde at smage gammelt, og det kan de også, når de er blandet med vodka.
Den bitre erfaring taler, jeg har lige hældt en portion pebermyntestok infuceret vodka fra sidste jul ud.
Jeg havde glemt alt om den – og den smagte desværre ikke godt mere.
Lav din infusion kort før du skal drikke shots, bruge bolche ekstrakt – eller give dem væk.
Det er en god idé at lave små portioner – og at huske dem…
Har du brug for ”små grå” etiketter?
Jeg har lavet et par forslag – runde og firkantede etiketter i forskellige størrelser, samlet i en A4 pdf.
Og jeg har lavet tekst med “bolcher” og “bolsjer” (som er den korrekte stavemåde, jeg ved det godt).
Den store lakridslikør etiket passer til en Absolut vodkaflaske, så den er stor, du kan se, hvor meget ”små grå” etiketten ved siden af fylder på flasken med korkprop.
Har du brug for mindre etiketter, print pdf-filen ud i valgfri størrelse – f.eks. A5, eller brug de etiketter, du finder i teksten.
Dem kan du gemme på din telefon, eller din computer, og udskrive i passende størrelse.
Vil du bruge pdf-filerne, kan du trykke på billedet eller linket under.
Print, klip ud eller skær til, og lim din etiket på med en limstift, det gør det nemt at fjerne den igen.
Har du lavet små grå – eller røde, gule, blå…?
Hvilket lakridsbolche er din favorit til de små grå?
Er du mere til små blå? Eller dem med pebermynte?
Har du en smag, eller smagskombination, du vil dele?
Skriv en kommentarer, eller del dine fotos med os – her eller på instagram del med @danish.things og tag #danishthings ❤
Sådan laver du små grå – eller røde, gule, blå…
Små grå – lav shots eller likør af bolcher og vodka
Redskaber - Equipment
- 1 tyk zip-lock pose, eller 2 fryseposer
- 1 gammelt viskestykke
- 1 kødhakker/kagerulle
- 1 ren og tør glasflaske (eller glas) med stor åbning, minimum 70 cl
- 1 Tragt
- evt. flaske/flasker til de færdige shots + etiket til flasken
Ingredienser - Ingredients
- 150 g lakridsbolcher - velsmagende bolcher/bolsjer * se noter
- 60 cl vodka, neutralt smagende med 37,5%-40% alkohol ** se noter
Sådan gør du
Forberedelse
- Skold og tør en flaske (eller et glas) med en bred åbning og tætsluttende låg.Den skal være helt ren og tør.Er der vand i fortynder du din vodka.
- Kom dine (lakrids)bolcher i en tyk zip-lock pose, eller to fryseposer inden i hinanden.Vikl et gammelt viskestykke om posen, og bank det hele med en kødhakker/kagerulle til du har bolchestøv.Det tager længere tid at opløse bolcher og store bolcheklumper.
Lakridsshots
- Kom bolchepulveret i en glasflaske med stor åbning, tilsæt vodka så det dækker.**
- Sæt låg på glasflasken og ryst den godt.
- Ryst flasken hver gang, du går forbi den, indtil bolcherne er opløst.
- Bruger du meget fint bolchepulver, og husker du at ryste flasken nogle gange i løbet af den første dag, er dine små grå klar til brug allerede dagen efter.Har du større bolchestykker, kan det godt tage et par dage.
- Når dine bolcher er opløst i vodkaen, kan du enten hælde dine små grå på en 70 cl flaske, hvis du vil have det hele i en flaske, eller du kan bruge flere mindre flasker.
Noter
Vær opmærksom på, at smagen kan ændre sig over tid. Bolcher kan begynde at smage gammelt, og det kan de også, når de er blandet med vodka.
Egne noter - private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.
