En årstidsblog med opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang, som du finder på danishthings.com
Read more
Ganache montée – min version: den perfekte topping? Leder du efter en topping, der kan holde formen? Flødebaseret, cremet og med en god smag? Du kan bruge cremen som den er. Du kan tilsætte smag portionsvis. Og så kan du gemme den upiskede base i fryseren. Min version af den klassiske ganache montée er […]
Read more
Sådan laver du vol-au-vent og bouchée af butterdej – sprøde, luftige skaller i præcis den størrelse du skal bruge. Perfekte til tapas, forret og dessert. Lær teknikken bag og undgå de klassiske fejl med mine 5 tips.
Read more
Blendet sukker – hjemmelavet flormelis med og uden kartoffelmel Flormelis er noget af det nemmeste at lave, hvis du har en kraftfuld blender – og det går hurtigt. I vores blender tager det 30 sekunder at gå fra sukker til flormelis. Vidste du, at det var SÅ hurtigt at lave flormelis hjemme? Når du […]