| Antal personer |
Ingredienser
- 600 g kikærter to dåser a 240 g + 120 g fra den dåse jeg bruger til hummus - eller udblød dine egne
- 3 fed hvidløg
- 1 rødløg eller almindeligt løg 86 renset vægt
- 240 g spinat brug frisk eller optøet og knuget fri for vand
- 1 god håndfuld frisk persille
- ½ citron - friskpresset saft
- 1 citron skal fra økologisk eller usprøjtet
- 1½ tsk salt
- friskkværnet peber 26 vrid
- 1 tsk spidskommen ½ tsk knust og ½ tsk stødt spidskommen
- 1½ tsk bagepulver
- 1 øko æg
- 40 g øko havregryn mere eller mindre afhængig af konsistensen
- 4-5 spsk olivenolie til stegning
Ingredienser
| |
Instruktioner
- Start med at køre spinat i en foodprocessor og tilsæt så kikærter. Kør indtil det er en homogen masse - siderne skal skrabes ned undervejs.
- Tilsæt persille, krydderier, bagepulver citronsaft og æg. Kør til massen er homogen.
- Konsistensen reguleres med havregryn. Kør igen til massen er homogen.
- Form falaflerne med en ske - jeg bruger en lille isske, så de har samme størrelse alle sammen.
- Steg falaflerne på en pande i varm olie, 4-5 spsk er rigeligt, tilsæt eventuelt mere fedtstof når du steger næste portion.
- Jeg lavede et forsøg, jeg stegte en portion i min Actifry Snacking kurv. Falaflerne blev ikke brune, de fik et crunchy ydre og smagte godt. Så du kan også bage dine falafler i en Actifry Snacking eller i ovnen ved 200 °C i 15-25 min alt efter størrelse.
- Jeg bagte også mine falafler, efter de havde været på panden. Jeg kunne også have valgt, at stege dem længere tid, men jeg satte en ny portion over på panden og bagte de falafler, der havde fået stegeskorpe, de fik 12-15 min.
- Server falaflerne med tahin dressing, hummus og grøntsager eller salat - eventuelt i pitabrød.
Recipe Notes
Tip
Hvis du frituresteger dine falafelkugler, kan du beholde formen og få fine runde gyldenbrune kugler med den fantastiske grønne farve inden i.