En årstidsblog med opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang, som du finder på danishthings.com
Read more
Svampesalt farvet med paryk(blæk)hatte Det her er en ægte efterårsopskrift. Du kan kun lave den når parykhattene er i sæson. (– med mindre, du har gemt blækkede svampe i fryseren.) Det dejlige svampesalt, giver en fantastisk umamismag til dine retter – om det er laksetataki, græskarsuppe eller noget helt tredje. Det er noget helt […]
Read more
Semitørrede eller dehydrerede tomater – tørret i ovn eller dehydrator Semidried – semitørrede – soltørrede eller dehydrerede tomater. Brug din ovn, eller din dehydrator, til at lave lækre halv- eller heltørrede tomater. Spis tomaterne med det samme, eller gem dem til senere – gerne i et glas, som du fylder med en god olivenolie. […]
Read more
Sådan laver du tørrede ramsløg og ramsløgspulver.
Tør dine ramsløg og lav dem til et lækkert ramsløgspulver, du kan bruge som drys på din mad, som krydderier i dine retter, blandet med salt eller i et suppekrydderi.
Tørringen koncentrerer smag, aroma og er en nem måde at gemme smagen af ramsløg til resten af året.