Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Suppepulver uden salt

 

Suppepulver – et suppekrydderi

I dag får du opskriften på suppepulver.
Suppepulveret er et krydderi, som er tænkt som supplement til din egen fond, eller et alternativ til din suppeterning.

Denne opskrift er vegetarisk og uden salt.

Det er med vilje, at der ikke er salt og sukker i.
Det er fordi, at du skal have mulighed for at øge mængden af suppekrydderiet, uden at bekymre dig over, om din ret bliver for salt – og det er ikke altid, der er behov for sukker til at afrunde smagen, f.eks. søder gulerødder din suppe.

Du får også et par labels, som du kan printe og lime på dine glas.

Du kan gå direkte til opskriften, til suppepulver labels eller læse videre.

Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Suppekrydderi

 

Boost smagen

Grøntsagssupper kan godt være lidt kedelige, hvis der ikke skrues op for smagen vha. krydderier og tilsættes ekstra umami.

Derfor har jeg eksperimenteret med at lave et krydderi til suppe – lige som taco krydderiet, og kagekrydderierne: honningkager, brunkager, peberkager, pebernødder, krydderikage og græskarkage

Det er et krydderi, der er et godt mix af stærkt, lidt syre, bittert og umami – salt og sukker tilsættes selve retten.

Jeg har brugt svampepulver, som jeg selv laver.
Du kan også købe svampepulver i forskellige udgaver på nettet – jeg har tidligere købt shiitake-svampepulver i en økologisk netbutik.

Efterår er svampetid – tør dine svampe og gem dem til senere. Lav et svampepulver, som tilfører masser af umami til dine vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Tørrede svampe

 

Boost smagen endnu mere

Har du gærflager af inaktiv gær, tørrede porrer, selleripulver eller tørret selleri, tørrede gulerødder, tomatpulver eller andet, der kan booste smagen endnu mere, tilsæt det endeligt.

Denne gang, har jeg også lavet et suppekrydderi, der er tilsat tørret porre og tørret bladselleri – der var ikke plads til gærflagerne i glasset, så de bliver tilsat retten sammen med salt og evt. sukker.

Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Suppepulver

 
Jeg laver dobbelt portion suppepulver, fordi jeg ved, at det bliver brugt hurtigt i denne sæson – hvor supper og gryderetter er på menuen oftere, og jeg har efterhånden lavet det pulver nogle gange.

Jeg synes, at du skal prøve en enkelt portion suppekrydderi først, du kan altid lave mere og evt. tilpasse det dine egne smagsløg.
Du kan også ændre på mængderne, og gøre suppekrydderiet til dit eget.

Juliennestrimlet skal fra en økologisk citron. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com.
Juliennestrimlet skal fra en økologisk citron

 

Tørret citronskal

Vi køber altid økologiske citroner, og skal vi kun bruge saften, sørger jeg for at fjerne skallen med et juliennejern inden saften presses.

Skallen lægges til tørrer, på et stykke bagepapir ved stuetemperatur, når citronskallen er tør, lægger jeg den i et rent glas med låg.

Så kan jeg bruge den tørrede citronskal i andre opskrifter – som f.eks. i dette suppepulver – eller i kagekrydderier.

Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Ingredienser – blandede krydderier

 

Hvad kan du bruge suppepulver til?

Suppekrydderiet giver en god styrke og smag til f.eks. gulerodssuppe og tomatsuppe.

Jeg bruger det i græskarsuppe med porre og linser, og vil også prøve at erstatte karrypastaen med suppekrydderi, næste gang jeg laver græskarsuppe med gulerødder.

Suppepulveret er også godt i gryderetter med og uden kød.

Her får du en lækker måde at få brugt de billige halloween græskar på - en rigtig efterårsret: græskarsuppe med porre og linser, brug også græskarkernerne til topping eller en salt snack. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarsuppe med porre og linser

 
Har du din egen opskrift på suppepulver, som du vil dele?
Det kan være, at du bruger nogle andre ingredienser, end jeg gør.

Skriv gerne en kommentar.

Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Suppekrydderi med porre

 

Suppepulver – et suppekrydderi

© danishthings.com
1 lille krydderiglas eller ½ større krydderiglas

Ingredienser

2 spsk. svampepulver (hjemmelavet eller købt)
1 spsk. tørret basilikum
1 spsk. tørret oregano
2 tsk. løgpulver
1 tsk. hvidløgspulver
1 tsk. tørret citronskal
1 tsk. paprika (¾ almindelig paprika + ¼ røget paprika)
½ tsk. gurkemeje
½ tsk. stødt sort peber 25 vrid
½ tsk. cayennepeber
½ tsk. stødt koriander
¼ tsk. stødt ingefær
2 laurbærblade

Sådan gør du

Mål alle ingredienser af.
Kom dem i et bæger til en lille blender, eller brug en kaffekværn.
Blend/kværn til du har et ensartet pulver.
Opbevare dit suppepulver lufttæt og tørt.

Opskriftsnoter

Brug mellem 1 tsk.-1 spsk. pr 2,5 dl kogende vand.
Smag til med salt og evt. sukker.

Du kan udvide suppepulveret ved at tilsætte gærflager af inaktiv gær, som både giver umamismag og masser af protein.
Tilsæt gerne tørrede porrer, tørret selleri, tørrede gulerødder, tomatpulver eller andet der passer til dine smagsløg.

 

Tilbage til top

Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Suppepulver uden salt – blandede labels

 

Labels til suppepulver

Tryk på de billeder, du vil bruge som labels, download dem til din computer.
Udskriv dem som billeder “Tegnebog (9 stk.)” eller mindre, brug IKKE “tilpas billede til ramme”.
Klip eller skær dem til.

Lim dine labels fast på glasset med en limstift – du kan fjerne dem nemt igen.

Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com

Tilbage til top

Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Suppepulver

 

Tilbage til top

Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com

Tilbage til top

Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Ingredienser til suppepulver
Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Ingredienser til suppepulver
Boost din grøntsagssuppe med suppepulver - et suppekrydderi, som tilfører masser af smag til dine supper og vegetarretter. Find opskrifter og inspiration til årets gang på danishthings.com
Suppepulver


Please follow and like us: