En årstidsblog med opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang, som du finder på danishthings.com
Read more
Karnevalsmasker – masker med et klassisk udtryk Jeg har lavet en række karnevalsmasker – 9 forskellige i sort/hvid. Maskerne er inspireret af klassiske venetianske masker med symmetriske dekorationer og bløde former, så de er anderledes end de tidligere masker. Du kan bruge de færdige masker som de er, eller give dem dit eget præg. […]
Read more
Ganache montée – min version: den perfekte topping? Leder du efter en topping, der kan holde formen? Flødebaseret, cremet og med en god smag? Du kan bruge cremen som den er. Du kan tilsætte smag portionsvis. Og så kan du gemme den upiskede base i fryseren. Min version af den klassiske ganache montée er […]
Read more
Sådan laver du vol-au-vent og bouchée af butterdej – sprøde, luftige skaller i præcis den størrelse du skal bruge. Perfekte til tapas, forret og dessert. Lær teknikken bag og undgå de klassiske fejl med mine 5 tips.