En årstidsblog med opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang, som du finder på danishthings.com
Read more
Ganache montée – min version: den perfekte topping? Leder du efter en topping, der kan holde formen? Flødebaseret, cremet og med en god smag? Du kan bruge cremen som den er. Du kan tilsætte smag portionsvis. Og så kan du gemme den upiskede base i fryseren. Min version af den klassiske ganache montée er […]
Read more
Eton mess – en nem dessert med jordbær og marengs. I denne version af den engelske dessert, får de lækre danske jordbær en kærlig omfavnelse af chantilly cremen og et sprødt, sødt kys af de klassiske franske marengs. Eton mess er en dessert, der tager noget tid at forberede, kort tid at samle og som smager helt fantastisk.
Read more
Fastelavnsboller af butterdej – bagt med eller uden marcipanfyld Sidste år, fik du opskriften på “Fastelavnsboller af croissantdej” – en fyldig fastelavnsbolle, der kan anbefales. Dengang lovede jeg dig en opskrift på fastelavnsboller af butterdej. Her får du 2 opskrifter – version 1 og version 2. De ligner hinanden meget, forskellen er, at den […]